Fire retter forurenset med salmonellabakterier førte til at 80 elever måtte innlegges på sykehus.

Bilde av Salmonella-bakterier - Illustrasjon

Lao Cai helsedepartement har nettopp informert om testresultatene fra National Institute for Food Safety and Hygiene Control, knyttet til saken der 80 studenter ved Lao Cai College, Campus 1, ble innlagt på sykehus etter å ha spist i kantinen.

Tidligere, på ettermiddagen 9. oktober, ble en rekke studenter på sovesalen til Lao Cai College, campus 1 (Lao Cai City) innlagt på sykehus med symptomer på fordøyelsesproblemer, mistenkt for matforgiftning etter å ha spist i skolens kantine.

Umiddelbart etter å ha mottatt informasjonen, instruerte Lao Cai helsedepartement relevante enheter om å undersøke, verifisere og ta vann-, mat- og pasientprøver for nødvendige tester.

I følge kantinens registre bestod dette måltidet av åtte retter: stekt svinekjøtt, braisert svinekjøtt, woket kylling med løk, grillede svinekjøttruller med lolotblader, stekt kylling, wokkede bønnespirer med kål, syltede agurker, vannspinatsuppe og også pølsefylte boller kjøpt fra en ekstern restaurant.

Drikkevann tas direkte fra kafeteriaens RO-vannrenser og sovesalens RO-vannrenser.

Prøver ble sendt til Nasjonalt institutt for mattrygghet og hygienekontroll. Testresultatene viste at fire retter testet positivt for Salmonella-bakterier: syltede agurker, grillet svinekjøtt med lolotblader, stekt kylling og spinatsuppe.

Helsedirektoratet slo fast at dette var et tilfelle av matforgiftning forårsaket av salmonellabakterien.

Ifølge Verdens helseorganisasjon er Salmonella-bakterier en av de fire hovedårsakene til diaré på verdensbasis.

De fleste tilfeller av Salmonella-infeksjon er milde. Men av og til kan sykdommen være livstruende. Alvorlighetsgraden av sykdommen avhenger av vertsfaktorer og Salmonella-serotypen.

Salmonella er en av mikroorganismene som antibiotikaresistente serotyper har dukket opp for, og som beveger seg tilbake i næringskjeden.

Å praktisere grunnleggende mathygieneregler, som «tilstrekkelig tilberedning» av mat, er et anbefalt forebyggende tiltak mot Salmonella-infeksjon.

Kilde: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm