Nærings- og handelsdepartementet fortsetter å innhente kommentarer til strategien for utvikling av meieriindustrien.

Vokser raskt, men klarer fortsatt ikke å holde tritt med etterspørselen

Gjennom å studere den faktiske implementeringen av utviklingsplanen for den vietnamesiske meieriindustrien frem til 2020, med en visjon frem mot 2025, vurderte Institute for Strategy and Policy Research on Industry and Trade, Ministry of Industry and Trade , at den vietnamesiske meieriindustrien alltid har oppnådd en god vekstrate. Bedrifter i bransjen bygger, forbedrer og innoverer stadig utstyr, og anvender avansert teknologi med et høyt automatiseringsnivå på nivå med regionen og verden for å forbedre prosesseringsproduktiviteten og kvaliteten på melken som leveres til markedet.

Meieriindustrien har produsert mange forskjellige produkter, og brakt mange nye produkter til markedet, som økologiske melkeprodukter, spesielle ernæringsprodukter fra melk... Imidlertid er de to hovedsegmentene som bestemmer veksten i hele meieriindustrien også de to viktigste hovedproduktene i dag, som fortsatt er flytende melk og melkepulver. Den totale verdien av disse to segmentene alene utgjør nesten 3/4 av markedsverdien, med en fersk melkeproduksjon på for tiden 1 500 000 liter og melkepulver på 138 000 tonn i 2021.

For tiden har melkeforedlingsbedrifter i bransjen kontinuerlig investert i utvikling av flytende melkeråvarer for å hjelpe den innenlandske melkeforedlingsindustrien med å utvikle seg stabilt og stadig sterkere. I tillegg investerer meieriindustrien også for å øke den innenlandske melkeproduksjonen og redusere avhengigheten av importerte råvarer. Dette er det rette målet for bransjen å utnytte alt innenlandsk potensial og utvikle seg bærekraftig.

Industri- og handelsdepartementet fortsetter å be om kommentarer til strategien for utvikling av meieriindustrien. Foto (illustrasjon): Chinhphu.vn

I tillegg til resultatene påpekte Instituttet for strategi og politisk forskning innen industri og handel også svakhetene ved dagens meieriindustri. Spesielt er tilgangen på dyrefôr og investeringsverdien i husdyrhold fortsatt på et høyt nivå, noe som fører til at prisen på vietnamesiske meieriprodukter er dyrere enn tilsvarende meieriprodukter i verden .

Mange steder er investeringene i bygging av foredlingsanlegg fortsatt i ubalanse med råvarekildene, noe som reduserer produksjon og forretningseffektivitet, fører til en ustabil industri og sikrer ikke bærekraft. Foredlingsindustriens bidrag til å øke verdien av meieriprodukter er fortsatt lavt.

Kvaliteten og variasjonen på produktene er ikke stor, merverdien er ikke høy, og eksportprisen på melk er ofte 5–7 % lavere enn verdensmarkedsprisen for samme type. De bearbeidede produktene er fortsatt monotone, investeringene i dypforedling, og produksjonen av produkter med høy merverdi utgjør fortsatt en lav andel sammenlignet med den totale produksjonen av bearbeidede produkter. Spesielt etterbearbeidede produkter er fortsatt begrenset, og nivået på å dekke hjemme- og eksportmarkedene er fortsatt lavt.

Nytt utviklingsplan for meieriindustrien

Basert på forskningen på meieriindustriens styrker og svakheter i nyere tid, har Institute for Strategy and Policy Research on Industry and Trade utviklet en ny utviklingsstrategi for industrien. Instituttet har også nettopp publisert hele teksten til utkastet til beslutning som ble sendt til statsministeren om meieriindustriens utviklingsstrategi for perioden frem til 2030, med en visjon for 2050.

Meieriindustrien sikter derfor mot det felles målet om å forbedre produktiviteten og øke produksjonen av bearbeidet melk basert på å fremme potensialer og fordeler, mot grønn vekst, sirkulærøkonomi, smart økonomi og proaktiv tilpasning til klimaendringer; organisere storskala, diversifisert råvareforedling og -produksjon, øke verdien og mattryggheten knyttet til industrialisering og modernisering; konkurransedyktige priser, bygge et sterkt nasjonalt merke for å møte kravene i innenlandske og eksportmarkeder; forbedre folks materielle og åndelige liv, sikre sosial trygghet.

Mer spesifikt er den gjennomsnittlige årlige vekstraten for meieriindustrien fra 4 % til 4,5 % i perioden frem til 2030; i perioden frem til 2050 er den gjennomsnittlige vekstraten fra 3–4 % per år.

Når det gjelder produksjon, fokuserer meieriindustrien på å investere i avansert teknologi i industriell skala, anvende tekniske fremskritt i alle stadier av prosessen med å utvikle råmelkkilder, prosesseringsteknologi, produktkonservering; omfattende prosessering, øke andelen produkter med høy merverdi.

Invester i og utnytt fordelene med områder for produksjon av råmelk fullt ut. Undersøk og utvikle kilder til dyrefôr, endre tradisjonelle jordbruksmetoder og øk innenlandsk melkeproduksjon.

Bruk digital teknologi i produksjon og prosessering for å øke effektiviteten og produktkvaliteten, samt optimalisere prosessering, håndtering og distribusjon av produkter. Oppmuntre til resirkulering og gjenbruk av melkeemballasjeprodukter for å redusere miljøpåvirkningen og øke ressursgjenbruken.

Strategien setter også spesifikke retninger for utvikling av meieriprodukter; meieribedrifter; tiltrekke investeringer for industriutvikling; forbrukermarkeder; forbedre konkurranseevnen for meieriprodukter og bedrifter; utvikle menneskelige ressurser; tiltrekke investeringer og innovere teknologi for industrien ...

For å realisere de ovennevnte utviklingsretningene foreslo også Institute for Strategy and Industry and Trade Policy Research mange løsninger.

Funksjonelle enheter fokuserer spesielt på å perfeksjonere den politiske mekanismen for utvikling av meieriindustrien. Utvikling av markedet for produktforbruk gjennom å bygge et markedsnettverk for salg av bearbeidede meieriprodukter, organisering og bygging av et logistikksystem som knytter produsenter, innkjøps- og bearbeidingsbedrifter tett sammen med distributører, osv.

Samtidig øke investeringsattraksjonen og teknologisk innovasjon for meieriindustrien; utvikle menneskelige ressurser; utvikle meieriindustrien bærekraftig og grønn; bygge og utvikle merkevarer for produkter.

Når det gjelder utvikling av råvareforsyningskilder for melkeproduksjon og -foredling, mener Institute for Strategy and Policy Research for Industry and Trade at meieribedrifter må koordinere tett med lokale melkeleverandører for å bygge råvareområder samt infrastruktur for innkjøp av råmelk for å sikre stabil kvalitet og tilstrekkelig mengde for foredlingsindustrien.

Styrking av økonomiske koblinger mellom stadier og komponenter i produksjons-, prosesserings- og forbrukssystemet, bidrag til utviklingen av prosesseringsindustrien og forbedring av konkurranseevnen til Vietnams bearbeidede meieriprodukter.

Bygge produksjonssentre for råmelk for å danne store råvareområder som kan bruke mekanisering i produksjonen for å øke produktiviteten og produksjonen, noe som gjør det enkelt å investere i vitenskap og teknologi for å utvikle industrien.

Kilde: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html