Hva er det med Hue banh loc-butikken til 15 000 VND som gjør gjestene «fascinerte»?

Hue har lenge vært kjent som et «kulinarisk paradis», med retter som spenner fra kongelige til populære, men alle er forseggjort og omhyggelig tilberedt, og ettermiddagsmatkulturen er også veldig spesiell, med en rekke retter, inkludert banh loc.

Rett ved krysset mellom gatene Dao Tan og Dang Huy Tru (Phuoc Vinh-distriktet, Thuan Hoa-distriktet, Hue City ) finnes det mange banh loc-selgere fra fortiden. Med tiden har disse populære kakene blitt et kjent merke – Dao Tan banh loc – som tiltrekker seg mange mennesker til å komme og nyte dem, inkludert turister langveisfra.

For å nyte Dao Tan sukkerkake kan besøkende komme fra klokken 13.00 og sitte ved hvilken som helst bod, fordi kvaliteten, tilberedningsmetode og prisen er den samme.

Fru Vo Thi Hue, 60 år gammel, en av de eldste selgerne i dette området med mer enn to tiår med erfaring i yrket, selger mer enn 10 000 banh loc tran på dager med høy trafikk.

Det er to typer spisesteder å velge mellom: rekebanh loc og grønne bønnebanh loc.

FOTO: LE HOAI NHAN

Fru Hues Banh Loc tiltrekker seg kunder på grunn av det rike fyllet, den tynne skorpen og den deilige dippsausen. Det finnes to typer kaker kundene kan velge mellom: reker og mungbønner.

Rekene som fru Hue velger er elvereker eller reker fra Tam Giang-lagunen, stuet til de er godt krydret. Mungbønnefyllet pureres, noe som gir det en rik, duftende smak når det spises, som blander seg med den seige skorpen.

Den autentiske Dao Tan Banh Loc må spises med koriander, stekt løk, svinesvor, chili, og «sjelen» er fortynnet fiskesaus.

Fru Hue tilbereder alle krydderne selv, både for å bevare smaken på familiekaken og for å sikre mathygiene og -trygghet.

Hver tallerken med kake koster 15 000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

For å forsterke den rike smaken av Dao Tan-riskaken, spiser mange gjester den også med kanelpølse og svineskinnspølse. Selv om den er forseggjort, selges hver tallerken med kake kun til en rimelig pris på 15 000 VND.

Herr Hoang Trong Nhat (36 år gammel, turist fra Hanoi ) kunne ikke slutte å rose denne berømte snacksen. «Veldig deilig! Kaken er myk, dippsausen er akkurat passe, perfekt kombinert med koriander og svinesvor. Det er en feil å komme til Hue uten å nyte denne banh loc-retten», sa herr Nhat.

Gjestene kan spise banh loc med Hue-pølser.

FOTO: LE HOAI NHAN

En tallerken med kake med ekstra skinke koster 20 000 VND.

FOTO: LE HOAI NHAN

Banh loc med rekefyll

FOTO: LE HOAI NHAN

Den tynne skorpen hindrer spiseren i å kjede seg, og den rike smaken av fyllet er det som kjennetegner banh loc-retten i Dao Tan-gaten.

FOTO: LE HOAI NHAN

Dette er også en minnerett til minne om mange generasjoner av studenter i Hue.

FOTO: LE HOAI NHAN

På grunn av den lave prisen er dette nærmest et «ungdomsminne» fra mange generasjoner studenter i Hue.

Fru Dinh Thi Tuyet (29 år gammel, jobber i Da Nang by) fortalte at da hun tok med seg kollegene sine på tur til Hue, var det første reisemålet hun ønsket å introdusere Dao Tan-riskake, fordi denne retten pleide å være en uunnværlig del av studenttiden hennes i Hue.

«Da jeg fortsatt gikk på skolen, stakk jeg ofte innom her for å spise. Da jeg var langt unna, savnet jeg virkelig denne kaken, men jeg kunne ikke finne den autentiske Hue-smaken noe sted. Denne gangen da jeg kom tilbake, ville jeg introdusere en annen deilig Hue-rett til vennene mine», sa fru Tuyet.

Thanhnien.vn

Kilde: https://thanhnien.vn/co-gi-o-hang-banh-loc-hue-15000-dong-khien-thuc-khach-me-dam-185250211162031915.htm