Til tross for at det ligger dypt inne i Nguyen Van Troi-markedet (distrikt 3, Ho Chi Minh-byen), har mange kunder i mange år regelmessig besøkt det Hue-inspirerte kakebutikken til Thuy Linh-søstrene (59 år) for å nyte dem fordi ... de har blitt avhengige.
Hun startet bedriften sin med stemoren sin da hun var veldig ung.
En ettermiddag, etter et plutselig regnskur i Ho Chi Minh-byen, besøkte jeg Nguyen Van Troi-markedet. Kakebutikken i Hue-stil, drevet av Linh-søstrene, ligger i en liten bakgate utenfor Le Van Sy-gaten (distrikt 3).
Butikken som drives av Linh-søstrene er attraktiv med sitt utvalg av kaker i Hue-stil og ligger i Nguyen Van Troi-markedet.
[KLIPP]: Det fascinerende 40 år gamle konditoriet i Hue-stil som ligger på Nguyen Van Troi-markedet.
Rundt klokken 15.00 møtte jeg fru My Tien (56 år gammel), fru Linhs yngre søster, som var travelt opptatt med å drive butikken og betjene kunder. Hun sa at butikken åpner klokken 13.00 og vanligvis er utsolgt innen klokken 17.00 eller 18.00. Hun og søstrene hennes bytter på å selge sammen med noen slektninger og barn for enkelhets skyld, og de har gjort dette i flere tiår.
Fru My Tien sa at butikken ble åpnet i 1977 av hennes tre søstre og stemor, også på Nguyen Van Troi-markedet, og at den har vært uendret i mange år. Alt dette er rett og slett for å tjene til livets opphold, for å forsørge familien sin, ettersom hun har syv søsken.
«Den gang var søstrene mine og jeg veldig unge. Linh var 14, og jeg var rundt 11, men vi hjalp allerede mamma og de andre jentene. Familien min er opprinnelig fra Hue, så vi bestemte oss for å selge tradisjonelle kaker i Hue-stil», betrodde hun.
Fru Tien har hjulpet søsteren sin med å selge varer siden hun var 11 år gammel.
Hvert måltid koster fra 32 000 VND.
Etter å ha solgt sammen med stemoren sin i over et tiår, tok de tre søstrene over butikken. I stedet for å bare selge én type kake som vanlig, bestemte de seg for å tilby et bredere utvalg, som banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram osv., for å gi kundene flere valgmuligheter. De har solgt disse kakene siden de var veldig unge og frem til i dag, da håret deres har blitt grått.
Det spesielle med forholdet mellom de tre søstrene, fru Tien og søskenet hennes, er det nære båndet de har. Ikke bare lager og selger de retter i Hue-stil sammen hver dag, men de bor også i samme hus. Alle tre søstrene har sine egne familier og bor i en kjærlig storfamilie. Det er dette som gjør dem utrolig lykkelige.
«Jeg har blitt avhengig av Hue-kakene her, så jeg spiser dem hele tiden!»
Ifølge eieren lager søstrene kakene etter tradisjonelle Hue-oppskrifter, men de har gjort noen endringer etter mange år i bransjen for å passe til kundenes smak i Ho Chi Minh-byen.
Hemmeligheten hennes ligger i ingrediensenes friskhet og kvalitet. «Om morgenen lager familien min pølsene for å levere til engros. De hjemmelagde pølsene, kombinert med Hue-kakene her, er veldig populære blant kundene på grunn av kvaliteten. Dessuten er dippsausen rettens sjel, ulikt noe annet sted», uttalte eieren selvsikkert.
Kakene er attraktive og visuelt tiltalende.
Angående tittelen «Kaker i Hue-stil» som mange kunder har gitt henne og søstrene hennes, lo fru Tien og sa at det bare var en leken og hyggelig kommentar fra kundene. Delvis fordi kundene elsker og setter pris på dem, og delvis fordi det ikke er mange boder eller butikker som selger denne retten på Nguyen Van Troi-markedet.
Fru Ngoc (58 år gammel), opprinnelig fra Hue, men bosatt i Ho Chi Minh-byen, sa at hun har vært en fast kunde her i over 10 år. Første gang hun spiste her var da hun ved et uhell kom over maten på Nguyen Van Troi-markedet og prøvde den.
«Etter å ha spist her, ble jeg avhengig, så jeg kommer hit for å spise når jeg har ledig tid. Jeg liker tapiokadumplings og dampede risdumplings; disse rettene minner meg om hjembyen min. Prisene her er også rimelige! Vanligvis, etter å ha spist, kjøper jeg noen å ta med hjem til barna, siden de er nølende med å spise ute», betrodde hun.
I mellomtiden kommer Thanh Hoa (25 år gammel, bosatt i distrikt 10) også hit for å spise hver ettermiddag med noen venner. Han hørte om restauranten gjennom sosiale medier, prøvde den et par ganger og ble en stamkunde.
Mange har vært stamgjester her i årevis.
Restauranten ligger på adressen Le Van Sy 209/16, inne i Nguyen Van Troi-markedet.
Kunden sa at han vanligvis bestiller en hel tallerken med fire forskjellige typer kaker når han kommer hit. Han sa at han liker hver type fordi de har sin egen unike smak. «Jeg har vært i Hue og spist disse kakene før. De jeg spiser her er ganske like Hue-rettene jeg har smakt, men smaken passer bedre til sørlendinger som meg. Jeg spiser ofte sammen med venner her», sa Mr. Hoa med et smil.
[annonse_2]
Kildekobling
![OCOP under Tet-sesongen: [Del 3] Ultratynt rispapir tar av.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Kommentar (0)