Når man er langt hjemmefra, er en varm bolle med pho smaken av fedrelandet.

Fra 8. til 14. desember kan vietnamesere som bor i utlandet, så vel som internasjonale gjester, nyte vietnamesisk pho på mange restauranter og spisesteder over hele Europa.

Leder av statskomiteen for vietnamesiske utenlandske representanter, Nguyen Trung Kien, taler ved siden av Mai Hai Lam – leder av We Love Pho-foreningen – Foto: BTC

Arrangementet er en del av Pho-uken i Europa, organisert av We Love Pho Association, som et svar på Pho-dagen 12–12 – et initiativ initiert av avisen Tuoi Tre i mange år.

Pho forteller historien om en nasjon som overvinner vanskeligheter samtidig som den beholder sin identitet.

Herr Nguyen Trung Kien – leder av statskomiteen for vietnamesere i utlandet – fortalte at siden resolusjon 36 ble vedtatt for 20 år siden, har komiteen alltid forsøkt å være en «bro» mellom det vietnamesiske samfunnet i utlandet og fedrelandet.

Å fremme kulturarv, spesielt kulinarisk kultur, som Pho er en typisk representant for, er en enkel, men effektiv og mest bærekraftig måte å utføre dette solidaritetsoppdraget på.

«Pho er en rett som er både nyttig, deilig, næringsrik og full av vietnamesisk ånd, og forteller historien om en nasjon som overvinner alle vanskeligheter, alltid er fleksibel, alltid tilpasser seg og opprettholder sin identitet under alle omstendigheter», sa han.

Ifølge fru Le Thi Thiet – president i Ninh Binh- provinsens kulinariske kulturforening – er pho ikke bare en enkel rett, men en «minnerett», et symbol på fedrelandet for vietnamesere som bor i utlandet.

Målet med Pho-uken er å gjøre alle vietnamesere som bor langt unna til ambassadører for å bringe bildet av Vietnam nærmere internasjonale venner.

Pho regnes som Vietnams nasjonalrett - Foto: NAM TRAN

Finner sted samtidig på mange restauranter og spisesteder over hele Europa

Herr Mai Hai Lam – styreleder i We Love Pho Association – informerte om at Pho-uken er en av foreningens imponerende kampanjer, med mål om å knytte sammen pho-elskere og vietnamesisk mat (fra kokker til forretningsmenn og spisesteder), bevare og fremme det vietnamesiske phos essens, og bygge bro mellom tradisjon og modernitet, vietnamesisk kultur og verden .

Den største forskjellen med European Pho Week er at den ikke avholdes på et sentralisert sted, men finner sted samtidig i deltakernes bedrifter (restauranter, matbutikker osv.).

Innenfor rammen av programmet kan det vietnamesiske samfunnet i utlandet og internasjonale venner besøke forretningssteder for å få muligheten til å nyte en rekke pho-retter som tradisjonell storfe-pho, kylling-pho, pho cuon, pho tron, pho chay ... sammen med mange moderne varianter som passer for internasjonal smak.

Deltakende enheter oppfordres til å lage rom for å vise frem bilder og dokumenter om historien til dannelsen og utviklingen av vietnamesisk pho; simulere en rustikk pho-bod i Vietnam; utføre levende pho-matlaging; samhandle med kjente håndverkere og kokker ...

Tilbake til emnet

BØNNEGJØDD

Kilde: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm