Fire vietnamesiske kyllingretter på listen over de beste i Asia

Nummer 36 kommer inn på braisert kylling med sitrongress , en tradisjonell rett som er spesielt populær i Mekongdelta-regionen. Retten tilberedes vanligvis med en kombinasjon av kyllingbiter, sitrongress, chilipepper, hvitløk, sukker, salt, olje, gurkemeie og fiskesaus. Kyllingbitene marineres først, wokes deretter i olje og kokes i vann til de er møre. Når retten er ferdig, serveres den vanligvis med varm ris. Om ønskelig kan kokosvann tilsettes i gryten mens kyllingen kokes.

Nummer 39 er kyllingkarri , den vietnamesiske versjonen av indisk kyllingkarri. Denne retten er ganske enkel å tilberede og bruker ingredienser som kylling, poteter, gulrøtter, løk, hvitløk, kokosmelk, kyllingkraft og urter og krydder som sitrongress, fiskesaus og karripulver. Det er best å marinere kjøttet over natten. Karrien småkoker til potetene er myke og alle de andre ingrediensene er gjennomkokte. Server med hvit ris og sprøtt brød, som ofte brukes til å dyppe i.

På nummer 37 finner vi goi ga , en tradisjonell vietnamesisk salat. Denne søte, salte og aromatiske salaten er laget av en kombinasjon av strimlet kokt kylling, gulrøtter, løk, koriander, mynte og noen ganger kål, spesielt bananblomster. Alle salatingrediensene legges i en bolle, blandes godt, og toppes deretter med en dressing av lime, fiskesaus, chili, hvitløk og sukker. Før servering toppes den sunne salaten ofte med ristede peanøtter og stekt løk.

Til slutt, kokt kylling , nummer 60. Helkokt ung kylling er spesielt populær i Vietnam under kinesisk nyttår. Kokt kylling lages med en kombinasjon av en hel kylling, ingefær, salt, vårløk, gurkemeie og spesielt kaffirlimeblader. Kyllingen gnis med salt og kokes i vann med ingefær, vårløk og gurkemeie til den er gyllenbrun. Det er viktig å holde skinnet intakt, da det kan sprekke hvis det dyppes i kokende vann. Etter koking bløtlegges kyllingen i isvann for å forhindre at den blir svart. Kyllingen toppes noen ganger med kaffirlimeblader, og retten serveres ofte med salt og sitron. Ung kylling symboliserer overflod og velstand, og spises ofte med klebrig ris.

Indias mest berømte rett, Murgh makhani, internasjonalt kjent som butter chicken , kommer inn på førsteplass i popularitet og er en fast bestanddel av de fleste indiske restauranter.

thanhnien.vn

Kildekobling