Vær forsiktig med matolje av dårlig kvalitet

Å være forsiktig når du velger og bruker matolje er et praktisk tiltak for å beskytte din egen og din families helse.

Ifølge helseeksperter produseres ofte matolje av dårlig kvalitet fra billige råvarer som brukt olje, industriolje eller resirkulert olje. Denne typen olje inneholder mange urenheter, frie fettsyrer, aldehyder, oksidanter ... som er skadelige for kroppen. Ved langvarig bruk er forbrukerne i faresonen for kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer, lever-, nyre-, fedme- og, aller alvorligst, kreft.

Resirkulert eller matolje av dårlig kvalitet kan produsere giftige stoffer som peroksid og akrylamid, spesielt når den stekes gjentatte ganger. Disse stoffene kan, når de akkumuleres over tid, forårsake celleskade, forstyrre det endokrine systemet og være risikofaktorer for kreft.

På grunn av den lave prisen velger mange bedrifter, fortauboder osv. ofte å kjøpe matolje av ukjent opprinnelse for å steke mange ganger, noe som øker giftigheten i maten og påvirker millioner av forbrukere hver dag.

Det bekymringsfulle poenget er at mange typer matolje av dårlig kvalitet er attraktivt pakket, merket som «ren» eller «high-end», men egentlig er smuglervarer uten mattrygghetssertifisering. Noen produkter forfalsker til og med kjente merker, som er svært vanskelige å skille med det blotte øye.

Fru Tran Thi Hue (Tan An-distriktet) fortalte: «Jeg kjøpte en gang en flaske matolje som lignet på den jeg vanligvis bruker, men da jeg lagde mat, luktet den brent, hadde en uvanlig mørk farge og skummet raskt. Etter å ha undersøkt, fant jeg ut at det var en forfalskning.»

Vanen med å «kjøpe der det passer», velge matolje hovedsakelig på grunn av den lave prisen, samtidig som man ignorerer kvalitetsfaktoren, er en svakhet for et visst segment av forbrukerne i dag. Dette bidrar utilsiktet til at skitten matolje infiltrerer markedet.

For å beskytte familiens helse må forbrukerne tilegne seg grunnleggende kunnskap når de velger matolje. Det vil si å velge produkter med anerkjente merker, produsert av store selskaper, med kvalitetsmeldinger og sertifiseringer fra styringsorganer.

Observer emballasjen nøye: Kvalitetsmatolje er vanligvis lysegul, klar, uten sediment, intakt emballasje, tydelig etikett, spesifikk utløpsdato. Forbrukere bør kjøpe på anerkjente steder: Supermarkeder, rene matbutikker, ekte distribusjonssystemer, unngå å kjøpe flytende produkter, ukjent opprinnelse på nett eller spontane markeder. Ikke bruk spesielt olje som har blitt stekt mange ganger: Olje etter steking kan endre seg kjemisk og danne giftige stoffer.

Det er best å bruke den bare én gang eller bruke den om igjen én gang, forutsatt at den ikke er brent og ikke har en merkelig lukt. I tillegg bør forbrukerne prioritere å bruke rene vegetabilske oljer som solsikkeolje, soyaolje, olivenolje osv. i kokte retter, blandede salater osv. For retter stekt i mye olje bør hyppigheten begrenses for å redusere opptaket av unødvendig fett.

Fru Tran Thi Kieu (Thanh Hoa kommune) uttrykte: «Jeg håper at inspeksjonen og håndteringen av virksomheter som produserer og handler med matolje av dårlig kvalitet styrkes ytterligere. Myndighetene må regelmessig inspisere, kontrollere og strengt håndtere brudd, spesielt resirkulering av spillolje til forbruk; fremme propaganda om valg av trygg mat for å øke folks bevissthet.»

Å være nøye med valg og bruk av matolje er et praktisk tiltak for å beskytte din egen og familiens helse. Ikke la matolje av dårlig kvalitet i stillhet ødelegge måltidene dine og spre sykdommer. Alle forbrukere bør øke bevisstheten, si nei til flytende matolje av ukjent opprinnelse for et sunt og trygt liv!

Huynh Huong

Kilde: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html