Opplæring i matlaging i henhold til muslimske standarder

Om morgenen 8. oktober arrangerte turistdepartementet åpningsseremonien for et opplæringskurs i matlaging i henhold til halal-standarder (muslimske standarder) på Hidden Charm Hotel (Ninh Thang kommune, Hoa Lu-distriktet).

Halal-standarder er standarder basert på islamsk lov, som inkluderer spesielle forskrifter knyttet til kosthold, matens opprinnelse og bearbeiding i henhold til en egen, streng prosess.

Ifølge anslag er islam den nest største religionen i verden med mer enn 1,7 milliarder mennesker, som utgjør nesten 1/4 av verdens befolkning. Sørøst-Asia alene har for tiden nesten 300 millioner muslimer. I de senere årene har Vietnam generelt og Ninh Binh spesielt vært favoritt- og valgte reisemål for turister fra muslimske land som India, Indonesia, Malaysia... Den mest typiske hendelsen var arrangementet der mer enn 5000 indiske besøkende ble ønsket velkommen til Ninh Binh i slutten av august.

Do Viet Ly, ekspert og håndverker innen vietnamesisk kulinarisk kunst og kultur, introduserer muslimsk mat.

På opplæringskurset ble mer enn 40 studenter fra bedrifter, restauranter og kjøkken i provinsen introdusert for muslimsk mat, inkludert indisk mat, mattrygghet og hygiene, og halal-standarder, av den vietnamesiske eksperten på kulinarisk kunst og kultur og håndverkeren Do Viet Ly.

Kurset går over to dager (8.–9. oktober). I tillegg til teori vil studentene øve på kjøkkenene til flere restauranter i provinsen.

Gjennom opplæringskurset bidrar det til å forbedre kvaliteten på menneskelige ressurser for restaurantbedrifter i provinsen, og oppfyller de strenge kravene til muslimsk mat. Derfra fortsetter det å ytterligere forbedre Ninh Binhs posisjon og attraktivitet for internasjonale turister.

Minh Hai-Minh Duong

Kilde: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm