Historien om kaffelandsbyen som driver turisme

En opplæring i kulinariske ferdigheter og turismetjenester for landsbyboere i Kon Chenh.

Smaken av gjestfrihet

Fra byen Mang Den fører den omtrent 6 km lange veien oss gjennom furuåser, langs skråningene til landsbyen Kon Chenh. Navnet Kon Chenh har nylig blitt nevnt mye på reiseforum og sosiale nettverk fordi det er fullt av inspirerende historier om et samfunn som bevarer sin identitet samtidig som det åpner for nye utviklingsveier.

I et trehus som heter Hiem A Nac, ønsker vertinnen Y Ha gjestene velkommen med et smil og en kopp varm, velduftende kaffe. Hver handling hun gjør, fra brenning og brygging til å heve koppen for å invitere gjester, utstråler stolthet over kaffebønnene hun har dyrket selv.

Fru Y Ha sa: «Kundene kommer vanligvis mest i helgene. De liker å spise klebrig ris, grillet svinekjøtt, drikke risvin og lytte til lyden av gonger om natten. Noen gir kommentarer, andre roser, noe som får meg til å prøve hardere å lære å betjene kundene bedre.»

Familien hennes og herr A Nac er blant de første husholdningene som har åpnet et vertshus i landsbyen, siden 2023. Med startkapital fra sparing og sosialpolitiske lån forvandlet paret mer enn 700 kvadratmeter hageland til et feriested. Tilgjengelige materialer som tre, bambus, småstein, steiner osv. ble utnyttet fullt ut, og skapte et rom gjennomsyret av karakteren til Mo Nam (en gren av den etniske minoriteten Xo Dang), med en glohet peis, gongonger og rottingkurver hengende på veggen, og risvin pent stablet i hjørnet av huset.

Y Has nabo er Y The, sekretær for Kon Chenh-landsbyens particelle, som også har åpnet et vertshus for å ønske gjester velkommen siden begynnelsen av 2025. Fru Y The sa: «Kon Chenh-landsbyen er en veletablert residens for Mo Nam-folket. Kon Chenh på Mo Nam-språket betyr mua-blomsterlandsby. Landsbyen har beholdt mange vakre tradisjonelle kulturelle trekk, festivaler og folkekunnskap som å feire ny ris, ofre vanndråper, så ris, gonger, xoang-dans og folkesanger…».

Huset er også vakkert dekorert med en hage med trestatuer blant de lilla mua-blomsterbuskene. Siden hele landsbyen har gått sammen om å forskjønne landskapet for å ønske gjester velkommen, har Kon Chênh alltid vært rent og ryddig, selv om mange husholdninger fortsatt er i vanskeligheter og ikke har anstendige hus. I begynnelsen av landsbyen regnes fru Y Tuan som den aktive "kjernen" i Kon Chênh-samfunnets turisme. Den 37 år gamle kvinnen tar både imot gjester og er travelt opptatt med å så nye grønnsaker.

Siden hun åpnet vertshuset sitt i 2024, har Y Tuan ønsket velkommen mange grupper av gjester fra Da Nang, Gia Lai, Hanoi og Ho Chi Minh-byen, inkludert kinesiske, russiske og amerikanske turister: «Det gjestene liker best er å kunne gå ut i hagen for å plukke grønnsaker, luke og tilberede måltider på stedet. Vi gjør det på en virkelig «hjemmedyrket» måte, så de synes det er veldig interessant.» Y Tuan er også kjent som en utmerket kokk i landsbyen, og vet hvordan man lager alle slags retter, fra tradisjonelle til kreative. Hun er også den viktigste personen som kjøper og spiser ginseng, en verdifull lokal medisinsk urt, noe som skaper flere levebrød for folket.

Historiene ovenfor er bare en liten del av det store bildet: 110 husholdninger, hvorav nesten 90 % er av Mo Nam-stammen, slår seg sammen for å skape en turistlandsby midt på platået. De har beholdt yrket med kurvfletting, brokadefletting og musikkinstrumentproduksjon fra sine forfedre, men disse produktene tjener nå ikke bare hverdagen deres, men selges også på markedet, Mang Den nattøkonomiske sone, og følger turister til alle deler av landet.

Tidligere var den viktigste inntektskilden for folket ris fra høylandet og kassava, men nå, takket være kaffe i kaldt klima, overnatting med privat overnatting og opplevelsestjenester, har mange familier en inntekt på 10–12 millioner VND/måned, noe som gir et mer stabilt og meningsfullt liv. For tiden har landsbyen 8 husstander som driver overnatting med privat overnatting.

Når de kommer til Kon Chenh, har besøkende muligheten til å slappe av i den friske og kjølige luften i høylandet, nyte typisk Mo Nam-mat med elvefisk, svinekjøtt, bøffelkjøtt, ville grønnsaker, kassavablader og høylandsris. De som elsker trening kan delta i opplevelsen av å plukke kaffe, gå på fottur for å utforske skogen og fossen i nærheten, eller bare sitte og lytte til den gamle mannen A Le spille ta vau (et fløytelignende instrument), eller se den gamle mannen A Nuong veve eller lære barn å spille gonger ...

Drømmen om bærekraftig turisme

I Kon Chênh er veien rundt landsbyen fortsatt svingete, mange deler er glatte i regntiden, og telefon- og internettsignalene er fortsatt ustabile, noe som også er en begrensning. Mo Nam-folket er vennlige og gjestfrie, men de mangler ferdighetene til å ta kontakt med og betjene turister.

Gongkulturen og tradisjonelle festivaler er svært unike, men hvis de ikke er godt orientert og organisert, er risikoen for kommersialisering uunngåelig. Dette er praktiske problemer som lokalsamfunn må identifisere og overvinne for å utvikle bærekraftig turisme, både for å skape levebrød og bevare den langvarige kulturelle sjelen.

Heldigvis har Kon Chênh en proaktiv og dynamisk ung generasjon som Y Tuan, Y The, A Nac… og også en generasjon eldre mennesker som er kunnskapsrike og lidenskapelig opptatt av å bevare og videreføre nasjonal kultur. Sent på ettermiddagen, ved bålet, holder den fortjente kunstneren A Le (født i 1956) en bambusfløyte og spiller melodiske melodier.

Han delte: «Hvis ingen i Mo Nam-folket visste hvordan man lager og blåser i ta vau, ville det vært veldig trist.» I de senere årene har landsbyen Kon Chenh blitt elsket og besøkt av turister oftere, så lyden av ta vau, gonger og folkesanger har også runget mer.

Og selvfølgelig er det umulig å ikke nevne en fordel – et spesielt trekk ved kaffelandsbyen Kon Chenh som inviterer turister til å komme og utforske, nemlig den lidenskapelige aromaen og den søte bitre smaken av rene kaffebønner dyrket i 3–4 år. Hver høstsesong velger folk hver moden frukt og legger den i bløt i vann for å velge faste, fyldige bønner.

I en høyde på 1200 meter over havet skaper den egnede jordsmonnet og den grundige omhuen et kaldt klima-kaffemerke som er populært blant turister fra nær og fjern. I de senere årene har 21 husholdninger gått sammen med et kooperativ for å utvikle et råstoffområde på 12 hektar, med mål om å plante ytterligere 30 hektar innen 2025.

Landsbyens modell for lokalsamfunnsturisme er godt organisert, delt inn i yrkesgrupper som: overnattingsgruppe, matforsyningsgruppe, vevegruppe, gong-xoang-opptredensgruppe. Inndelingen i grupper hjelper alle med å ha en rolle, både for å tjene penger og støtte hverandre. Folk deltar aktivt i kurs i ferdigheter for å ønske velkommen og betjene turister, markedsføre på sosiale nettverk ... og dermed gradvis utvikle mer mangfoldige og profesjonelle tjenester.

Senest, i slutten av august, åpnet Hue College of Tourism et opplæringskurs i drift og drift av vertsfamilier, der de ga veiledning og utstedte sertifikater for drift og drift av vertsfamilier til husholdninger i landsbyen Kon Chenh. Folkekomiteen i Mang Den kommune la frem en plan for å utvikle turistlandsbyen Kon Chenh i perioden 2025–2030, med sikte på å bygge dette stedet til et kulturelt og kulinarisk rom, et unikt reisemål for kaffe og festivaler, knyttet til forbruk av lokale landbruksprodukter.

Å leve av turisme krever tålmodighet og besluttsomhet. De dagene vi besøkte, var veiene i landsbyen fortsatt i uorden på grunn av veiarbeid, noe som gjorde det vanskelig å komme seg rundt. Lokalbefolkningen tror imidlertid at når veien er ferdig, vil Kon Chenh ønske flere grupper av besøkende velkommen. «Vi ønsker at besøkende skal komme hit ikke bare for å nyte kaffe, men også for å føle Mo Nam-ånden gjennom kulturturisme, mat, gong- og xoang-danser», sa Y The, sekretær for Kon Chenh-landsbyens particelle.

MIN HANH

Kilde: https://nhandan.vn/chuyen-lang-ca-phe-lam-du-lich-post921718.html