Beskyttelse av den geografiske betegnelsen «Lam Dong» for kaffeprodukter

Det nasjonale kontoret for immaterielle rettigheter (departementet for vitenskap og teknologi) har utstedt beslutning nr. 636/QD-SHTT om tildeling av registreringsbevis for geografisk betegnelse nr. 00147 for kaffeproduktet «Lam Dong». Landbruks- og miljødepartementet i Lam Dong-provinsen er organisasjonen som forvalter denne geografiske betegnelsen.

Lam Dong er en av de største og mest berømte kaffeproduserende regionene i Vietnam, med omtrent 175 915 hektar kaffedyrkingsareal, med en produksjon på over 532 tusen tonn per år. Av dette er Arabica-kaffearealet nesten 17 000 hektar, som utgjør mer enn 10 % av det totale arealet, mens resten er Robusta-kaffe. Mange kaffeprodukter fra Lam Dong har vunnet høye priser i Vietnam Specialty Coffee-konkurransene organisert av Buon Ma Thuot Coffee Association, noe som bekrefter kvaliteten og omdømmet til høylandskafferegionen.

Produkter beskyttet av den geografiske betegnelsen «Lam Dong» inkluderer Arabica- og Robusta-kaffe i tre former: grønn kaffe, ristede kaffebønner og malt kaffe. Takket være terrenget, klimaet og den spesielle dyrkingsprosessen har Lam Dong-kaffe en distinkt smak og kvalitet. Arabica-kaffebønner har en jadegrå farge, et koffeininnhold på 1,57 % eller mer, en lett aroma, en mild syrlig smak og en søt ettersmak. Robusta-kaffe har en mørkebrun farge, aroma av frisk frukt, sjokolade og karamell, en rik smak, et koffeininnhold på 2,64 % eller mer, og et råprotein på over 17 %.

Geografiske faktorer spiller en avgjørende rolle for kvaliteten på Lam Dong-kaffe. Arabica-dyrkingsområdet ligger i en høyde på 1200 til 2200 meter, mens Robusta-området ligger i en høyde på 700–850 meter over havet. Høyden og det kjølige klimaet bidrar til at kaffefrukten modnes sakte, bønnene utvikler seg fullt ut, har en fast struktur og har lysere og mer ensartede farger. Jordsmonnet er rikt på organisk materiale, har en litt sur pH-verdi og har et høyt mineralinnhold, noe som også bidrar til å øke koffein- og proteininnholdet, noe som skaper en rik, sterk og karakteristisk smak.

Spesielt bærekraftige jordbruksmetoder i Lam Dong, som å plante skyggefulle trær og skogsbelter, bidrar til å regulere temperaturen, noe som bidrar til stabil kaffevekst. Kaffedyrkere og -foredlere følger alltid strengt tekniske prosesser, fra høsting av moden frukt (som når en andel på 95 % eller mer) til sortering, brenning og pakking innenfor det geografiske området for å sikre kvalitet og sporbarhet.

Beskyttelsen av den geografiske betegnelsen «Lam Dong» for kaffeprodukter er en verdig anerkjennelse av det lokale kaffemerket, samtidig som det bidrar til å øke verdien, utvide markedet og bekrefte posisjonen til vietnamesisk kaffe i det internasjonale markedet.

Senter for vitenskaps- og teknologikommunikasjon

Kilde: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm