Tijdens het Tet-seizoen is het rijstpapierdorp, met meer dan 200 jaar ervaring, voortdurend uitverkocht.

Can Tho - De huishoudens in het ambachtsdorp Thuan Hung (district Thot Not) produceren elke dag duizenden rijstpapierrollen en kunnen nog steeds niet aan de vraag naar de Tet-markt voldoen.

Toen we in de dagen voor Tet het rijstpapierdorp Thuan Hung (district Thot Not, stad Can Tho) bezochten, konden we de drukte van de mensen hier voelen. Vanaf de vroege ochtend stonden de ovens al vol rook om heerlijk rijstpapier te produceren, waarmee de markt werd bevoorraad. Mevrouw Van Thi Tho (een gezin uit het dorp) vertelde tevreden dat de vraag van klanten sterk was toegenomen; al het geproduceerde rijstpapier was op, wat iedereen enthousiast maakte. Waar mevrouw Tho's familie vorig jaar zo'n 60-70 kg meel per dag produceerde, is dat nu gestegen tot 100 kg. De hoeveelheid geproduceerd rijstpapier is echter nog steeds niet voldoende om aan de vraag te voldoen. "Naast mijn familieleden moet ik nog drie extra werknemers aannemen voor een prijs van VND 300.000 per persoon per dag. De zon schijnt, het rijstpapier droogt snel en de kwaliteit is goed, dus hoewel de prijs is gestegen, heeft dit geen invloed gehad op de koopkracht van de klanten. Rijstpapier maken is tegenwoordig moeilijk, maar leuk. Want hoe meer klanten kopen, hoe welvarender en bevredigender de Tet-vakantie voor het gezin zal zijn", aldus mevrouw Tho. De heer Tran Thanh Tam, een inwoner van het rijstpapierdorp, deelde de vreugde en zei dat Tet de periode is waar zijn familie het meest naar uitkijkt. De sterke stijging van de koopkracht, gecombineerd met het gunstige weer, helpt mensen om rijstpapier van goede kwaliteit te produceren. "Dit jaar produceert mijn familie elke dag 1.000 stuks kokosrijstpapier en 4.000 stuks zoet rijstpapier om aan klanten te leveren. De werkelijke vraag is groter, maar om de kwaliteit te garanderen, produceer ik alleen op een gematigd niveau en geef ik prioriteit aan levering aan vaste klanten", deelde de heer Tam. Om de productie te verhogen tot 5.000 cakes per dag, neemt de bakkerij van meneer Tam niet alleen werknemers aan, maar gebruikt ze ook machines in het productieproces. Dit helpt de productie te verhogen en tegelijkertijd de traditionele smaak van rijstpapier te behouden. "De automatische coatingmachine produceert ronde, gelijkmatige cakes die nog steeds de traditionele smaak hebben en vooral sneller drogen. Bovendien zorgt de goede zon ervoor dat alle cakes van goede kwaliteit zijn. De prijs van de grondstoffen is gestegen, maar met deze koopkracht maken we nog steeds een goede winst", aldus meneer Tam. In een gesprek met Lao Dong vertelde meneer Tra Ngoc Sinh, vicevoorzitter van het Volkscomité van Thuan Hung Ward (district Thot Not, stad Can Tho), dat er momenteel 104 huishoudens in het rijstpapierdorp Thuan Hung wonen, waarvan 63 huishoudens regelmatig produceren en 41 huishoudens seizoensgebonden. In 2024 zal de productie naar verwachting 125 miljoen cakes bedragen, een stijging van 12% ten opzichte van dezelfde periode, met een waarde van ongeveer 76 miljard VND. Elk jaar is het Chinese Nieuwjaar het hoogseizoen voor de productie van rijstpapier in het ambachtsdorp. De Tet van dit jaar zal naar verwachting de productie met 50% stijgen ten opzichte van normale dagen, wat ongeveer 800 werknemers zal aantrekken. Naast de levering aan lokale en naburige provincies wordt Thuan Hung-rijstpapier ook geëxporteerd naar Cambodja. "In de komende tijd zal de gemeente huishoudens die een 3-sterren OCOP-product hebben behaald, ondersteunen om te upgraden naar een 4-sterrenstandaard en de overige huishoudens mobiliseren om deel te nemen aan het OCOP-programma. Tegelijkertijd zal de gemeente huishoudens helpen contact te leggen met banken met preferentiële leningen om machines uit te rusten, de productie te verhogen en het ambachtsdorp te ontwikkelen. De gemeente zal ook samenwerken met het ministerie van Wetenschap en Technologie om het Thuan Hung-rijstpapierambachtsdorp te onderzoeken, te evalueren en een merk te creëren", aldus de heer Sinh. Beelden die door verslaggevers werden vastgelegd in het Thuan Hung-rijstpapierambachtsdorp in de dagen vóór Tet: