Rustikke «spesialiteter» fra landsbygda tiltrekker seg kunder til det nordlige markedet

Bildetekst — Folk i Hong Chau-distriktet i Hung Yen- provinsen høster lotus. Foto: The Duyet/VNA

For tiden er bøndene i Hong Chau-distriktet (Hung Yen-provinsen) travelt opptatt med å høste lotus – årets eneste innhøsting. Etter at lotusen er kuttet fra åkeren, blir den vasket, trimmet, plukket ut, bundet i bunter og solgt til handelsmenn i nærområdet. Så snart lotusen er høstet, kjøpes den umiddelbart, så alle er begeistret. Dette er også stedet med det største dyrkingsområdet i Hung Yen-provinsen, med rundt 150 husstander som dyrker på et område på over 10 hektar.

Vu Van Sang (landsbyen Le Nhu Ho, Hong Chau-distriktet) valgte raskt ut ferske og deilige lotusrøtter for å selge dem til handelsmenn i Hanoi, og fortalte at familien hans pleide å dyrke ris, men at jordene var lave og den økonomiske effektiviteten ikke var høy. Etter å ha gått dristig over til å dyrke lotusrøtter, så han tydelig effektivitet både i produksjonskostnader og inntekter. Han har så langt 20 års erfaring med å dyrke denne planten, med et totalt areal på 2 hektar (1 hektar er omtrent 3600 m2).

Ifølge herr Sang er lotusdyrkerne begeistret i år, fordi det ikke bare er en god innhøsting, men også en god pris. Prisen på lotus i begynnelsen av sesongen svinger mellom 30 000 og 35 000 VND for en bunt på 10 løker. Med stabil produktivitet og priser, etter fradrag for utgifter, kan herr Sang oppnå en fortjeneste på 6–7 millioner VND/sao (360 m2) lotus, 3–5 ganger høyere enn å dyrke ris.

Ifølge lokalbefolkningen har nieng, også kjent som mais, evnen til å vokse og utvikle seg godt på steder med mye gjørme og vann. Planten kan nå en høyde på 1–2 m. De enestående egenskapene til nieng er evnen til å forgrene seg, planten er sterk, har god utholdenhet, egnet for jorda og klimaet i Hung Yen. Nieng høstes i riktig sesong, de beste er knollene som fortsatt er i skjeden, fyldige, med få svarte prikker inni, når de nytes, vil de gi en mye søtere smak. Gamle nieng-knoller vil derimot ha et fiberholdig skall, noe som reduserer sprøheten og søtheten samt den karakteristiske deilige smaken.

Leu Van Ban (Tan Hung kommune) er begeistret over den gode prisen på lotus og sier at han har gått over fra å dyrke ris til å dyrke lotus i over 10 år nå. I motsetning til å dyrke ris produserer lotus bare én avling per år med en dyrkingsperiode som varer fra 7 til 9 måneder. Lotus plantes vanligvis i begynnelsen av året og høstes rundt midten av den 9. månemåneden. På grunn av at den passer til jordsmonnet her, vokser og utvikler lotus seg godt, noe som gir en mer deilig og fet kvalitet på knollene.

Spesielt krever dyrking av planten ikke bekymring for frøene. Etter høsting tar bøndene røttene for å fortsette å formere frøene for nyplanting den påfølgende våren, noe som bidrar til å redusere den opprinnelige investeringskostnaden betydelig. På den annen side regnes planten som en ren og trygg avling når det ikke brukes plantevernmidler, noe som beskytter jord- og vannmiljøet.

Selv om nieng-sesongen bare varer i omtrent 1 til 1,5 måneder, er den alltid populær i markedet. Herr Tran Van Nam (Bac Ly kommune, Ninh Binh-provinsen) sa at den ikke bare har en deilig, unik smak og er enkel å tilberede, men at nieng-knollene også inneholder mange næringsstoffer som er bra for helsen, og bidrar til å forhindre åreforkalkning, høyt blodtrykk, høyt blodurea... Derfor har det blitt en tradisjon at han hvert år rundt den 9. månemåneden drar fra Chan Ly kommune, gamle Ha Nam -provinsen (nå Bac Ly kommune, Ninh Binh-provinsen) til Hung Yen for å kjøpe denne "spesielle" knollen.

Med sin økonomiske verdi er nieng-treet gradvis i ferd med å bli en avling som oppmuntres til å utvide arealet sitt i Hung Yen, spesielt ved å omdanne ineffektive risdyrkingsområder. Dermed åpner det opp en lovende retning for lokalt landbruk fra en rustikk landsbygdsplante.

Kilde: https://baotintuc.vn/kinh-te/dac-san-dong-que-dan-da-hut-khach-thi-truong-mien-bac-20251031071610174.htm