Oude theeboomstam bij Doc Che - foto genomen op 1 september 2025

Shan Hue- thee

Zo heeft het ministerie van Landbouw en Milieu van Hue, in minder dan een maand na de implementatie van de richtlijn van het Volkscomité van Hue, zijn taken en verantwoordelijkheden uitstekend vervuld. Uit de eerste informatie is gebleken dat Hue Shan-thee heeft; wat de kwaliteit betreft, moeten we monsters blijven sturen voor analyse. Als degene die het verhaal verbindt, ben ik buitengewoon blij met dit eerste resultaat.

Er bestaat geen twijfel over dat de praktijk en de wetenschap hebben bewezen dat er in de bergachtige gebieden stroomopwaarts van de Huong-rivier wilde Shan-thee groeit - een premiumproduct dat we pas sinds kort kennen dankzij de reputatie van Ha Giang Shan Tuyet-thee.

Mu Nu is een plaats gelegen aan de bovenstroom van de Huu Trach, de Huong-rivier. De Hai Nhanh-rivier ligt aan de bovenstroom van de Ta Trach. Tijdens de oorlog, omdat de rivier niet werd verwoest door bommen en giftige chemicaliën, bestonden de oerbossen nog steeds.

Ik hoorde ooit het verhaal van "Mevrouw Nu's zoete soep" in de humoristische situaties van journalist Ngo Kha en zijn kameraden op het slagveld, en vertelde het later aan de heer Ho Viet Le, voormalig directeur van het Ministerie van Handel. De heer Le bevestigde me met de woorden die hij in het boek "Moedertranen" vertelde dat hier, toen "het Binh Ngo Nieuwjaar van 1966 nabij was, de broeders van de eenheid samen theebomen gingen kappen in het Mu Nu-gebied (een plaatsnaam van de oude Huong Nguyen-commune, beroemd om de grote hoeveelheid thee die er gedronken werd) en 's avonds een vuur aanstaken om te koken. De thee werd ingedikt tot een pasta, een hoeveelheid van ongeveer 3 kg. Om te drinken, neem je er gewoon een kleine hoeveelheid, zoals een maïskorrel, uit en doe je die in een pan met kokend water. Voeg gember toe en je hebt een heerlijke kop thee.

Ik gaf het exacte verhaal van meneer Ho Viet Le door aan meneer Le Ngoc Tuan, hoofd van de bosbeschermingsdienst van Hue, ter verificatie. Ongeveer een week later kreeg ik goed nieuws: in Mu Nu hadden de boswachters op patrouille twee plekken met wilde thee ontdekt. ​​De theebomen die hier groeien, hebben een stamomtrek van meer dan 31 cm en een hoogte van 6 meter.

Interessante ontdekking

Voor mij is de ontdekking en bevestiging van wilde thee in Mu Nu onmiskenbaar. Het bewijst dat het Truong Son Dong-gebergte, dat zich van noord naar zuid uitstrekt via Hue, al wilde Shan-thee herbergt. Dit werd bewezen toen de eerste oude wilde theeboom werd gevonden in het Doc Che-gebied in het Phong Dien-natuurreservaat.

Houd er rekening mee dat de ontdekking van wilde thee in deze twee gebieden plaatsvond in minder dan tien dagen, van 25 augustus tot 4 september 2025. Deze ontdekkingen werden gedaan door de bosbeschermingsafdeling van Hue nadat het stadscomité van Volksgezondheid de afdeling Landbouw en Milieu had aangesteld om "het voortouw te nemen en te coördineren met relevante eenheden om wilde thee te onderzoeken, in kaart te brengen, te verzamelen en te analyseren, op basis van informatie uit artikelen van auteur Pham Huu Thu gepubliceerd in de krant Hue Today" op verzoek van voormalig provinciaal partijsecretaris Ho Xuan Man.

Om Hue zo veel vreugde te bezorgen, ben ik de persoon die de aspiraties van één persoon kan verbinden met de herinneringen van vele mensen. De gelegenheid die zich voordoet, is puur toeval, zoals blijkt uit het verhaal van cultuurhistorisch onderzoeker Pham Duc Thanh Dung, toen hij samen met professor Nguyen Quoc Vong en zijn vrouw onlangs A Luoi bezocht.

Professor Nguyen Quoc Vong komt uit het dorp Phuoc Yen, gemeente Quang Dien. Na zijn afstuderen aan de Universiteit voor Landbouw en Bosbouw van Saigon in 1969, studeerde hij in Japan en promoveerde in 1977 in de landbouwkunde aan de Universiteit van Tokio. Na een korte periode in Japan te hebben gewerkt en na zijn huwelijk te hebben gesloten, vestigden hij en zijn vrouw zich in 1980 in Australië, waar ze tot op heden wonen.

Hij werd onderzoeker aan het Gosford Horticultural Institute en lid van de RIRDC Advisory Council voor de Australische federale overheid; en was gasthoogleraar aan de Western Sydney University en gasthoogleraar aan de RMIT University. In Vietnam doceerde hij aan de Can Tho University, de Hue University of Agriculture and Forestry en de Hanoi University. Sinds 2007 is hij senior adviseur van de Vietnamese Academie voor Landbouwwetenschappen; en hij is tevens consultant geweest voor vele internationale organisaties.

Dankzij deelname aan twee projecten die gefinancierd werden door AFD (het Franse agentschap voor ontwikkelingssamenwerking) en ADB (de Aziatische Ontwikkelingsbank), kreeg hij de kans om diepgaand onderzoek te doen naar "Vietnamese bos Shan-thee". Hij kwam aanvankelijk tot de volgende conclusie: "Shan Tuyet-thee heeft een hoge medicinale kwaliteitsindex (catechine, tannine, aminozuur en cafeïne) en is veel beter dan andere soorten groene en zwarte thee in en buiten het land.

Als iemand die de waarde van Vietnamese Shan-theebomen kent, spreekt professor Vong elke keer dat hij zijn vrienden ontmoet, zijn wens uit om de Shan Ha Giang-theesoort te verplanten naar Hue. We denken echter allemaal dat dit onmogelijk is, om twee redenen: ten eerste is professor Vong oud, terwijl het, als de verplanting succesvol is, minstens 50 jaar zal duren voordat de theeboom een ​​oeroude boom is.

Ik heb de twee woorden Hong Van omcirkeld, omdat ik wist dat er tijdens de oorlog een plek was die Doc Che heette. Ik zocht meteen de voormalige provinciale partijsecretaris Ho Xuan Man op om het verhaal te vertellen.

Als degene die het 9e Regiment van voormalig secretaris-generaal Le Kha Phieu na de Lente '68-campagne van Hue naar Laos leidde en die wijlen de partijsecretaris van Groep 6 Vu Thang en wijlen de secretaris van het districtspartijcomité van Phong Dien (voorheen) Le Sau vele malen de weg wees naar vergaderingen in de militaire regio, dankzij het vele malen oversteken van de helling van meer dan duizend meter hoog, was de heer Ho Xuan Man net zo vertrouwd met Doc Che als een verbindingsofficier. Hij zei dat eind 1991, toen hij secretaris van het districtspartijcomité was, het landschap er nog steeds erg armoedig uitzag omdat het kantoor net was afgesplitst. Daarom keerden hij en zijn collega's terug naar Doc Che in de hoop eeuwenoude camelia's te vinden om uit te graven en te renoveren. Maar toen ze ze rechtstreeks met hun smaakpapillen testten, bevestigden ze allemaal dat de bloeiende boom waarvan iedereen aanvankelijk dacht dat het een camelia was, een wilde theesoort bleek te zijn.

Stam van een wilde theeboom in Mu Nu - foto genomen op 3 september 2025

Vroege kwaliteitstesten

Het duurde meer dan dertig jaar, op basis van de informatie die ik vandaag in de Hue Newspaper heb gepubliceerd, en in opdracht van het Hue City People's Committee, het Ministerie van Landbouw en Milieu en de Hue Forest Protection Department, om bewijsmateriaal te verzamelen. Na bijna een halve maand implementatie was het resultaat verrassend: Hue heeft nu Shan-thee.

De persoon die me vertelde: "Je hebt een eeuwenoude theeboom!" was meneer Le Ngoc Tuan, hoofd van de bosbeschermingsdienst van Hue. Na de introductie van meneer Le Ngoc Tuan sprak ik rechtstreeks met boswachter Ho Van Kiem van de regionale bosbeschermingsdienst van A Luoi.

De heer Ho Van Kiem zei dat hij en zijn collega, Ho Van Mom, op verzoek van het afdelingshoofd, vandaag patrouilleerden en de foto's namen bij "Doc Che", het gebied dat grenst aan de gemeente A Luoi 1 en de wijk Phong Dien.

Interessant is dat deze eeuwenoude theeboom op een hoogte van 1069 meter ongeveer 5 meter hoog is en omdat hij langs Highway 71 groeit, is hij gemakkelijk te vinden. Dieper gravend zullen er zeker hogere en grotere bomen te vinden zijn. Zoals verwacht ontdekte de regionale bosbeschermingsdienst van A Luoi op 1 september 2025, na dieper te hebben gezocht, een tweede eeuwenoude wilde theeboom. Deze boom is groter dan de eerste boom, de wortel niet meegerekend, en heeft een omtrek van bijna 35 cm. Na uitbreiding van het gebied ontdekte de regionale bosbeschermingsdienst van A Luoi op 4 september 2025 wilde thee in Hong Kim. De afbeelding laat zien dat de omtrek van de stam van de eeuwenoude wilde theeboom hier bijna 44 cm bedraagt.

Er bestaat geen twijfel over dat de boswachters tot nu toe in de bergen en bossen van A Luoi wilde thee hebben gevonden, in ieder geval in de bergen van de gemeenten Hong Van en Hong Kim, nu gemeente A Luoi 1. Ondertussen hebben de boswachters in de bovenloop van de Huu Trach-rivier twee plekken in Mu Nu ontdekt waar wilde thee groeit. Door middel van metingen gaven de broers aan dat de wilde thee hier 6 meter hoog is en dat de omtrek van de boomstam meer dan 31 centimeter bedraagt. Het hoofd van de afdeling boswachters van Hue zei ook dat de monsters na het verzamelen worden opgestuurd voor onderzoek.

Nadat hij ontdekte dat ze het hadden gedronken, bevestigde boswachter Ho Van Kiem: ze hadden het gekookt en opgedronken! Vergeleken met tuinthee heeft bosthee een lichtere kleur, maar een bitterdere smaak.

Sterk of licht hangt af van chlorofyl. Een bittere of scherpe smaak hangt af van de bestanddelen van de thee. Terwijl de Shan Ha Giang-theeboom op een hoogte van ongeveer 600 meter groeit en een beroemde thee is geworden, groeit de Shan Hue-bostheeboom op een hoogte van meer dan 1000 meter, wat ongetwijfeld hogere verwachtingen zal scheppen. Sterker nog, scherper! Dat is geweldig! Maar om te weten of die scherpe smaak medicinale kenmerken bevat die de waarde van Shan Hue-thee hoog of laag maken, moeten we wachten op de resultaten van de kwaliteitsanalyse.

Wat professor Nguyen Quoc Vong betreft, de eeuwenoude wortels van Shan Hue-thee die hij zojuist had gevonden, waren bewijs dat hem hielp zijn langdurige zorgen te verlichten. Hij was niet alleen blij te horen dat het stadsbestuur van Hue zich had aangesloten, maar ook blij te horen dat Hue de foto's had gezien die zojuist waren genomen in Hong Van, de (oude) communes van Hong Kim en in Mu Nu – de bovenloop van de Huu Trach-rivier die zijn vriend Pham Duc Thanh Dung zojuist had overgedragen.

Nu is er ook thee uit het bos van Hue verkrijgbaar. Professor Nguyen Quoc Vong stelde met zijn enthousiasme voor dat het stadsbestuur van Hue de oogst van de bladeren in het voorjaar zou organiseren en deze vervolgens zou verwerken tot groene thee. Vervolgens worden de monsters geanalyseerd op kwaliteitsindexen - kwaliteitsindex, inclusief catechine en epigallocatechinegallaat (EGCG); tannine en theaflavine (TF's); cafeïne en aminozuren... Dit zijn stoffen met veel waardevolle medicinale eigenschappen, omdat recente onderzoeksresultaten aantonen dat thee uit het bos van Hue kan helpen bij antioxidatie, anti-atherosclerose, verlaging van de bloeddruk, verlaging van bloedlipiden, ondersteuning van de behandeling van diabetes en preventie van hart- en vaatziekten... allemaal zaken die zeer belangrijk zijn voor de gezondheidszorg.

Uit de nieuwe analyseresultaten blijkt dat standaardthee vergeleken wordt met de kwaliteit van Thaise Nguyen groene thee, Shan Ta Xua Son La groene thee, Chinese groene thee, Japanse groene thee... De aanbeveling van professor Nguyen Quoc Vong past zeer goed bij het plan dat het ministerie van Landbouw en Milieu om advies vraagt ​​van het volkscomité van de stad Hue om het ten uitvoer te leggen.

Wanneer de kwaliteit van Shan-thee uit het Mu Nu-bos en de Hai Nhanh-rivier in Hue wordt vastgesteld, zal de werkelijke waarde van de keuken van Hue door toedoen van de ambachtslieden uit Hue verder worden vergroot.

Wat is er beter dan 's ochtends wakker worden en genieten van een kopje Shan Hue-thee met de geur van witte lotus uit het Tinh Tam-meer!

Artikel en foto's: PHAM HUU THU

Bron: https://huengaynay.vn/kinh-te/vang-xanh-cua-hue-158004.html