Saltarbeidere er begeistret i de varme dagene

Quang Binh På solfylte dager på sitt beste smiler saltbøndene i Quang Phu strålende på grunn av en god saltavling og gode priser ...

Quang Binh På solfylte dager på sitt beste smiler saltbøndene i Quang Phu strålende på grunn av en god saltavling og gode priser ...

Vi satt i en hytte ved siden av saltfeltet i den varme solen. Den sporadiske brisen som blåste gjennom saltfeltet fikk ikke svetten til å fryse til is. Da klokken viste 14.00, tok herr Vo Huynh (landsbyen Phu Loc 3, Quang Phu kommune, Quang Trach-distriktet, Quang Binh) på seg hatten og gikk raskt som om han løp til saltfeltet.

Han satte seg på huk, presset fingeren hardt på det krystalliserte hvite saltlaget på jordet og sa: «Saltet er av høy kvalitet. På solfylte dager, når temperaturen er over 40 grader, krystalliserer saltet seg veldig raskt. Folk høster tidlig og benytter seg av muligheten til å legge saltvannet i gryten for å tørke. I morgen, når solen kommer frem tidlig, vil det være et nytt parti med vakkert salt å høste tidlig», sa herr Huynh begeistret.

Saltfelt i Quang Phu kommune. Foto: T. Phung.

Jo varmere solen er, desto hvitere er saltet.

Tidligere var det tre landsbyer i Quang Binh som laget havsalt. Men nå er det bare saltlandsbyen Quang Phu som gjenstår. Vo Huynh sa at familien hans har laget salt i tre generasjoner. «Denne jobben er veldig merkelig. Normalt blir folk bekymret når de ser den brennende solen på huden sin, men det er bare vi som er glade. Hvert år er det bare noen få sommermåneder hvor vi kan lage salt, så vi jobber dag og natt for å ha produksjon og inntekt», betrodde Huynh.

I de siste saltavlingene ser det ut til at saltbøndene i Quang Phu kommune har fått en ny glede når saltproduktiviteten er høyere og prisen gradvis øker. For tiden har hele kommunen rundt 200 husstander som jobber i saltindustrien på et saltfeltområde på over 78 hektar.

I mange generasjoner har folket i saltlandsbyen Quang Phu bare beholdt den tradisjonelle metoden, som er å ta sjøvann fra høyvannet og lede det inn i saltfeltene og tørke det i sommersolen for å krystallisere uten andre «tilsetningsstoffer». Herr Huynh forklarte videre at sjøvannet føres opp av tidevannet til Loan-elven og deretter ledes inn i hovedkanalen som går gjennom feltene. Hver saltproduserende familie har to tilstøtende områder. Det er feltene der sjøvannet tørkes (kalt giang nang) og området der sjøvannet tørkes etter å ha blitt tørket i solen og krystallisert til saltkorn (kalt o chap).

Sjøvann fra kanalen pumpes eller renner naturlig inn i rismarkene og tørkes i solen i omtrent fem dager før det samles opp i tanken. «Fra tanken bruker folk en 'mo' for å øse opp sjøvann og strø det på o chau og fortsette å tørke det på en solrik dag, deretter krystalliserer saltet seg til produktet. På solrike dager stiger vannet til o chau på under en dag og kan høstes. På brennende solrike dager blir saltet vakrere og krystalliserer seg til store korn, hvite som snø. Det er i disse tider høsten er god», la Huynh til.

Herr Vo Huynh: «Jo sterkere solen er, desto bedre er innhøstingen. Salt trenger bare å tørkes i én dag for å bli høstet.» Foto: T. Phung.

Saltproduksjonen følger solsesongen. Vanligvis, etter Tet, drar saltlandsbyboerne til jordene for å reparere og bygge nye voller på den solfylte delen av jordene. Sementplassen har blitt investert i og er rengjort ... for å forberede seg til solsesongen.

Rundt april er starten på sesongen og den slutter i august. Noen år, når sommeren er lengre, forlenges saltsesongen med noen uker. Men slutten er tidlig i september, fordi det ofte er regnbyger på den tiden. «Hvis saltet tørkes i det vakre solskinnet og deretter møter et regnbyge, regnes det som avfall. Fordi saltet på den tiden ikke er hvitt, og krystalliseringstiden er også lengre», forklarte Huynh.

Når det varme været varer lenge, er det gunstig for saltbønder å holde seg til åkrene sine for å produsere. I gjennomsnitt gir 1 hektar med saltåker (inkludert både soltørkede og soltørkede åkrer) omtrent ett tonn saltkorn per dag. Huynh sa: «I løpet av den gode saltsesongen, med en høy innkjøpspris på åkeren på 2 millioner/tonn saltkorn, tjener bøndene 2 millioner VND. Det er 2 personer som jobber med å lage salt, så hver arbeider tjener 1 million VND per dag.»

Familien til fru Vo Thi Thanh (i landsbyen Phu Loc 2) regnes også for å ha et stort saltfelt i landsbyen. Hun sa at besteforeldrene hennes pleide å jobbe i saltindustrien. Etter mange opp- og nedturer forsvant industrien gradvis, saltfeltene ble forlatt, og saltarbeidere ble overlatt for å jobbe andre steder. I løpet av de siste ti årene har saltindustrien gradvis gjenopplivet. Antallet saltarbeidere har gradvis økt, og inntekten deres har også økt litt, slik at de sparer opp til å bygge et hus.

Saltbønder jobber hardt på saltåkrene under den stekende solen. Foto: T. Phung.

«Saltindustrien er ikke så ille som før», sa Thanh. Prisene varierer fra år til år, men profitten fra arbeidskraft er fortsatt den viktigste inntektskilden. «Hvis innhøstingen blir god, vil familien min tjene 150–160 millioner VND fra saltmarkene. I år er saltprisen lav, så inntekten har sunket til rundt 120–130 millioner VND», sa Thanh. Ifølge Thanh har saltproduserende husholdninger fortsatt 6–7 måneder fritid til å gjøre andre jobber, og de jobber også på rismarker, driver med husdyr osv., slik at alles familieøkonomi er stabil.

Etablering av kooperativer for å støtte saltbønder

I løpet av saltsesongen de siste årene har det lange varme været vært gunstig for saltbønder. Saltet på åkrene er mer produktivt og av bedre kvalitet. I år har saltbønder i Quang Phu produsert og solgt mer enn 500 000 tonn salt, og tjent omtrent 8 milliarder dong.

Smil på en solskinnsdag på de hvite saltmarkene. Foto: T. Phung.

Saltfeltene i Quang Phu er planlagt med et system av horisontale og vertikale betongveier som er praktiske for transport og salttransport. Hvert saltfelt har et system av små grøfter som fører til sjøvannet som er spredt ut i solen, noe som er praktisk for folk å bringe vann til dammen.

Ifølge Tuong Van Giai, nestleder i Quang Phu kommunes folkekomité, er det fortsatt noen områder i saltfeltene som ikke er tatt i bruk. Lokalmyndighetene mobiliserer folk til å investere i å bruke alle områdene for å øke inntektene og stabilisere livene sine.

Med mål om å skape en stabil produksjon for saltbønder, etablerte Quang Phu kommune Quang Phu Salt Cooperative for å knytte produksjon og foredling av saltkorn til partnere i nød. Dermed har kooperativet bygget fabrikker, kjøpt salt til folk på jordene ... og skapt forutsetninger for utvikling av Quang Phu saltindustri.

Le Van Thuong, representant for Quang Phu Salt Cooperative, sa at driften i starten vil møte mange vanskeligheter, men når folk bidrar med sin innsats og investerer kapital for å bygge lagerbygninger og prosesseringsfabrikker på stedet, vil det skape en drivkraft for utviklingen av Quang Phu-saltindustrien.

Kilde: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/diem-dan-ho-hoi-giua-nhung-ngay-nang-nong-d413643.html