Reis til Ho Chi Minh-byen og prøv te-butikken «million view» på TikTok

[annonse_1]

«Hallo alle sammen, det er meg igjen. Jeg selger te for å forsørge familien min!»

Ved siden av en liten disk med mer enn et dusin krukker med iøynefallende gul og rød fruktte, ristet butikkeieren Mr. Tung raskt tekoppen i hånden som en ekte «bartender» mens han filmet en video der han delte oppskriften og daglige salgshistorier. Han plasserte mobiltelefonen sin på et stativ. Noen ganger, når butikkeieren var opptatt med å filme, kom kunder bort til ham.

«Å, unnskyld, vent litt. Jeg lager deg noe å drikke med en gang», sa herr Tuan forsiktig til kunden med sin karakteristiske nordlige aksent.

Med bare enkelt utstyr som et stativ, en telefon, en halsbåndsmikrofon og noen ganger med støtte fra kona og familien, opprettet herr Tung en TikTok-konto med nesten 70 000 følgere etter fem måneder, med en serie videoer fra flere hundre tusen til millioner av visninger.

Mange ser på Mr. Tungs videoer om salg av te.

Disse millionvisere videoene hjelper ham med å introdusere sin og konas tebutikk med tropiske frukter for et stort antall kunder. For tiden har den lille tebutikken som ligger i Nguyen Xien-gaten (distrikt 9, Ho Chi Minh-byen) blitt en favorittadresse for mange. Kunder og leveringsfolk kommer og går travelt. Bestillinger via fanside og telefon "eksploderer" også kontinuerlig.

Kalt en butikk, men i virkeligheten driver herr Tung og kona hans fortsatt en drikkevogn på fortauet. Herr Tung bestilte en knallgul vogn dekorert med mange slags frukt. Fra utsiden kan kundene se fargerike frukttekanner. Det vittige navnet «Jeg selger te for å mette hele familien» tiltrekker seg også oppmerksomheten til mange forbipasserende.

For tiden har de leid et hus rett ved gaten, med en bred fasade, et tak for å beskytte mot sol og regn, og et komfortabelt og luftig hus for å sikre et rent sted å lage te. Ved siden av fruktvognen er det noen små bord hvor kundene kan sitte og nyte eller hvile mens de venter på drinkene sine.

Hver dag lager herr Tung regelmessig 10–12 forskjellige fruktteer, til en pris av 25 000 VND per kopp. I gjennomsnitt introduserer han en ny type te annenhver uke for å tiltrekke seg kunder. De to mest solgte rettene er tropisk te og mango-pasjonsfruktte. Oppskriftene er alle laget av herr Tung selv.

Herr Tung sa at han er fra nord, og at han etter å ha giftet seg flyttet til sør for å starte en karriere, og at han har hatt mange forskjellige jobber.

«Jeg begynte å selge denne tevognen i mars i år. På den tiden hadde kona mi nettopp født en baby, og jeg hadde nettopp sluttet i jobben, så det økonomiske presset var enormt. Jeg tok vognen en tur i den stekende solen. Plutselig fikk jeg ideen om å prøve å selge forfriskende drikker», mintes herr Tung.

Fra ideen begynte herr Tung å lese informasjon, undersøke oppskriften og eksperimentere mange ganger. Den bestselgende, men også den mest kompliserte retten, er tropisk fruktte. Denne drikken er en kombinasjon av 10–12 forskjellige typer frukt, så prosessen med å tilberede, kutte, bløtlegge og gjære tar mye tid. «Min kone og jeg må ofte være oppe til klokken 3 eller 4 om morgenen for å kutte og skrelle frukten, og deretter bløtlegge og gjære i 6 timer før salg», sa herr Tung.

«Den første dagen jeg åpnet butikken, satt jeg i flere timer og solgte bare 18 kopper te. Jeg orket det ikke, så jeg lagde deilige kopper te og tok dem med til hvert hus rundt for å gi bort, og ba folk prøve dem, gi sine meninger og støtte», sa herr Tung. Kona hans tar seg av barna, så han gjorde alle stegene fra å dra til markedet og tilberede teen til å lage den selv for å spare kostnader. Han begynte også å lære, filmet videoer og delte dem på sosiale nettverk for å introdusere tebutikken for alle.

«På den tiden var jeg veldig stresset og sliten på grunn av søvnmangel og konstant tenking, men nå føler jeg at all innsatsen var verdt det», betrodde Tung.

For å få en deilig og vakker kopp te, må du i tillegg til den friske frukten også være oppmerksom på hvordan du brygger teen. Teen brygges ved riktig temperatur og tid, slik at den ikke er for svak eller for bitter. Ristingen og blandingen av fruktjuice under bryggeprosessen må også være i riktig proporsjon, slik at det ferdige produktet har en vakker tefarge, har den karakteristiske lukten av frukt, men likevel ikke overdøver teens milde aroma.

Butikken er åpen fra kl. 10 til 22. For å lage nok frisk frukt, drar herr Tung vanligvis til engrosmarkedet i Thu Duc City før kl. 01. Avhengig av sesong vil frukttypene variere, men det finnes ikke mindre enn 10 typer.

For eksempel, med mangote prioriterer han vanligvis tre typer mango: Keo-mango, Hoa Loc-mango eller Tu Quy-mango, og velger nøye hver fersk frukt, ikke knust. De har en velduftende lukt og vakker farge. Når det gjelder plommer, velger han bare frukt som er av moderat størrelse, men ikke for myk, med en fast tekstur slik at de blir sprø og søte etter bløtlegging.

Hver gang han drar til markedet, kjøper herr Tung vanligvis 200–500 kg av forskjellige frukter. Hver type vil variere fra 10–50 kg, avhengig av hvor godt den selger. «Med denne mengden frukt sparer jeg den for å bearbeide den innen 2 dager. Etter 2 dager, hvis det er noe igjen, kaster jeg det for å kjøpe fersk frukt i stedet for å bruke gammel, ødelagt frukt», sa herr Tung.

Herr Tung deler vanligvis frukten han kjøper inn i to hoveddeler. Den ene delen kuttes i biter og blandes med mer enn 10 forskjellige typer for å lage tropisk te – butikkens signaturrett. Resten, som rambutan, mango, dragefrukt, melon ... bløtlegges av ham etter hans egen oppskrift, og forsegles deretter i hver glasskrukke, pent plassert på handlekurven. Dette er hovedingrediensene for å lage drinker som mangofrukt (dragefrukt kombinert med mango), duftende guava, durian og ananas ...

«Hver dag koker jeg omtrent 4 til 5 fat te, 22 liter er nok til å selge. Det er ikke nok å bare kjøpe te og koke den. Det finnes en spesiell måte å koke te på, jeg koker den bare 2 til 3 timer før jeg selger den», delte herr Tung.

Ifølge mange kunder er fordelene med denne tebutikken at frukten er veldig frisk og deilig, menyen er variert, og eieren er entusiastisk og vennlig.

«Dette er første gang jeg er her. Med en gang jeg drakk den, syntes jeg frukten var veldig frisk, annerledes enn mange andre steder», sa Minh, en kunde. «Men den tropiske tesmaken virker litt sur for min smak. Jeg tror jeg burde justere sødmen slik at den blir passende», la kunden til.

Mange kom for å se Tung etter å ha sett videoene hans på TikTok. «Jeg liker måten han forteller historier på, det er oppriktig, positivt og realistisk. Jeg kom for å støtte ham i håp om at paret vil bli mer og mer suksessfullt», sa Thu Minh (distrikt 6, Ho Chi Minh-byen).