Saltet krabbe med deilig fiskesaus i Ca Mau koster opptil 250 000 VND/kg

(NLDO) – Ca Maus spesialitet med tresidig krabbe gir ikke bare inntekt til ledige bønder, men hjelper også mange husholdninger med å bli rike.

Ifølge reporterens registre ble levende krabber som veide 22–26 krabber/kg i Ca Mau 2. november kjøpt av handelsmenn hjemme hos folk for 43 000 VND/kg. Krabber som veide mindre enn 16 krabber/kg ble priset til 72 000 VND/kg.

Krabbefangstyrket har hjulpet mange ledige gårdsarbeidere i Ca Mau med å ha en stabil inntektskilde.

Rå krabber selges av handelsmenn til kooperativer som produserer saltede krabber til priser som er 2000–5000 VND/kg (avhengig av type) høyere enn innkjøpsprisen fra folket.

Saltet krabbe med fiskesaus koster 250 000 VND/kg

Fru Tran Thi Xa, direktør for Dam Doi Ba Khia Cooperative i Ca Mau-provinsen, sa at anleggets saltede ba khia-produkter har blitt anerkjent som 4-stjerners OCOP.

«Kooperativet kjøper fra folk fra 500 kg til 1 tonn rå krabber per dag. Kooperativet selger saltede krabber av klasse 1 til markedet for 150 000 VND/kg, klasse 2 for 130 000 VND/kg; og de deilige saltede krabbene i fiskesaus koster 250 000 VND/kg» - delte fru Xa.

Herr Nguyen Van Tinh (bosatt i Ca Mau-provinsen) sa at retter laget av tresidige krabber tidligere hovedsakelig var forbundet med livet til arbeidende bønder. Men da de ble en spesialitet, ga tresidige krabber ikke bare inntekt til ledige bønder, men hjalp også mange husholdninger med å bli rike. I 2020 ble det tresidige krabbesalteyrket i Ca Mau anerkjent som en nasjonal immateriell kulturarv.

«Vanlige saltede krabber må marineres med sukker, chili og sitron, og deretter blandes godt slik at de trekker inn og kan nytes. Men saltede krabber med fiskesaus trenger ikke marineres, og de kan brukes umiddelbart. Retter laget av ferske saltede krabber og saltede krabber med fiskesaus er veldig ... deilige med ris», sa Tinh med en latter.

Krabber lever i overflod i rekedammer, elver og mangroveskoger i Ca Mau. Denne arten vokser helt vill. Folk fanger krabber ved å bruke lommelykter om natten, hekte agn i musefeller og plassere dem foran hulene sine ...

Kilde: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm