8 retter ansett av amerikanske magasiner som symboler på Vietnam

Nedenfor er vietnamesiske spesialiteter som er høyt verdsatt av internasjonale venner.

Brød

Man kan argumentere for at den vietnamesiske banh mi er verdens beste sandwich. Denne retten, som stammer fra den franske kolonitidens banh mi, har vietnameserne oppgradert med smakfulle kjøttstykker (vanligvis svinekjøtt eller kylling), litt paté, ferske grønnsaker, sylteagurk og sauser (majones, soya eller chili).

Banh mi er populær gatemat i Vietnam. Du finner den overalt, fra fortau og gateboder til luksusrestauranter.

Nudelsuppe

Med ordene til den vietnamesiske kokken og matskribenten Alex Tran: «Hvis du vil at vietnamesere skal krangle med hverandre, spør dem hva den beste pho er.» Pho – med sin rike, kremete kraft – er tilgjengelig i alle byer og tettsteder i landet.

Pho stammer fra Nord-Vietnam, og er mest fremtredende i Hanoi . Kraften her er vanligvis lettere og laget av oksebein, i motsetning til den tykkere kraften fra sør, som ofte kombineres med kyllingkraft. Nordlig pho bruker også lite eller ingen bønnespirer og urter, og blandes ofte med chilisaus i stedet for hoisinsausen fra sør.

Banh xeo

Banh xeo er en ekstremt kjent rett. Besøkende kan finne denne typiske retten i nesten alle regioner i Vietnam.

Hue-kjøttnudelsuppe

Bun bo Hue er en pho-rett som kombinerer krydrede og salte smaker, ofte spist med skivet oksekjøtt. I Hue finnes det dusinvis av restauranter og gateboder som selger denne spesialiteten. Spesielt hvis man går dypere inn i Hue, til Pho Hoang-Bun Bo Hue nær det kongelige palass, kan besøkende fullt ut oppleve den "standard" Hue-smaken av nudler av oksekjøtt.

Bun cha

Bun cha er en av de mest populære rettene som serveres på gatevogner, og er en kombinasjon av risnudler og grillet svinekjøtt i en rik kraft. Bun cha er en rett som forbindes med Nord-Vietnam generelt og Hanoi spesielt. Tilsett litt chili og hvitløk, sammen med noen urter, og du vil nyte Hanois mest berømte spesialitet til fulle.

La Vong fiskekake

«Hvis du må drikke en halvliter Guinness i Dublin eller spise ragù bolognese i Bologna, så må du spise Cha Ca La Vong i Hanoi», skrev AFAR-skribenten David Farley. Cha Ca La Vong tilberedes ved bordet, med steinbit marinert i gurkemeie og vendt i en varm panne med dill og servert med risnudler.

Denne spesialiteten finnes hovedsakelig på tradisjonelle spisesteder eller restauranter som Cha Ca Thang Long.

Grillet slangehodefisk

Grillet slangehodefisk er en av rettene turister bør prøve når de kommer til Mekongdeltaet. Servert med agurk, basilikum, blandet med banan, mango og mange andre krydder, er dette en attraktiv sjømatrett som ikke kan gå glipp av.

Cao Lau

Hvis du har muligheten til å besøke Hoi An, bør besøkende ikke gå glipp av Cao Lau. En bolle med Cao Lau inneholder svinekjøtt, basilikum, koriander, brød, kraft og nudler. Denne nudelretten beskrives av AFAR-skribenten David Farley som «tykk, seig med en grov tekstur på utsiden og en stivelsesaktig smak», som er forskjellen fra Cao Lau. Disse nudlene er laget av Ba Le-brønnvann og en plante som vokser på Cu Lao Cham.

(VTV.vn)

Kilde