Elk voorjaar trekken de mensen uit de Xuan Loc-gemeenschap, in het stadje Song Cau ( Phu Yen ), massaal naar de bergen op de Cu Mong-top om Ma Do-thee te plukken.
Mensen uit de Xuan Loc-gemeenschap beklimmen hoge bergen om Ma Do-thee te plukken - Foto: NGOC CHUNG
Ma Do-thee is een groene theesoort die van nature groeit op bergtoppen 500 tot 700 meter boven zeeniveau; verspreid over bergtoppen grenzend aan de provincies Phu Yen en Binh Dinh. De thee kan het beste in het voorjaar worden geplukt (van januari tot en met maart volgens de maankalender).
Zeldzame en dure wilde theesoorten
Ma Do-thee is een wilde theesoort, dus de hoeveelheid is zeer beperkt en wordt seizoensgebonden geëxploiteerd, waardoor de prijs hoog is - Foto: NGOC CHUNG
De heer Tu Van Muoi (dorp Long Thanh, gemeente Xuan Loc) vertelde dat zijn familie al tientallen jaren de bergen beklimt om Ma Do-thee te plukken.
Omdat het om een wilde theesoort gaat die van nature hoog in de bergen groeit, zijn er niet veel bomen meer over. Een professionele theeplukker kan gemiddeld slechts 1 tot 4 kg verse thee per dag plukken (4 kg verse thee levert 1 kg droge thee op); een amateur kan slechts de helft plukken.
"Op dit moment is de thee nog in winterslaap en wordt na Tet geoogst. Als u Ma Do-thee wilt kopen, moet u een maand van tevoren bestellen. Omdat de geplukte hoeveelheid niet groot is, zal ik, zodra u bestelt, voldoende voorraad verzamelen en u terugbellen," zei meneer Muoi.
Volgens de heer Muoi bedraagt de huidige verkoopprijs van Ma Do-thee 3 miljoen VND per kg droge thee. Het hele proces van drogen, branden en verpakken van de thee gebeurt met de hand.
Na de pluk worden de jonge knoppen geselecteerd, uitgespreid om te drogen en vervolgens geplet en gewreven tot de theeknoppen geplet zijn. Vervolgens wordt de thee 3-4 uur getrokken en vervolgens in de zon gedroogd tot hij rijp en geurig is.
Jonge groene theeknoppen geoogst door mensen - Foto: NGOC CHUNG
De afgewerkte paardenthee heeft een licht wrange smaak, een zoete nasmaak en een sterk aroma - Foto: MINH CHIEN
Het verschil met Ma Do-thee is dat de droge theeblaadjes zwart zijn, donkerbruin kleuren en geleidelijk roze verkleuren tijdens het trekken. Bij het drinken heeft de thee een licht wrange smaak, een zoete nasmaak en een zeer kenmerkend aroma.
Mevrouw Tran Thi Loan (53 jaar oud, dorp Long Thanh, gemeente Xuan Loc) zei dat het aantal natuurlijke theeplanten dat nog over is, momenteel erg klein is. De bomen zijn verwoest door oorlog, bosbranden en houtskoolverbranding.
"Vorig jaar had ik nog wat Ma Do-thee over om aan vaste klanten te verkopen en om thuis te bewaren voor gasten. Ik heb ook bijna twee jaar bomen uit het bos in mijn tuin geplant, maar toen ik ze hierheen haalde, groeiden ze niet zo goed", aldus mevrouw Loan.
Nieuwe kansen voor Ma Do-thee
Mevrouw Loan kweekt jonge Ma Do-theebomen om te planten - Foto: MINH CHIEN
De heer Nguyen Thanh Son, voorzitter van het Volkscomité van de Xuan Loc Commune, zei dat Ma Do-thee in het vroege voorjaar het meest opkomt, maar dat de oogst in de overige seizoenen niet zo goed is. Mensen die Ma Do-thee in deze periode plukken, hebben een goed inkomen omdat het een natuurlijke theesoort is die seizoensgebonden wordt geoogst, waardoor de prijs altijd hoog is.
"De regio verbindt en ondersteunt ook wetenschappelijke centra om onderzoek te doen en Ma Do-thee te telen om producten met lokale kenmerken te produceren", aldus de heer Son.
Volgens meneer Son groeien Ma Do-theebomen van nature in hooggebergtes, waardoor natuurbehoud lastig is. Tegenwoordig begrijpen en erkennen theeplukkers echter de economische voordelen van deze theeboom, waardoor ze hem willen beschermen en exploiteren in plaats van hem te kappen zoals vroeger.
Ma Do con tea tree geplant door mevrouw Loan in de tuin - Foto: MINH CHIEN
In december 2024 heeft de Raad voor Wetenschap en Technologie van de provincie Phu Yen het onderzoeksproject naar de toepassing en ontwikkeling van de Ma Do-theeboom in de stad Song Cau goedgekeurd. Het project wordt uitgevoerd door het La Hieng Centrum voor Landbouw- en Biologische Wetenschap en Technologie (stad Tuy Hoa).
Dit project loopt sinds oktober 2020 en heeft een totaalbudget van meer dan VND 1,1 miljard. Momenteel heeft het onderzoeksteam met succes Ma Do-theebomen vermeerderd om ze te planten in kwekerijen en experimentele aanplant in de gemeenten An Xuan (district Tuy An) en Xuan Hai (stad Song Cau).
Het onderzoeksteam heeft daarnaast duizenden Ma Do-thee-embryoweefselmonsters geïncubeerd en gekweekt om deze over te dragen aan de landbouwsector en de bevolking. Tegelijkertijd werden er verse theeknoppen geoogst en werd er een commercieel theeproductie- en verwerkingsproces ontwikkeld om bij te dragen aan het behoud en de verbetering van de waarde en het economisch ontwikkelingspotentieel van de endemische theesoort in Phu Yen.
Waarom heet het Ma Do-thee?
Volgens de legende stopte koning Gia Long lang geleden zijn paard in de Cu Mong-pas om uit te rusten. De lokale bevolking plukte theebladeren voor de koning en de koning was er erg blij mee. Vanaf dat moment noemden de lokale bewoners deze thee Ma Do (wat 'paardenstop' betekent).
Goed kumquatseizoen, slecht chrysantenseizoenBron: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm
Reactie (0)