Vietnam neemt voor het eerst deel aan de finale van de culinaire wereldolympiade Bocuse d'Or

Het Vietnamese team behoorde tot de vijf beste teams in de selectieronde van Bocuse d'Or in de regio Azië- Pacific .

Van rechts naar links: coach Daniel Nguyen, chef-kok Vu Xuan Truong, assistent Nguyen Quang Tam en voorzitter van de Bocuse d'Or Association Vietnam Sakal Phoeung - Foto: TLSQ FRANCE

Op de ochtend van 25 oktober werd in het Franse paleis in Ho Chi Minhstad een persconferentie gehouden om het Vietnamese Bocuse d'Or-team voor te stellen en te eren.

Bocuse d'Or wordt ook wel de "Olympische Spelen van de culinaire wereld" genoemd en is een speeltuin voor de meest getalenteerde chefs ter wereld , waar de teams niet alleen creatief moeten zijn, maar ook in elk klein detail uitzonderlijke vaardigheden moeten tonen.

Een van de twee gerechten die het Vietnamese team hielpen de kwalificatieronde voor de Bocuse d'Or in de regio Azië- Pacific te winnen - Foto: TLSQ FRANCE

Dit jaar heeft Vietnam voor het eerst de eer om deel te nemen aan de finale van deze prestigieuze culinaire wedstrijd, die plaatsvindt van 25 tot en met 27 januari 2025 in Lyon, Frankrijk.

Tijdens de kwalificatieronde voor de regio Azië-Pacific maakte het Vietnamese team, met onder meer chef-kok Vu Xuan Truong, assistent-kok Nguyen Quang Tam en coach Daniel Nguyen, indruk met creatieve gerechten waarin traditionele Vietnamese smaken en technieken verwerkt waren.

Het hoofdthema is de geest van het verhaal van Lac Long Quan en Au Co.

Chef-kok Vu Xuan Truong vertelde tijdens het evenement dat hij erg blij is om voor het eerst Vietnam te vertegenwoordigen in de finale van de Bocuse d'Or in Frankrijk.

De vreugde brengt ook veel druk met zich mee, maar hij heeft bevestigd dat hij zijn best zal doen en de kans zal grijpen om de unieke culinaire waarden van Vietnam aan de wereld te promoten.

De heer Sakal Phoeung, voorzitter van de Vietnamese Bocuse d'Or Association, is trots op het team dat sterke tegenstanders uit de regio heeft verslagen en de finale heeft bereikt.

In haar toespraak sprak mevrouw Emmanuelle Pavillon-Grosser, consul-generaal van Frankrijk in Ho Chi Minhstad, haar steun en hoge verwachtingen uit voor het Vietnamese team bij de komende wedstrijd in Lyon.

Ze benadrukte hoe belangrijk de Bocuse d'Or-competitie is, niet alleen voor de deelnemende chefs, maar ook voor de keuken van elk land. Het is namelijk een kans om de culinaire cultuur aan de wereld te tonen.

De komende Bocuse d'Or-competitie in Lyon is een mooie kans voor het Vietnamese team om te blijven schitteren, maar het is ook een uitdaging om te concurreren met getalenteerde topkoks uit landen met een lange culinaire traditie, zoals Frankrijk, Japan, Australië en Singapore.

Een van de twee gerechten die het Vietnamese team hielpen de Bocuse d'Or-kwalificatieronde in de regio Azië-Pacific te winnen - Foto: TLSQ FRANCE

Bocuse d'Or is een van de meest prestigieuze culinaire wedstrijden ter wereld, opgericht door de legendarische Franse chef-kok Paul Bocuse.

De wedstrijd brengt de meest getalenteerde chef-koks van over de hele wereld samen om hun talent, creativiteit en vaardigheden op het internationale toneel te tonen.

De Bocuse d'Or-finale in Lyon, Frankrijk, vindt elke twee jaar plaats en trekt culinaire beroemdheden, culinaire liefhebbers en media van over de hele wereld.

Bron: https://tuoitre.vn/viet-nam-lan-dau-tien-gop-mat-tai-chung-ket-the-van-hoi-cua-gioi-am-thuc-bocuse-dor-20241025123553312.htm