Hemmeligheten bak Vinamilk Green Farms rike, kremete melk med en blomsteraktig ettersmak.

«Hvis jeg måtte velge ett ord for å beskrive Vinamilk Green Farm, ville jeg brukt ordet «lykke»», delte Nguyen Manh Hung, en student ved Foreign Trade University, etter å ha besøkt økogården til Vietnams ledende meierimerke i det solfylte og vindfulle landet Tay Ninh.

«Lykke», som Mạnh Hùng beskrev det, refererer ikke bare til gleden, overraskelsen eller følelsen av lykke som oppstår ved å ha muligheten til å delta på Vinamilk Green Farm Tây Ninh-opplevelsesturen med dusinvis av studenter; det er også tydelig i øynene og smilene til de ansatte som jobber på gården, så vel som det «feriestedlignende» bomiljøet for de 8000 kyrne som bidrar med omtrent 100 tonn melk til Vinamilk hver dag.

«Feriestedet» tilsvarer 960 vanlige olympiske fotballbaner.

Da jeg takket ja til invitasjonen om å bli med en gruppe studenter på tur til Vinamilk Green Farm i Tay Ninh , viste denne økogården seg å være helt annerledes enn det jeg hadde forestilt meg. Da jeg kom ut av desinfeksjonsrommet, fylte den forfriskende luften lungene mine, og jeg fikk umiddelbart ny energi etter nesten tre timers bilreise fra sentrum av Ho Chi Minh-byen.

En gruppe studenter fra universiteter i Ho Chi Minh-byen besøkte Vinamilk Green Farm i Tay Ninh (Foto: The Anh).

Iført beskyttelsesfrakk, baseballcaps og presentasjonshodetelefoner var jeg klar til å legge ut på en reise for å utforske stedet der Vinamilk har investert 1200 milliarder VND (tilsvarende 50 millioner USD), og som har blitt anerkjent av DeLaval Group (Sverige) som den største uavhengige melkegården i Vietnam i dag.

En marihøne landet uventet på kanten av kåpen min, noe som overrasket meg, men som umiddelbart fikk meg til å tenke på melkekartongen jeg holdt. Da Vinamilk endret merkeidentitet for nesten to år siden ved å inkludere søte illustrasjoner på emballasjen, malte det et realistisk bilde av hva som skjer på gården, fra de frodige, grønne engene og blomstene til insektene og kyrne som lekte fritt.

Frodige, grønne beitemarker strekker seg så langt øyet kan se inne i Vietnams største uavhengige melkegård.

«For å oppfylle økologiske standarder må hele tomten ligge brakk i tre år, uten bruk av plantevernmidler eller kjemisk gjødsel. Etter den tiden vil inspeksjonsenheten komme for å ta jordprøver for evaluering én gang i året. Så selv om vi oppfyller standardene, må vi fortsatt opprettholde praksisen med å kun bruke kugjødsel og biologisk gjødsel», delte Le Thi Kieu Linh, direktør for husdyrhold og veterinærmedisin ved Vinamilk Green Farm Tay Ninh, mens hun kjørte et elektrisk kjøretøy – det viktigste transportmiddelet som brukes på gården sammen med sykler for å redusere klimagassutslipp – og fraktet delegasjonen gjennom ris- og maisåkrene. Linh er også en representant for den talentfulle generasjonen av studenter født på 90-tallet som Vinamilk sendte for å studere landbruk i utlandet for mer enn 10 år siden.

Av gårdens totale areal på 685 hektar, brukes mer enn 500 hektar av Vinamilk til dyrking, og oppnår de høyeste økologiske sertifiseringsstandardene fra Europa. Vekstskifte implementeres sesongmessig for å forhindre skadedyrangrep uten behov for kjemiske plantevernmidler. Foruten Mombasa-gress og mais – hovedfôret til 8000 kyr – er gården også beplantet med forskjellige frukttrær som mango, jackfrukt, guava, vaniljeepler og papaya, noe som skaper biologisk mangfold.

I tillegg til å gi grøntfôr til storfeet, dyrker gården også forskjellige frukttrær, noe som skaper et mangfoldig økosystem.

Vinamilk bruker bare 100 hektar – omtrent en syvendedel av det totale gårdsarealet – til husdyrhold. Dette er helt annerledes enn det Mạnh Hùng hadde forestilt seg. Studenten delte: «I mitt hode har steder som dette vanligvis bare fjøs og kyr. Men da jeg kom hit, var alt veldig annerledes. Ikke bare er det et stort område, Vinamilk Green Farm Tay Ninh har også mange trær og en stor innsjø for å regulere luften. Jeg føler at alle gjør alt for samfunnets helse, bringer gode produkter til forbrukerne og bringer det vietnamesiske folkets stemme til verden.»

20 typer frø skaper en blomster- og urteaktig ettersmak for hver melkeblanding.

Mens Mạnh Hùng var imponert over den bærekraftige landbruksmodellen på Vinamilk Green Farm i Tây Ninh, følte Đoàn Đức Long, en student ved University of Economics i Ho Chi Minh-byen, seg begeistret etter å ha vært vitne til og fôret kyrne på gården.

«Da jeg fikk invitasjonen til å besøke, trodde jeg bare at jeg skulle få kjøre en elektrisk vogn rundt gården. I virkeligheten fikk jeg til og med gå inn i kufjellene, mate kyrne med gress for hånd og se hvordan de ansatte lager mat til kyrne. Jeg hadde ikke forventet at en gård med et så stort husdyrhold skulle være villig til å åpne dørene for alle som kunne få en omvisning i hele jordbruksprosessen», sa den mannlige studenten begeistret.

Doan Duc Long – en student fra University of Economics i Ho Chi Minh-byen (stående i midten) med vennene sine under et besøk på Vinamilk Green Farm (Foto: The Anh).

Det er ikke vanskelig å forklare studentenes begeistring. Ikke alle gårder i Vietnam åpner dørene for besøkende. Vinamilks gårder som er åpne for besøkende er alle store, operative anlegg; noe som betyr at folk kan oppleve en typisk arbeidsdag på gården og forstå hvorfor den produserer så deilig fersk melk av høy kvalitet.

Alle Vinamilks kyr er renrasede Holstein-kyr importert fra USA, Australia og New Zealand. 4000 av de 8000 kyrne på gården produserer for tiden melk, med en avkastning på 28–30 kg melk per ku per dag. Dette tallet kan nå 40–45 kg, eller til og med 60–65 kg, for høytytende kyr, noe som gjør at gården i Tay Ninh kan forsyne Vinamilk med 100–120 tonn melk daglig; noe som nærmer seg det ideelle avkastningsnivået.

Mens han nøt en kartong med pasteurisert fersk melk fra Vinamilk Green Farm rett på gården, kjente Duc Long tydelig forskjellen i smak sammenlignet med lignende produkter. Vinamilks premiumprodukt er fyldigere og mer kremete, men har en lettere smak.

Ifølge Kieu Linh ligger hemmeligheten bak Vinamilk Green Farms særegne smak i kostholdet til hver ku. På gården har hver gruppe kyr sitt eget kosthold, utviklet av nasjonale og internasjonale eksperter for å sikre at alle kyr er i optimal helse for å produsere melk av høy kvalitet. Informasjon om kostholdet legges inn i administrasjonsprogramvare, med tydelige formler og ingredienser for blanding, kombinert med Lely Juno robotfôrdispenser, som automatisk programmeres og spiller avslappende musikk for kyrne mens de spiser.

Elevene koste seg med å mate kyrne med gress med egne hender.

Kyrne med best kvalitet, helse og produktivitet velges ut for å produsere melk til Vinamilk Green Farms produktlinje. Kostholdet deres består av 20 nøye utvalgte kornsorter, gress og blomster, særlig bygg, bomullsfrø, silo og melasse, for å skape en næringsrikt balansert meny for kyrne.

«Fôring regnes som den viktigste faktoren, men ikke alt. I tillegg til tilstrekkelig med fôr har gården også massasjemaskiner, et kjølesystem med sprinkleranlegg og vifter, slik at kyrne kan spise helt fritt, vaske seg og leke ...», delte Kieu Linh videre.

På Vinamilk Green Farm kan kyrne spise helt fritt, vaske seg og leke ... (Foto: An Minh).

Videre overvåkes kuenes helse ved hjelp av et varslingssystem som er utformet som en bærbar chip for hver ku. Denne brikken fungerer på samme måte som en smartklokke for mennesker, og kan måle hjertefrekvens og pustefrekvens for å samle inn data, analysere avvik og utstede advarsler om nødvendig. Takket være dette kan veterinærer enkelt oppdage hvilke kyr som opplever helseproblemer og raskt komme for å sjekke dem.

Kombinasjonen av disse faktorene har gjort at Vinamilk Green Farms pasteuriserte ferskmelk ikke bare er imponerende for forbrukerne, men også oppfyller over 400 sikkerhets- og åpenhetskriterier fra Clean Label Project (USA) og 200 kriterier fra Monde Selection (Belgia).

I sammenheng med forbrukernes økende krav til kvalitet og åpenhet i produkteingredienser, spesielt for barnemat, bidrar Vinamilk til å sette høyere standarder for hele bransjen, og sprer dermed «lykke» til hele samfunnet.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm