Styrking av mattryggheten på skolekjøkken

DNO – På ettermiddagen 28. oktober arrangerte folkekomiteen i Hoa Cuong-distriktet et opplæringskurs i kunnskap om mattrygghet og instruksjoner om sporbarhet av mat for internatkjøkken, skolekantiner og barnegrupper i området.

Opplæringsøkten bidrar til å øke bevisstheten og ferdighetene rundt mattrygghet for ansatte på skolekjøkkenet. Foto: NAM BINH

Programmet har som mål å øke bevisstheten og ansvaret til skoleledere i forbindelse med administrasjon av kjøkken og kantiner, og sikre at lover om mattrygghet overholdes.

Opplæringsøkten gir kunnskap og ferdigheter om hygiene i matforedling, konservering og transport; instruksjoner om praktisering av "tretrinns matinspeksjon" og oppbevaring av matprøver i henhold til forskriftene.

Enhetene er spesielt instruert til å bruke Da Nang Citys matsporingssystem (DaNang City Food-applikasjon) til å slå opp informasjon og evaluere kvaliteten på mat og tjenester fra matbedrifter og cateringvirksomheter.

Å gi kunnskap om mattrygghet til ansatte på skolekjøkkenet bidrar til å forhindre matforgiftning og matbårne sykdommer. Samtidig hjelper det skolene med å proaktivt kontrollere matkilder og sikre trygge og næringsrike måltider for elevene.

Kilde: https://baodanang.vn/tang-cuong-dam-bao-an-toan-thuc-pham-tai-bep-an-truong-hoc-3308538.html