Muong-gutten i Hoa Binh oppdretter spesialfisk på vannkraftreservoaret. Kunder som spiser den én gang vil huske den for alltid.

Herr Dinh Van Thi, Trang landsby, Binh Thanh kommune, Cao Phong-distriktet ( Hoa Binh ), har 18 merder som aler opp mange typer spesialfisk i Hoa Binh vannkraftreservoar, inkludert 8 merder som aler opp Nha-steinbit – en fisk som er lett å ale opp, har få sykdommer, er næringsrik og har høyere økonomisk verdi enn svart steinbit.

Herr Dinh Van Thi, 34 år gammel, av Muong-etnisk opprinnelse, utnyttet for 6 år siden den enorme vannoverflaten i Hoa Binh vannkraftreservoar, og begynte å sette opp de første fiskeburene. Som mange andre husholdninger oppdret han vanlige fiskearter som: gresskarpe, vanlig karpe, tilapia og svartmalle.

Hoa Binh-sjøen er kjent som den største kunstige ferskvannssjøen i Vietnam. Under det kjølige, klare blå vannet har tusenvis av husholdninger som bor langs innsjøen hatt en stabil inntekt og blitt rike takket være oppdrett av fiske i bur, og herr Thi er intet unntak.

«Jeg tør ikke drømme om å bli rik av å oppdrette fisk i bur, men takket være oppdrett i bur har familien min stabile jobber og en god inntekt, og trenger ikke å jobbe for lønn i byen», sa herr Thi.

Herr Dinh Van Thi, Trang landsby, Binh Thanh kommune, Cao Phong-distriktet (Hoa Binh), har 18 bur som oppdretter mange typer spesialfisk i Hoa Binh vannkraftreservoar, inkludert 8 bur som oppdretter steinbit. Foto: Binh Minh

For å ha penger til å bygge bur og kjøpe fisk, i tillegg til pengene han sparte, lånte herr Thi fra slektninger. Med bare fire bur i starten, eide Muong-mannen etter seks år 18 fiskebur, hvorav åtte bur ble brukt til å oppdrette steinbit siden 2023.

Herr Thi sa at den rene vannkilden i Hoa Binh vannkraftreservoar er svært godt egnet for oppdrett av fisk i bur, spesielt steinbit. Steinbit er ikke bare enkel å oppdrette, sykdomsfri, men gir også høyere økonomisk effektivitet enn oppdrett av gresskarpe, tilapia eller svart steinbit.

Steinbit, også kjent som rødhalesteinbit, har en form som ligner på steinbit med en kropp som smalner av mot halen. Munnen er bred, tennene er av stokk-typen, hodet er konisk, toppen av hodet er ru, litt flat. Øynene er plassert nær toppen av hodet. Gjellemembranen skiller seg fra gjelleisthmusen og er stort sett atskilt fra hverandre. Ryggfinnen og brystfinnen har harde, taggete pigger på ryggen. Kroppen er grå, ryggen er mørkere enn magen. Bekkenfinnene er lysegule, de andre finnene er lysrøde.

Ifølge Thi kan semi-intensivt oppdrett brukes i dammer eller flåter for å oppdra steinbit effektivt. Fisk vokser imidlertid raskere i flåter.

Steinbit som veier 2,5–3 kg kan selges, prisen på steinbit varierer fra 120 000 til 140 000 VND per kg, mens svart steinbit bare koster fra 80 000 til 100 000 VND per kg. Foto: Binh Minh

Fordi det er en altetende fisk, må herr Thi hver dag kjøpe blandet fisk, fanget av lokalbefolkningen i innsjøen, for å fôre steinbiten. I tillegg kan du legge til hjemmelaget fôr blandet med kli og fersk blandet fisk for å sikre næring, energi og viktige stoffer. All hjemmelaget fôr presses og formes til pellets slik at fisken enkelt kan spise den.

«Hver dag mater jeg fiskene tre ganger, med jevne mellomrom om morgenen, ettermiddagen og sent på ettermiddagen. Jeg mater dem bare i kjøligere tider og når været ikke er hardt eller regnfullt i løpet av dagen», fortalte herr Thi.

Han sa at det første oppdrettsåret har steinbiten en tendens til å vokse saktere og begynne å vokse kraftig året etter. Når fisken er 1 år gammel, vil den veie 0,7–1 kg, og når den er 2 år gammel, vil den nå 1,5–3 kg.

Herr Thi sa at fordi prisen på fiskeyngelen er høy og den vokser saktere enn andre fiskearter, er steinbiten «kresen» når det gjelder hvem som oppdretter den. Men han sa at til gjengjeld er den økonomiske verdien mye høyere, og når den selges, «vil du tjene mer penger».

Nha-mallen er kjent for sitt hvite, faste og seige kjøtt, uten mange små bein og en velduftende, rik smak. Spesielt den kommersielle verdien til denne fisken er ganske høy, fra 120 000 til 140 000 VND/kg, mens svartmallen bare koster fra 80 000 til 100 000 VND/kg.

Steinbit, også kjent som rødhalesteinbit, har en form som ligner på steinbit, med en kropp som smalner av mot halen. Foto: Binh Minh

Med sin erfaring med steinbitoppdrett delte herr Thi at for å oppdrette steinbit i bur, må buret være minst 5 kvadratmeter stort. Vannstanden i buret må være omtrent 2 meter dyp – fordi steinbit lever i mellomsjiktet, må vannstanden være over gjennomsnittet.

Plasser burene på steder med ikke for sterk vannføring, unngå steder med mye trafikk fordi steinbit liker stille vann.

Thi avslørte prosessen med å velge steinbitrase og sa at det er nødvendig å velge steinbit som ikke er misfarget eller har butte haler eller værhår. Fisken har ikke mistet sitt naturlige slimlag, er ensartet i størrelse, omtrent 5–7 cm, og ett kilo inneholder omtrent 30 fisk, og fisken svømmer sunt.

Takket være hans metodiske oppdrett i bur, spesielt hans mestring av teknikken for steinbitoppdrett, selger herr Thi omtrent 5 tonn fisk hvert år, hovedsakelig til restauranter og turister . «Fordi kvaliteten på steinbiten er velduftende, deilig og næringsrik, vil turister som kommer hit for å spise den én gang huske den for alltid. Det er mange ganger når det ikke er fisk å selge fordi mengden er begrenset», sa han, og la til at han, etter fradrag av utgifter, tjener over 200 millioner dong hvert år på oppdrett i bur.

Takket være fiskeoppdrettsyrket i merder på Hoa Binh vannkraftreservoar, «sitter» herr Thi over 200 millioner dong hvert år. Foto: Binh Minh

Ifølge fiskeridepartementet i Hoa Binh har hele provinsen for tiden nesten 2700 hektar vannoverflateareal for akvakultur, med 4987 fiskebur, som produserer 9750 tonn. I løpet av de siste to årene har fiskeoppdrett i bur utviklet seg ganske stabilt med gunstig produksjon.

Spesielt etter at den første Da River Fish and Shrimp Festival i Hoa Binh-provinsen ble holdt, ble forbindelsen og forbruket av Da River-fiskeprodukter mer og mer gunstig. Med sertifiseringen av varemerkene "Da River Fish - Hoa Binh" og "Da River Shrimp - Hoa Binh" av Department of Intellectual Property, har det skapt forutsetninger for å utvikle produksjon, utvide forbruksmarkeder, øke produktverdien og sikte mot eksportmarkeder. I tillegg har husholdningene i Hoa Binh vannkraftreservoar investert i å bygge avanserte buroppdrettssystemer, intensivt og semi-intensivt oppdrett av noen spesialfiskearter, inkludert steinbit.

Kilde: https://danviet.vn/chang-trai-muong-o-hoa-binh-nuoi-ca-dac-san-tren-long-ho-thuy-dien-khach-an-mot-lan-la-nho-mai-20250314154901081.htm