Hvilke 5 restauranter som dukker opp i Thanh Nien Newspaper vil «forårsake feber» i 2023?

1. Kvinnen som har solgt brød i 50 år kjøpte… 9 hus i Saigon

Det er bakeriet til fru Vo Thi Lanhs familie (79 år gammel), også kjærlig kalt tante Hai Lanhs brød av kundene (Provincial Road 10, Binh Tan-distriktet, Ho Chi Minh-byen).

Familien hennes har totalt 10 søsken. Fru Hai Lanh er den eldste søsteren i familien, etterfulgt av 9 yngre søsken (8 jenter, 1 gutt). Faren hennes døde tidlig, da fru La bare var 3 år gammel, så fru Hai Lanh og moren hennes, fru Tang Thi Lien (døde i 2018, 92 år gammel) gjorde alle slags jobber for å forsørge sine 9 yngre søsken.

Tante Hai Lanh selger brød og kjøpte et hus i Saigon til søsknene sine.

Fru Hai Lanh sa at siden hun solgte brød før 1975 og frem til nå, har hun spart opp og ikke turt å spise eller ha på seg noe. Hun kjøpte ni hus i Binh Tan, distrikt 6, Binh Thanh-distriktet... Blant dem er noen for søsknene hennes og barna i familien å bo i, og noen er til leie.

«Jeg bor for tiden med min tiende yngre bror i et hus jeg kjøpte i Ten Lua Street (Binh Tan-distriktet). Hver dag går jeg fortsatt til bakeriet mitt for å ta vare på det og hjelpe til med det jeg kan, men jeg vil ikke gi det videre til min yngre bror eller barnebarna mine og så slutte», la eieren til.

Vietnamesisk Banh Mi: Fra fortauvogn til verdensberømt rett

2. Den eneste restauranten med grillet svinekjøttnudler anbefalt av Michelin

Det er restauranten til fru Nghiem Thi Kim Loans familie (54 år gammel) i Tan Binh-distriktet, i Michelin-kategorien Selected. Derfor har Michelin-guiden gitt komplimenter til denne restauranten med grillet svinekjøttnudel og mer enn 20 års erfaring i Ho Chi Minh-byen: « Menyen har bare én rett – nudler med vårruller, grillet svinekjøtt, salat, bønnespirer, agurk, gulrøtter, peanøtter og vårløk. De kontrasterende teksturene og smakene er magiske!».

Fru Kim Loans grillede svinekjøttnudlerrestaurant er elsket av mange spisegjester.

For eieren var det både en overraskelse og en stor glede å motta Michelin-anerkjennelse. Hun sa at hun ikke forventet at restauranten skulle bli anerkjent, fordi det kan finnes mange bedre restauranter. Men dette er også en stor oppmuntring for eieren for flere tiår med å betjene sine kjære gjester.

Restauranten heter Hoang Van, oppkalt etter hennes yngste sønn etter ønske fra svigerfaren. «Sønnen min, Van, var lubben da han var ung og spiste mye, så svigerfaren min ville oppkalle ham etter ham. I mange år før det hadde ikke restauranten noe navn, folk fortalte hverandre at jeg bare solgte denne delen», smilte hun og avslørte den søte opprinnelsen til restaurantnavnet.

Da de var små, hjalp de to sønnene hennes moren med å selge i butikken hver gang de kom hjem fra skolen. Nå som de er voksne, har Van en annen jobb, men kona hans kommer fortsatt ofte over for å hjelpe henne. Fru Loans eldste sønn, Tuan Anh (29 år gammel), har vært sammen med henne i denne butikken de siste tiårene.

3. «Unik» nudelsjappe åpner... 03:00–05:00

En 40 år gammel nudelsjappe i Distrikt 10 (HCMC) er kun åpen fra kl. 03.00 til 05.00, og kundene kaller dem spøkefullt en «spøkelses»-nudelsjappe. På travle dager blir butikken utsolgt på én time, og eieren selger fortsatt for 5000 VND per bolle.

Det er den navnløse nudelsjappa til fru Tuyet (68 år gammel), som ligger fredelig til i enden av Nguyen Duy Duong-gaten. Dette er «favoritt»-stedet til mange kveldsgjester i Ho Chi Minh-byen.

Fru Tuyets «unike» nudelsjappe.

«Da jeg først åpnet, solgte jeg bare i to timer om morgenen, fra klokken 07.00 til jeg var utsolgt. Etter hvert som tiden gikk, ba kundene meg om å åpne tidligere for å ta igjen folks arbeidstid, så jeg åpnet tidligere og tidligere og har holdt åpent på dette tidspunktet i over ti år nå», betrodde hun.

4. 4 generasjoner med grillet svinekjøttvermicelli, servert i en… bolle

Nguyen Ngoc Truong Thos familie (23 år) har en grillet nudelsjappe, og ligger i utkanten av Vinh Khanh-gaten (distrikt 4). Denne sjappen er elsket av mange gjester, og er ofte overfylt i helgene. I en alder av 20 år arvet Tho sjappen med grillet nudelsjappe fra oldemoren sin. Gjestene kan nyte restauranteierens grillede nudelsjappe i en... skål.

Grillede svinekjøttnudler i en ... bolle.

«Tidligere solgte familien min også nudler i vanlige plastboller, men etter en stund ble bollene skitne, noe som påvirket både hygienen og kundenes helse. Siden moren min overtok bestemors nudelbutikk i 2015, har vi gått over til å selge i disse små kummene for enkel rengjøring og holdbarhet», forklarte eieren om å mate kundene i kummer.

En bolle med grillet svinekjøttvermicelli på Mr. Thos restaurant har også alle de samme ingrediensene som på andre restauranter jeg har vært på, fra vermicelli, grillet svinekjøtt, kjøttboller, vårruller, svineskinn ... servert med rå bønnespirer, sylteagurk, peanøtter, vårløksolje og søt og sur fiskesaus.

5. Et halvt århundre gammel knust ris «dyrest i Hoc Mon»: Utsolgt på 1 time

Med den billigste porsjonen ris til 60 000 VND per tallerken, forteller mange hverandre at Ba Lia, en restaurant med brutt ris, er «den dyreste i Hoc Mon». Restauranten med brutt ris til fru Tuois familie (30 år gammel) er svært kjent for innbyggerne i Hoc Mon spesielt og gjester i Ho Chi Minh-byen generelt, ettersom den har eksistert i over 50 år.

Risdelen på restauranten er attraktiv.

Restauranten er kjent for å bare selge fra klokken 19.00 til 20.00. Hvis du kommer sent, vil det ikke være noe igjen å spise. Eieren sa at den billigste retten her er en tallerken med ris med ribbein for 60 000 VND, mens en hel rett med ribbein, svineskinn og pølse koster 100 000 VND. Restauranten imøtekommer alle kunders behov. Hvis kundene ønsker å spise ris med svineskinn, selger restauranten den også for 40 000 VND.

Fru Tuoi sa at familierestauranten hennes har vært åpen i nesten 50 år, siden 1975. Prisene på restauranten var også høye i bestemorens tid, og da hun lærte yrket av bestemoren sin, var prisen fortsatt den samme. Ifølge henne er det ikke dyrt, og det er verdt innsatsen familiemedlemmene legger ned for å lage en solid tallerken med ribberis til kundene.

Hvilken restaurant introdusert av Thanh Nien Newspaper i 2023 imponerte deg?

Kildekobling: https://thanhnien.vn/5-quan-an-nao-xuat-hien-tren-bao-thanh-nien-gay-sot-nam-2023-185231226121521169.htm