Lite kjente fakta om de to nasjonale immaterielle kulturarvene i Hue som nettopp er registrert

To nasjonale immaterielle kulturarv til

Dr. Phan Thanh Hai, direktør for kultur- og idrettsdepartementet i Hue by, sa at ministeren for kultur, idrett og turisme nettopp har besluttet å inkludere den nye risfestivalen til Co Tu-folket i de tre kommunene Nam Dong, Long Quang, Khe Tre og «Folkekunnskap om Bun Bo Hue» på listen over nasjonal immateriell kulturarv.

Følgelig er feiringen av den nye risen et typisk jordbruksritual , som gjenspeiler det nære forholdet mellom mennesker, natur og guder i kulturlivet til den etniske gruppen Co Tu. Festivalen finner sted etter hver innhøstingssesong, med betydningen av å takke gudene, spesielt risguden Giang Haro, for å ha gitt landsbyen en rikelig innhøsting, et fredelig og velstående liv.

Ny risfestival for Co Tu-folket.

Festivalen er bevart og gitt videre gjennom mange generasjoner, og er et kjennetegn på Co Tu-folkets tradisjonelle risdyrkingssyklus, og er også en viktig anledning for samfunnet til å samles, ha det gøy og styrke solidariteten.

Seremonien kan finne sted i familien eller på samfunnsnivå i hele landsbyen, med aktiviteter som tilbedelse, ofring, gong- og trommedans, Padil Yayă-dans, tradisjonell mat og den symbolske dekorasjonen av Xônur-offerstangen.

«At festivalen er inkludert på den nasjonale listen over immaterielle kulturminner viser respekt og anerkjennelse for den unike kulturarven til det etniske minoritetssamfunnet Co Tu i Nam Dong, et land rikt på tradisjoner, som spiller en viktig rolle i den kulturelle identiteten til fjellområdene i Hue», sa Dr. Phan Thanh Hai.

I 2014 introduserte den berømte kulinarisk eksperten Anthony Boudain Bun Bo Hue på den amerikanske TV-kanalen CNN som «den mest fantastiske suppen jeg noensinne har smakt».

I 2016 ble denne retten inkludert på listen over de 100 beste verdifulle asiatiske rettene av Asia Record Organization.

I 2023 rangerte Taste Atlas (internasjonalt matnettsted) Hue som nummer 28 av 100 byer med den beste maten i verden, der Bun Bo Hue regnes som "en Hue-rett du må prøve når du kommer hit".

Inkluderingen av «Folkekunnskap om Bun Bo Hue» på listen er en verdig anerkjennelse av den historiske, kulturelle, kunstneriske og økonomiske verdien av denne typiske retten, gjennomsyret av identiteten til den gamle hovedstaden.

Bun bo Hue er ikke bare en berømt rett nasjonalt og internasjonalt, men også krystalliseringen av hundrevis av år med folkekunnskap som har blitt gitt videre gjennom mange generasjoner.

Denne retten er nært knyttet til religiøst liv, samfunnsaktiviteter og tradisjonelle håndverkslandsbyer som Van Cu og O Sa vermicelli-landsbyene. Denne retten gjenspeiler dypt sjelen, livsstilen og den kulinariske kulturen til Hue-folket.

Hue nudelsuppegryte.

Dr. Phan Thanh Hai understreket at gjennom mange historiske opp- og nedturer har folkekunnskapen om å tilberede Hue-nudelsuppe blitt bevart og fremmet av samfunnet, spesielt kulinariske håndverkere.

«Med sine sofistikerte ferdigheter bevarer de hemmelighetene bak å lage nudelsuppe med storfekjøtt, fra valg av ingredienser, hvordan man småkoker kraften, krydring til presentasjon av retten, og bidrar til å bekrefte klassen og sjelen til spesialretten», sa Dr. Phan Thanh Hai.

Hue har åtte nasjonale immaterielle kulturarv registrert.

Lederen for kultur- og idrettsdepartementet i Hue by sa at med den nye risfestivalen for den etniske gruppen Co Tu og «Folkekunnskap om Bun Bo Hue» som nettopp er registrert, har Hue nå totalt 8 kulturarv inkludert på listen over nasjonal immateriell kulturarv.

Hue-biffnudelsuppe. Foto: Dinh Hoang.

Tidligere ble Hue-sang registrert i 2015, i 2016 var det Deng-veveryrket for den etniske gruppen Ta Oi, og i 2019 var det den tradisjonelle festivalen ADaKoonh (ny risfeiring) for Pa Co-folket. Bare i 2024 vil tre kulturarver bli registrert, inkludert kunnskapen om å sy og bruke Ao Dai, Dien Hue Nam-festivalen og det tradisjonelle håndverket med å lage Van Cu-vermicelli.

Dr. Phan Thanh Hai delte at kulturminneregistreringen ikke bare bekrefter verdien av Hues kulinariske kultur, men også skaper et juridisk grunnlag og en viktig motivasjon for Hue til å fortsette å fremme bevaring, markedsføring og utvikling av kulturminneverdier i strategien for utvikling av kulturnæringen, og bidra til utviklingen av lokal turisme, økonomi og kultur.

«I tillegg er dette også et meningsfullt springbrett på reisen mot å gjøre Hue til en UNESCO-kjent kreativ by innen kulinarisk felt», sa Dr. Phan Thanh Hai.

Lederen for kultur- og idrettsavdelingen sa at enheten i den kommende tiden vil koordinere med relaterte enheter, håndverkere og lokalsamfunnet for å fortsette å implementere aktiviteter for å lære bort, hedre og fremme kulturarv, og bidra til å spre verdien av folkelig kunnskap om Bun Bo Hue til publikum i inn- og utland.

Å gjøre denne retten ikke bare til Hue-folkets stolthet, men også til et symbol på vietnamesisk kultur på den internasjonale arenaen.

Kilde: https://suckhoedoisong.vn/dieu-it-biet-ve-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-o-hue-vua-duoc-ghi-danh-169250705214624146.htm