Herr Giap Quy Cuong: Bringer Yen. Fjellkyllingene "flyr" langt bort.

BAC NINH – Etter å ha reist mye og sett folket i hjembyen streve med å finne avsetningsmuligheter for kyllingprodukter fra Yen The Hill, sa Giap Quy Cuong (født i 1983), bosatt i Tan Yen kommune (Bac Ninh), til seg selv at han måtte gjøre noe for å forandre seg. Han tenkte og handlet, tok stille hvert skritt og høstet den «søte frukten», og ble den som ga vinger og brakte Yen The Hill kylling til mange steder.

Forlat byen for å dra tilbake til landsbygda for å oppdrette kyllinger

Selv om han er utdannet husdyr- og veterinæringeniør, startet Giap Quy Cuong sin karriere i næringslivet da han bestemte seg for å åpne en butikk for å introdusere og levere industrielle symaskiner i Quang Ninh -provinsen (i 2007). Med sin dynamikk har han etter to år i dette feltet bygget mange relasjoner, et stort antall kunder og tjent titalls millioner dong i fortjeneste hver måned. Tidlig i 2015, mens han dro til et marked i Ha Long (gammel by), så han fjærkrebodene yre av kunder. Mens kyllingprodukter fra Yen The Hill ikke var kjent for mange og var vanskelige å selge, sa han til seg selv at han måtte gjøre noe for å hjelpe bøndene.

Herr Giap Quy Cuong (til høyre) , direktør i Yen The Green Agriculture Cooperative, tar for seg husdyrsituasjonen i tilknyttede husholdninger.

I 2015 begynte han å bringe de første partiene med fjærkyllinger fra Yen The til Quang Ninh for konsum. Kyllingene hadde god kvalitet og deilig kjøtt, og mange begynte å bli kjent med og bestille kyllingene hans. «Fra de første kurvene med kyllinger økte forbruket, og mange begynte å kalle meg «Kylling Cuong». Fra da av innså jeg at jeg hadde en forbindelse med kyllinger og bestemte meg for å forlate byen og returnere til landsbygda. Faktisk, da jeg bestemte meg for å gi opp jobben som mange drømte om å «følge» kyllinger, motarbeidet mange, inkludert foreldrene mine, meg og sa at det var en risikabel avgjørelse. Heldigvis støttet kona mi meg», sa Cuong lykkelig.

På slutten av 2015 avviklet Cuong og kona alle butikkene sine i Quang Ninh for å flytte til Phon Xuong by, Yen The-distriktet (gammelt), nå Yen The kommune, for å leie et lokale for å åpne et kyllingkjøpssted. Etter åtte år i bransjen brukte han alle sparepengene sine på å kjøpe hagejord for å utvikle kyllingflokken, og samtidig samarbeidet han med husholdninger for å utvide skalaen. Selv om han er husdyr- og veterinæringeniør, følte han at kunnskapen hans gradvis forsvant fordi han ikke hadde brukt det i praksis på mange år. Derfor brukte Cuong nesten en måned på å lete etter husholdninger som hadde oppdrettet Yen The-høner med suksess for å lære av deres erfaringer, før han offisielt begynte i det nye yrket. Da lokale profesjonelle byråer åpnet opplæringskurs, deltok han, både for å utstyre seg med mer kunnskap og teknikker for kyllingoppdrett og for å få flere "profesjonelle venner". I løpet av dagene han var i hagen med folk, innså han at folk flest oppdrettet kyllinger basert på erfaring, og ikke hadde brukt tekniske fremskritt for å forbedre produktiviteten og produktkvaliteten. På grunn av mangelen på et stabilt marked, må bøndene stole på handelsmenn når kyllinger selges, prisene er ustabile, og mange ganger lider de tap. Han drar til hver tilknyttet husholdning for å veilede dem om teknikker og avlsprosesser i henhold til VietGAP og biosikkerhet. I tillegg til Quang Ninh-markedet, kobler han seg til en rekke handelsmenn i to større byer: Hanoi og Hai Phong. «Når produksjonen er funnet, blir alle produktene fra de tilknyttede husholdningene brakt til stedet av handelsmenn for kjøp, med stabile priser i henhold til den opprinnelige forpliktelsen. Dette regnes som «nøkkelen» til å åpne opp muligheter for bønder til å bli rike», betrodde Cuong.

Med stabil produksjon begynte paret å låne og leie mer land for å utvide jordbruksskalaen. I 2017 bestemte Mr. Cuong og en rekke engasjerte bønder seg for å etablere Yen The Green Agriculture Cooperative med 7 medlemmer, med ham som direktør. Dette var et viktig vendepunkt i reisen for å bekrefte og bringe Yen The hill chicken-merket til verden.

"Søt frukt" med 10 OCOP-produkter

Umiddelbart etter etableringen signerte Yen The Green Agriculture Cooperative en kontrakt med 34 husstander i kommunene Dong Tam, Tien Thang og Dong Lac (samme gamle Yen The-distrikt). For å delta i foreningen må husholdningene oppfylle visse krav, som for eksempel: Hver husstand må ha 2–3 låver, avstanden mellom låvene må sikres for å unngå sykdomsoverføring; store hager i åser, låvene må stå tomme i minst 1–2 måneder etter salg, strødd med kalk, desinfisert... Til gjengjeld vil husholdningene bli veiledet av kooperativet til å holde husdyr i henhold til tekniske prosesser, ha bøker for overvåking og forvaltning; bli forsynt med mat og forpliktet til produksjon.

Med en systematisk og vitenskapelig tilnærming har Yen The Green Agriculture Cooperative, etter åtte års etablering og med 34 opprinnelige medlemmer, nå utvidet sin forening til 114 husstander, med en produksjon på 4–6000 kommersielle kyllinger/husholdning/år. Den opprinnelige kapitalen økte fra 1,7 milliarder VND til over 6 milliarder VND. Fru Hoang Thi Hau fra Hong Lac-landsbyen (Yen kommune) sa: «Tidligere, på grunn av familiedrevet jordbruk og lav produksjon, brakte familien min kommersielle kyllinger til lokale markeder for konsum, med ustabile priser. Siden jeg ble en del av kooperativet, har familien min blitt støttet med teknikker, mat og produksjon, så jeg føler meg trygg på å oppdra dem. Det viser seg at vi hvert år selger to omganger, hvert omgang på omtrent 2000 kyllinger, og familien min tjener en fortjeneste på over 100 millioner VND.»

Helt fra etableringen investerte Yen The Green Agriculture Cooperative i en slakte- og prosesseringslinje, som bare kan øke produktverdien gjennom dypforedling. I 2023 investerte enheten mer enn 2 milliarder VND for å installere en automatisk slaktelinje og fryseceller. I tillegg til å investere i teknologi, dro Cuong direkte til anlegg som spesialiserer seg på prosessering av kyllingprodukter på mange steder over hele landet for å lære og få erfaring. Så langt har Yen The Green Agriculture Cooperative, i tillegg til fjærkylling, brakt 12 dypforedlede produkter til markedet. Fra det første produktet som ble anerkjent som 4-stjerners OCOP (vakuumpakket kylling, 2019), og frem til nå har Yen The Green Agriculture Cooperative 9 produkter til som er anerkjent som 3-stjerners OCOP, inkludert: Kyllingskinke, kyllingkaker, kyllingpølse, tørket kylling med sitronblader, kyllingtråd, saltet kylling, dampet kylling i soyasaus, kyllingvinger og kyllingegg. I gjennomsnitt bringer kooperativet mer enn 1000 fjærkyllinger til markedet hver dag og slakter 300–500 for bearbeiding. I tillegg til tradisjonelle markeder distribueres og selges kooperativets bearbeidede produkter i store supermarkedkjeder som Winmart, Go! og agenter, butikker for ren mat i Hanoi, Hai Phong, Quang Ninh, Bac Ninh... Hvert år når kooperativets inntekter nesten 20 milliarder VND, etter fradrag av utgifter er overskuddet 1,6–1,8 milliarder VND.

«Sammen med forskning på nye bearbeidede produkter fra Yen The Hill-kylling, fokuserer vi på å fullføre dokumentasjonen for å få to produkter: kyllingbryst og kyllingføtter, til å delta i evalueringen og klassifiseringen av OCOP i den kommende tiden. Samtidig fokuserer vi på å forbedre kvaliteten og fullføre kriteriene for å heve det vakuumpakkede kyllingproduktet til 5 stjerner. Da vil Yen The Hill-kyllingen «fly» videre, mot eksportmålet», sa Giap Quy Cuong.

 

Artikkel og bilder: Sy Quyet

Kilde: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg