Waar de theeheuvels ontwaken met de dageraad
5 uur 's ochtends. Terwijl de mist het pad nog bedekte, volgden we mevrouw Nguyen Thi Anh van Team 2, Mo Hamlet, Yen Son Commune, met een ananaszak om haar middel, de theeheuvel op. Haar eeltige handen plukten behendig elke jonge theescheut in de ruisende wind als een fluistering van hemel en aarde.
Elke ochtend is mevrouw Nguyen Thi Anh al vroeg in de theetuin aanwezig.
"Ik verbouw hier al heel lang thee. Zeker 30-40 jaar. Vroeger werd thee op kleine schaal en verspreid verbouwd, maar nu wordt het geconcentreerd verbouwd, volgens een systematisch en schoon productieproces van de theetuin tot aan de theetafel," vertelde mevrouw Anh terwijl ze met haar handen nog steeds behendig elke jonge theeknop plukte - "één knop, twee blaadjes", alsof ze over de toetsen van een piano gleden.
De mensen in Yen Son zijn al 30 tot 40 jaar gehecht aan theeplanten.
Yen Son staat al lang bekend als een van de bakermatten van de Vietnamese thee-industrie. Elke handvol grond en heuvel draagt de sporen van generaties theetelers. Van traditionele groene thee hebben de mensen hier geleerd hoe ze geurende thee en gefermenteerde zwarte thee kunnen maken om te voldoen aan de steeds diversere behoeften van de markt.
Kameraad Dinh Van Tinh, vicevoorzitter van het Volkscomité van de Yen Son Commune, zei: "In Yen Son is thee de belangrijkste landbouwgrond. Dankzij het milde klimaat en de geschikte bodemomstandigheden, met name de roodgele, verwilderde grond op schalie, heeft Yen Son-thee zijn eigen unieke kenmerken en kwaliteit, die altijd hoog gewaardeerd is om zijn kwaliteit en die een reputatie voor dit land heeft opgebouwd."
De jonge, weelderige theeknoppen zorgen voor de karakteristieke smaak en de reputatie van Yen Son-thee.
al vele jaren.
De jonge, weelderige theeknoppen bevatten ideale hoeveelheden tannines en andere bestanddelen, wat zorgt voor een karakteristieke smaak. Na het zetten geeft Yen Son-thee het water een heldere geelgroene kleur, net als de kleur van de ochtendzon. Het aroma van de thee is mild, puur, niet scherp, maar licht verleidelijk. Het meest bijzondere is de rijke smaak van de thee, met een diepzoete nasmaak die zich in de mond verspreidt en lang blijft hangen. Dit is het resultaat van een harmonieuze combinatie van gunstige natuurlijke omstandigheden en de jarenlange landbouwervaring van het Yen Son-volk.
De handen van het Yen Son-volk plukken behendig elke jonge theeknop, alsof ze over pianotoetsen glijden.
Land en mensen groeien dag na dag
In tegenstelling tot het hardwerkende, bekrompen imago van de thee-industrie in het verleden, stappen Yen Son-mensen nu het vak in met een nieuwe mindset: het maken van duurzame, schone en veilige thee. Van inheemse theesoorten tot hoogwaardige hybride variëteiten, mensen worden ondersteund met verzorgingstechnieken en praktische ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven. Men heeft biologische producten geselecteerd, geplant en bemest, waardoor het gebruik van giftige chemicaliën tot een minimum is beperkt. Veel huishoudens passen ook druppelirrigatiesystemen toe, waarbij de wortels worden afgedekt om ze vochtig te houden in het droge seizoen.
Het Yen Son-volk verbouwt thee met een nieuwe aanpak.
Mevrouw Nguyen Thi Chuyen, eigenaar van een theeverwerkingsfabriek in de gemeente Yen Son, zei: "Schone thee maken is niet alleen om tegen een hoge prijs te verkopen, maar ook om de eigen gezondheid te beschermen. Vroeger werd thee voornamelijk aan groothandelaren verkocht, maar nu vereist de marktvraag dat we produceren volgens een standaardproces, met veiligheidscertificering. Als we het niet reinigen, zijn we uitgeschakeld.
Volgens statistieken telt de gehele Yen Son-regio momenteel ongeveer 300 hectare thee. Daarvan heeft Yen Son Tea Company ongeveer 218 hectare in bezit, aangeplant in samenwerking met huishoudens. De overige 100 hectare wordt geïnvesteerd en ontwikkeld door de mensen zelf. Het gehele theegebied is geconcentreerd in de gemeente Yen Son (oud) en enkele gehuchten van de gemeente Tinh Nhue (oud). Daarnaast beschikt de regio over meer dan een dozijn theeproductiefaciliteiten die voldoen aan de normen voor voedselhygiëne en -veiligheid. Veel huishoudens hebben deelgenomen aan het provinciale OCOP-programma. Sommige baanbrekende fabrieken maken gebruik van wervelbeddrooglijnen, vacuümpersen en gerecyclede verpakkingen, waardoor een gesloten keten ontstaat van de tuin tot aan de kop thee.
Theeplantages zorgen ervoor dat het Yen Son-land steeds welvarender wordt.
Voor de mensen in het Yen Son-gebied is thee de belangrijkste landbouwgrond, die een welvarend leven mogelijk maakt. Uit statistieken van de theeproducerende huishoudens blijkt dat er momenteel geen arme of bijna-arme huishoudens zijn. Dankzij de theeplantages is het land in Yen Son geleidelijk welvarender geworden. Er zijn veel nieuwe, solide huizen verrezen tussen de groene theeheuvels, als bewijs van de ontwikkeling en vooruitgang van dit land.
De familie van meneer Nguyen Van Thu in het gehucht Mo heeft ongeveer 5 hectare thee. Elke oogst levert ongeveer 6 ton op, met een gemiddelde prijs van 4.000 tot 5.000 VND/kg verse theeknoppen, wat een aanzienlijk inkomen oplevert. Of zoals de familie van mevrouw Nguyen Thi Hop, die 2 hectare thee heeft, het hele jaar door alleen op de theeheuvel woont. Want na de oogst aan de ene kant, heeft de andere kant van de theeboom ook groene knoppen gekregen...
De familie van mevrouw Nguyen Thi Hop in het gehucht Mo bezit 2 hectare theeplantages, wat een belangrijke bron van inkomsten oplevert.
Ondanks vele uitdagingen blijven de Yen Son-mensen standvastig doorgaan met hun zoektocht naar theeplanten. Theeheuvels zijn niet alleen een bron van inkomsten, maar veranderen Yen Son dag in dag uit in een leefbaar platteland. Waar mensen gehecht zijn aan het land en de traditionele theeteelt.
Theeplantages zorgen ervoor dat Yen Son langzaam maar zeker een leefbaar platteland wordt.
In de vroege ochtendzon, kijkend naar de volle ladingen thee die van de heuvels naar de droogfabriek werden vervoerd, stelde ik me een toekomst voor van Yen Son, niet alleen geparfumeerd met de geur van thee, maar ook warm van het geloof en de vitaliteit van het binnenland dat elke dag verandert. Daar, zittend rond een kop glinsterende, koel ruikende thee met eenvoudige boeren, luisterden we rustig naar verhalen over het land en de mensen die met de dag groeien...
Manh Hung
Bron: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm
Reactie (0)