Kassava - Illustrasjonsfoto
Fru NTHM (40 år gammel, bosatt i Gia Dinh-distriktet i Ho Chi Minh-byen) sa at hun nylig leste en artikkel på sosiale nettverk som sa at en vanlig knoll, kassava (jicama), kan gi en rekke "gyldne" helsefordeler, som å støtte fordøyelsen, endokrine, kardiovaskulære, bein- og leddhelse, forskjønne huden og øke kalsiumopptaket, spesielt bra for kvinner over 40 år og barn som vokser i høyden.
Hun har en 10 år gammel datter. Dette er den gyldne fasen for høydeutvikling, så med denne informasjonen kjøper hun ofte jicama til barnet sitt i håp om at dette er en matvare som hjelper barnet med å utvikle optimal høyde.
Doktor Ngo Thi Bach Yen (Undersøkelsesavdelingen - Ho Chi Minh-byens sykehus for tradisjonell medisin) sa I folkemedisinen er kassava – også kjent som bønnerot – en kjent rett på sommerdager takket være den søte, kjølige, sprø og lettspiselige smaken.
I følge tradisjonell medisin er kassava (reddikrot) søt, kjølig og trenger inn i lunge- og magemeridianene. Den har funksjonen å rense varme, produsere ny væske, slukke tørsten og være avføringsmiddel. Den spises ofte fersk eller presses til juice for å hjelpe med å slukke tørsten, forhindre dehydrering på grunn av sommervarme, lindre halsen, redusere munntørrhet, støtte avføringsmidler og redusere mild forstoppelse.
Kassava inneholder nesten ikke noe fett og svært lave nivåer av protein og kalsium. Derfor har bruken av "økning av kalsiumopptak" eller "styrking av bein" ikke noe klart vitenskapelig grunnlag.
Takket være det rike fiber- og inulininnholdet bidrar kassava til å gi næring til gunstige bakterier, forbedre tarmmotiliteten og redusere forstoppelse. Dette er imidlertid en vanlig effekt av mange fiberrike grønnsaker, ikke bare for kassava.
Det finnes ingen forskning som beviser at kassava direkte påvirker det endokrine systemet eller regulerer hormoner.
Kalium i kassava kan bidra til å regulere blodtrykket. Mengden kalium i 100 g kassava dekker imidlertid bare 5–7 % av det anbefalte daglige behovet, så det bør kombineres med mange andre matvarer.
Kassava inneholder svært lite kalsium. Det finnes ingen forbindelse som har vist seg å øke kalsiumopptaket betydelig. Hvis du ønsker å supplere med kalsium, bør du prioritere melk, meieriprodukter, småfisk med bein, reker, krabbe, kombinert med soling for å syntetisere vitamin D.
C-vitaminet i kassava hjelper med antioksidasjon og kollagensyntese – en faktor som er bra for huden. Men for å ha en tydelig effekt er ikke mengden C-vitamin fra kassava alene nok, det må kombineres med mange andre matkilder.
Doktor Bach Yen bemerket at i tillegg til den brukbare rotdelen, inneholder skallet, stilken, bladene, blomstene og frukten til jicama-planten rotenon – et svært giftig stoff som ofte brukes som plantevernmiddel , og som kan forårsake forgiftning hvis det spises, med symptomer som kvalme, svimmelhet og pustevansker. Derfor bør du bare spise det skrelte rotkjøttet.
Personer med akutt diaré og magesår bør begrense inntaket av rå kassava fordi dens kjølende egenskaper kan øke symptomene.
Kassava er en kjølig og sunn matvare, rik på vann, fiber og vitamin C, egnet for avkjøling og støtter skånsom fordøyelse. Kassava bør imidlertid ikke betraktes som et «mirakelmiddel» for bein, ledd, hormoner eller høyde.
For å ha sterke bein trenger du et kosthold rikt på kalsium + vitamin D, mosjon og en sunn livsstil.
Kassava bør brukes som en del av et variert kosthold, uten å være for avhengig av én enkelt matvare.
Kilde: https://tuoitre.vn/cu-san-co-dac-biet-tot-cho-tre-em-dang-can-phat-trien-chieu-cao-20250820194750273.htm
Kommentar (0)