Sikring av mattrygghet for måltider på overnattingsstedet

Skoler i byen har samtidig tatt i bruk mange løsninger for å sikre mattrygghet i internatmåltider for å beskytte elevenes helse og støtte elevenes omfattende utvikling.

Barna spiser lunsj i Vanh Khuyen barnehage. Foto: KH

Skoler i byen har samtidig tatt i bruk mange løsninger for å sikre mattrygghet i internatmåltider for å beskytte elevenes helse og støtte elevenes omfattende utvikling.

I Thanh Khe-distriktet sa Le Van Cuong, nestleder i distriktets folkekomité, at hele distriktet for tiden har mer enn 27 000 elever med 36 internatskoler, inkludert 14 barneskoler, 9 offentlige barnehager og 13 privatskoler.

Helt fra begynnelsen av skoleåret erkjente folkekomiteen viktigheten av internatmåltider for barns helse og utvikling, og påla derfor kultur- og samfunnsdepartementet å koordinere med skolene for å utstede dokumenter som veileder implementeringen av skoleårets oppgaver, med vekt på kravet om å sikre mattrygghet i førskoleernæring og internatorganisering på barnetrinnet.

Menighetskomiteen krever også at skolene utvikler spesifikke implementeringsplaner som er tilpasset de faktiske forholdene, og samtidig tildeler rektor ansvar for å sikre mattrygghet, og tydelig regulerer internatskolenes inntekter og utgifter.

I Lien Chieu-distriktet sa Nguyen Thanh Lich, nestleder i distriktsfolkets komité, at skolene alltid fokuserer på å organisere internatmåltider for å sikre absolutt mathygiene og -trygghet.

Menyen er vitenskapelig utformet, og kombinerer mange typer mat for å gi nok 4 grupper av næringsstoffer: stivelse, protein, fett, vitaminer og mineraler. Når skolen mottar mat, kontrollerer de nøye mengden, kvaliteten, friskheten og den klare opprinnelsen, og avviser bestemt hvis den ikke oppfyller kravene.

Ifølge rektor Nguyen Thi Thuy Linh ved Vanh Khuyen barnehage, følger skolen strengt prosessen med behandling og lagring av matprøver hver dag for å sikre sikkerhet.

Barn fra Binh Minh barnehage (Tien Phuoc kommune) i lunsjpausen. Foto: KH

All mat er kontraktsført med en lisensiert forretningsenhet, sertifisert for å oppfylle krav til mathygiene og -trygghet, og mottar kun ferske ingredienser, med karantene og full dokumentasjon. I tillegg er kjøkkenet innredet i henhold til enveisprinsippet, prosesseringsverktøy rengjøres regelmessig, er pent ordnet og tørt. Alt cateringpersonell er opplært og har regelmessige helsekontroller, i henhold til forskrifter for personlig hygiene.

Ikke bare i indre by, men også i fjellområdene er det lagt spesiell vekt på kvaliteten på måltidene.

I Tien Phuoc kommune har hele kommunen 12 skoler med 167 klasser og mer enn 5000 elever. Dette skoleåret fortsetter 100 % av barnehagene å opprettholde internat for 960 barn; på barneskolenivå organiserer Kim Dong og Tran Huynh barneskoler internat for nesten 1000 elever.

Fru Le Thi Thao, nestleder i Tien Phuoc kommunes folkekomité, sa at kommunen i begynnelsen av skoleåret organiserte et opplæringskurs om mattrygghet for ledere, lærere, medisinsk personell og cateringpersonell. Dermed ble de ansatte oppdatert med kunnskap, identifiserte farer ved konservering og bearbeiding av mat, og lærte hvordan de skulle velge pålitelige leverandører og håndtere situasjoner når det oppsto hendelser.

I Nui Thanh kommune sa Hoang Chau Son, leder av kommunens folkekomité, at hele kommunen har 21 skoler (18 offentlige skoler, 3 private skoler), hvorav 14 er internatskoler, med 6966 elever som deltar i internat.

Skoler er fullt klar over oppgaven med å sikre mathygiene og -trygghet i forbindelse med internatmåltider, fra å velge fersk og ren mat til å føre tilsyn med bearbeidings- og konserveringsprosessen. Å sikre mattrygghet i skolene har blitt en sentral oppgave, som krever felles innsats fra utdanningssektoren, lokale myndigheter og hele samfunnet for å bygge et trygt og sunt skolemiljø.

Kilde: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html