Lam Dong-zee tijdens het krabvisseizoen

Hoe harder de wind waait, hoe troebeler het water, hoe hoger de golven, maar hoe beter de boten en kano's waarmee je gaat vissen en werpnetten gebruikt.

Dat is de ervaring van vissers die als krabbennetvissers werken in de gemeente Phan Ri Cua (provincie Lam Dong ). Het krabbenseizoen begint meestal van november tot februari van het volgende maanjaar, maar de afgelopen dagen zijn veel vissers met hun krabbennetten "gestrand". Misschien hebben de recente stormen de leefomgeving van de krabben aangetast, dus hoef je maar meer dan 10 zeemijl van de kust te varen om je netten uit te gooien en op krabben te "jagen".

De afgelopen halve maand was het gebied rond de veerbootterminal, ondanks het winterseizoen, een levendige plek. Naast de grote boten die aan de wal liggen, zijn de meeste kleine boten en manden in het kustvisseizoen. Daarom verzamelen zich hier elke ochtend vroeg veel vrouwen om de mandenboten te verwelkomen die terugkomen van het krabben vangen om te helpen met het netten. De netten worden langzaam door de mannen aan land gebracht, met veel krabben, slakken, vissen...

Net zo behendig als een vertrouwde taak, verwijderen de vrouwen snel krabben en vissen die in het net verstrikt zitten, zonder hun scharen te breken, hun schubben af te pellen of hun buik te breken. Om de krabben voor een goede prijs te verkopen, moeten de vrouwen die ze uit het net halen, ervaring, geduld en nauwkeurigheid hebben, zodat de krabben hun scharen niet breken en het net niet breekt. Soms moeten ze een heel stuk van het net doorknippen om een krab uit het net te halen. De krabbennetten raken daarom zeer snel beschadigd en moeten na vijf tot zeven tochten op zee worden vervangen door nieuwe.

De heer Nguyen Van Ty (wijk Hai Tan) kon zijn vreugde niet verbergen en deelde mee: "De afgelopen dagen zijn er veel krabben gevangen, elke mand levert miljoenen VND per dag op. Rond 14.00 uur gaan de mandboten de zee op en keren de volgende ochtend terug. Dit jaar zijn er meer krabben dan voorgaande jaren, waarschijnlijk door het stormachtige weer. Het is het krabseizoen, dus veel boten zijn overgestapt op dit beroep, en de inkomsten zijn behoorlijk goed. Sommige boten hebben het geluk een ton krabben te vangen, wat bijna 10 miljoen VND oplevert, wat de vissers erg enthousiast maakt."

Vergeleken met het zuidelijke visseizoen zeiden veel vissers dat er dit jaar niet veel vis is en dat de opbrengst minder is dan vorig jaar. Hopelijk zullen er in het noordelijke visseizoen meer waardevolle vissoorten verschijnen, die de vangst van het zuidelijke visseizoen, zoals slakken, krabben, inktvissen, enz., compenseren. Visser Le Ngoc Hung (Giang Hai 3e wijk), die al jaren betrokken is bij de krabbenvisserij, vertelde: "De afgelopen dagen heeft elke boot krabben gevangen. Een boot gooit ongeveer 20 netten uit, met een beetje geluk kan hij meer dan 20 kg vangen, en op een minder gelukkige dag kan hij 5-7 kg vangen. Het komt zelden voor dat je de zee op gaat en met lege handen terugkeert."

Voor de kustvisserij worden krabben beschouwd als een specialiteit met een hoge economische waarde en worden ze in grote hoeveelheden gekocht door restaurants en handelaren. Mevrouw Le Thi Be Trinh, een vishandelaar in de gemeente Phan Ri Cua, vertelde dat er momenteel veel krabben zijn, waaronder: luie krabben, maankrabben, rode krabben... Elke dag koopt ze meer dan 100 kg, voornamelijk luie krabben (groene krabben) met stevig vlees, die binnen en buiten de provincie worden verkocht.

De prijs van klasse 1-krab ligt momenteel rond de 250.000 VND/kg, die van klasse 2 tussen de 150.000 en 170.000 VND/kg. Klasse 1-krab wordt geleverd aan restaurants en eetgelegenheden; klasse 2 en 3 worden verkocht op markten, en de kleine krabben worden naar verwerkingsfabrieken gebracht om er floss van te maken. Hoewel de prijs lager is dan voorgaande jaren, levert elke krabbenval gemiddeld nog steeds enkele miljoenen VND/dag op.

Hoewel de prijs niet zo hoog is als voorgaande jaren, leveren krabben nog steeds een goed inkomen op voor lokale vissers. Momenteel is de vangst nog steeds overvloedig, dus mensen die dicht bij de kust vissen, maken er gebruik van om de zee op te gaan. Het krabvisseizoen is net begonnen en iedereen hoopt dat de komende trips succesvoller zullen zijn, wat zal bijdragen aan meer inkomsten en een beter leven in dit koude seizoen.

Volgens de vissers hier wordt de krab als heerlijk beschouwd; het vlees is steviger en taaier dan dat van andere soorten krab. Naast het bereiden van eenvoudige krabgerechten zoals gegrild, gekookt en gestoomd, creëren mensen in de kustgebieden van de provincie Lam Dong ook aantrekkelijkere gerechten zoals krabbenpap, gebakken krab en vooral krabbenstoofpot met een rijke kustsmaak. De meeste restaurants bereiden dit gerecht zeer smakelijk en rijk van smaak. Dit is hét moment voor toeristen die Lam Dong bezoeken en erheen reizen , om te genieten van deze unieke krabbenstoofpot.

Reactie (0)