Fremme bruken av sporbarhetssystemer for matvarer

Sporbarhetssystemet som er tatt i bruk av Food Safety Management Board i Da Nang City har digitalisert matbedrifter, produksjonssteder og restauranter for å betjene både mennesker og turister.

Følgelig anses målet om å akselerere implementeringen av et sporbarhetssystem for matvarer som en pilar for å gjøre forsyningskjeden transparent, beskytte forbrukere og forbedre bedriftens omdømme. Fokuset er på standardisering av data, bruk av QR-koder og synkron drift på en digital plattform.

Sporbarhetssystemer for matvarer blir tatt i bruk for mange viktige matvaregrupper.

Spesielt for svinekjøtt: fra gården eller slakting, emballasje til distribusjon til markedet, er QR-koder festet, noe som hjelper forbrukerne med å tydelig sjekke opprinnelse og leverandør. Storfekjøtt og kylling: fra slaktestadiet, noe som sikrer karanteneprosedyrer, øker påliteligheten for skole- og restaurantkjøkken. Fjærkreegg: tydelig sporbart fra gården til distribusjonsstedet, spesielt brukt i supermarkeder og skolekjøkken.

Bruken av QR-kodingsteknologi og forsyningskjedehåndtering via elektroniske plattformer har gitt klare resultater når det gjelder å forebygge risikoer og gjøre det enkelt å spore når mathendelser oppstår.

I 2025 vil det fortsatt bli organisert opplæringskurs i systemdrift for ansatte med ansvar for barnehage- og supermarkedkjøkken, med fokus på dataoppdateringsoperasjoner, og sikring av at «import-eksport-service»-prosessen har digital sporbarhet. I disse opplæringskursene får enhetene detaljerte instruksjoner om hvordan de oppretter kontoer, deklarerer produktinformasjon, skriver ut og bruker QR-koder for å administrere produktets opprinnelse.

Mattrygghetsstyret anbefaler at produksjons- og næringsvirksomheter raskt registrerer kontoer og setter sporbarhetsstempler på produktene sine; skoler og kollektivkjøkken implementerer kontroll av innsatsfaktorer via QR-koder; og at forbrukere prioriterer å skanne koder når de handler for å i fellesskap bygge et transparent, trygt og smart matmarked.

Det er kjent at programvaren for sporbarhet av matvarer i Da Nang har blitt brukt i fire forsyningskjeder, inkludert 26 forsyningskjedeanlegg for svinekjøtt, fire forsyningskjedeanlegg for storfekjøtt, 15 forsyningskjedeanlegg for kylling og 10 forsyningskjedeanlegg for kyllingegg.

Kilde: https://baodanang.vn/day-manh-ung-dung-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-3300255.html