Får barnet mitt virkelig nok og trygg mat på skolen?

Barnemåltider som overskrider de tillatte standardene skader ikke bare helsen deres, som for eksempel fedme, tannråte og høyt blodtrykk, men danner også usunne spisevaner fra ung alder gjennom skolemåltider.

Cateringpersonalet ved Be Ngoan barnehage, distrikt 1, Ho Chi Minh-byen tilbereder mat i henhold til kjøkkenets enveisregler for å sikre ernæring, mathygiene og -trygghet (bilde tatt klokken 12.00 den 7. mai) - Foto: QUANG DINH

Dette er et spørsmål som mange foreldre med barn som er registrert for skolemåltider alltid er svært opptatt av.

Nylige nyheter om en barnehage i Ho Chi Minh-byen som kjøper matingredienser til priser mange ganger høyere enn markedsprisen, samt bruker for mye sukker og salt, har gjort foreldrene enda mer bekymret.

Fra et foreldreperspektiv, når jeg ser på mengden sukker og salt som brukes av ovennevnte barnehage, ser jeg at det potensielt kan utgjøre mange risikoer for barns helse.

Med 358 elever som spiste lunsj og ettermiddagste på skolen den 24. oktober, viste matlisten totalt 27 typer krydder, grønnsaker og matvarer.

Mer spesifikt bruker skolekjøkkenet 8 kg hvitt sukker, 1 kg jodisert salt, 3 liter fiskesaus, 2 liter fiskeolje, 1,5 liter vegetabilsk olje og 28 kg ris.

Ved middagstid bruker skolen 2 kg melkepulver, og om morgenen 7 kg melkepulver. Det betyr at mengden sukker og salt som denne skolen gir elevene er mye høyere enn retningslinjene fra utdanningssektoren , som fastsetter at mengden sukker ikke bør overstige 15 g/elev/dag, og mengden salt ikke bør overstige 3 g/dag for barn under 5 år.

Barnemåltider som overskrider de tillatte standardene skader ikke bare helsen deres, som fedme, tannråte og høyt blodtrykk, men danner også usunne spisevaner fra tidlig alder.

Det kan sies at det første man må ønske velkommen er styrets og foreldrenes engasjement i ovennevnte barnehage, fordi ikke alle steder er enige om å organisere foreldre for å føre tilsyn med skolens aktiviteter på alvor. På grunn av dette har urimelige ting blitt registrert slik at partene kan finne måter å overvinne og håndtere dem på.

Stilt overfor situasjonen ovenfor håper mange foreldre at skoler og myndigheter vil ha mer drastiske løsninger.

Mens man venter på at skoler og myndigheter skal iverksette konkrete tiltak for å sikre barns rettigheter og helse, bør åpenhet alltid være førsteprioritet i alle valg og beslutninger knyttet til landets førskoler.

Selv om vi vet at «du får det du betaler for», viser realiteten at det fortsatt finnes matleverandører med best kvalitet til de mest konkurransedyktige prisene gjennom offentlig anbudskonkurranse. Det kan sees at dette er implementeringstrinnet som ovennevnte barnehage fortsatt mangler.

Anbudsgivning bidrar ikke bare til å velge anerkjente leverandører blant de som oppfyller standarder for mattrygghet, men bidrar også til å eliminere "bakgårdssituasjoner" for å beskytte foreldres og elevers rettigheter.

I tillegg ønsker foreldre at skolene koordinerer med ernæringseksperter for å lage en variert og balansert meny som passer for barns alder og ernæringsbehov, og minimerer bruken av sukker, salt og tilsetningsstoffer.

Skolestyret kan holde regelmessige møter for å lytte til foreldrenes meninger og bidrag, og noen ganger er det også en mulighet til å få tak i passende løsninger fra fagfolk med barn som går på skolen.

Og nok en gang viser historien om barnehagen ovenfor kraften i økt overvåking og tilsyn.

Myndighetene må ha en mekanisme for nøye inspeksjon og overvåking fra fasen med valg av leverandører, lagerhold og bearbeiding til servering av måltider til barn.

Skoler bør proaktivt publisere informasjon om leverandører, daglige menyer, priser og kvalitetskontrollrapporter personlig eller på nett for å hjelpe foreldre til å føle seg tryggere.

Kilde: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm