Bærekraftig utviklingsstrategi for Vietnams kokosnøttindustri

Førsteamanuensis Dr. Pham Anh Tuan uttalte at det å tydelig identifisere målmarkedet, produksjonsskalaen og forbruksmarkedet er en faktor som bidrar til å utvikle kokosnøttindustrien på en bærekraftig måte.

Vietnams kokosnøttindustri dekker for tiden et område på rundt 200 000 hektar, hvorav 80 % er konsentrert i Mekongdeltaet. Hvert år produserer landet mer enn 2 millioner tonn kokosnøtter, noe som gjør Vietnam til den fjerde største kokosnøtteksportøren i Asia- Stillehavsregionen og den femte største i verden.

Det er verdt å merke seg at i 2024 oversteg kokosnøtteksporten 1,089 milliarder dollar for første gang, hvorav bearbeidede produkter utgjorde nesten 70 %, noe som bidro til at kokosnøtt ble en av de tre viktigste eksportfruktene med en verdi på over en milliard dollar, etter durian og dragefrukt.

Denne industrien står imidlertid fortsatt overfor mange utfordringer: De fleste bedriftene er små og mellomstore, med utdatert teknologi og usynkroniserte råvareområder; internasjonale krav til mattrygghet og sporbarhet blir stadig strengere; logistikkkostnadene er høye og produktkonserveringskapasiteten er begrenset; det internasjonale merket for vietnamesiske kokosnøttprodukter er ennå ikke klart definert.

Førsteamanuensis Dr. Pham Anh Tuan talte på forumet «Kommunikasjon om helsehåndtering av vietnamesiske kokospalmer for å møte produksjonskrav knyttet til forbrukere». Foto: Phuong Linh.

Ifølge førsteamanuensis Dr. Pham Anh Tuan, Institutt for landbrukselektromekanikk og etterhøstingsteknologi, er bare rundt 30 % av produktene for tiden grundig bearbeidet langs verdikjeden. Hovedproduktene inkluderer kokosvann, kokosmelk, kokosolje, tørket kokos, kokosgodteri, kokoskake, aktivt karbon fra kokosnøttskall, sammen med håndverksprodukter og materialer fra kokosfiber som tepper, madrasser og plantenett. Noen avanserte teknologier har blitt brukt, som UHT-sterilisering for kokosvann, aseptisk emballasje og utvinning av ren olje ved hjelp av kaldsentrifugeringsteknologi, men mesteparten av utstyret må fortsatt importeres.

Han sa at det er nødvendig å tydelig identifisere målet, nøkkelprodukter og passende produksjonsskala; evaluere forbrukermarkedet for å velge en bærekraftig utviklingsretning. Samtidig gi råd og støtte bedrifter i å velge teknologi, utstyr og designe og bygge prosesseringsfabrikker som oppfyller internasjonale standarder, og som oppfyller de strenge kravene i store markeder som USA, EU og Japan.

Ifølge Huynh Khac Nhu, daglig leder i Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), er frøkilden nøkkelfaktoren for å øke produktivitet og kvalitet. Foto: Le Hoang Vu.

«Staten og spesialiserte etater bør øke støtten til bedrifter for å forbedre tekniske prosesser, perfeksjonere produktkvalitetsstandarder, utvide anvendelsen av vitenskap og teknologi innen prosessering og konservering, spesielt teknologien for utvinning av ren kokosolje (VCO) og produksjon av kokosmelk av høy kvalitet. Det er nødvendig å bygge programmer for å støtte bedrifter i å motta og overføre teknologi og utstyr fra utlandet, og koble teknisk samarbeid med internasjonale bedrifter for å danne en moderne verdikjede for kokosnøtter.»

I tillegg bør vi syntetisere behovet for teknologisk innovasjon, bygge en database over innenlandsk og internasjonalt utstyr og teknologi for kokosforedling, og koordinere med bedrifter for å foreslå og implementere vitenskapelige og teknologiske oppgaver på statlig, departements- og lokalt nivå. Disse retningslinjene vil bidra til å fremme innovasjon, danne en moderne, miljøvennlig kokosforedlingsindustri og sikte mot bærekraftig utvikling,» delte han.

Vietnam er den fjerde største kokosnøtteksportøren i Asia-Stillehavsregionen og den femte største i verden. Foto: Le Hoang Vu.

Ifølge Huynh Khac Nhu, daglig leder i Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), må kokosindustrien løse to viktige problemer samtidig for å utvikle seg bærekraftig: å sikre stabile inntekter for kokosnøttdyrkere og å hjelpe bedrifter med å øke verdien av kokosnøtter gjennom dypforedling og teknologisk innovasjon.

«For eksempel sikter Malaysia mot et utbytte på 150 frukter per tre og en plantetetthet på 200–250 trær/ha, takket være bruk av høyavkastende varianter og avanserte dyrkingsteknikker. Dette er en trend Vietnam raskt må tilpasse seg hvis de ønsker å gjøre kokosnøttindustrien svært økonomisk effektiv», understreket han.

Daglig leder Nhu mener at forbedring av frøkildene er nøkkelen til å øke produktiviteten og kvaliteten. «Kokosdyrkere forstår at det tar omtrent 36–48 måneder fra planting til frukting, og det tar 6 år å vurdere kvaliteten på frøene nøyaktig», sa han. Derfor bør langsiktige investeringer i avl og testing av frø sees på som grunnlaget for at den vietnamesiske kokosnøttindustrien skal integreres dypere i den globale verdikjeden.

Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html