Leveren liker disse «4 grønnsaker og 2 frukter» best, så spis det ofte, ikke vær gjerrig.

4 typer grønnsaker som er bra for leveren

1. Krysantemum

Kinesisk klematis har en unik aroma, høy næringsverdi og inneholder mange næringsstoffer som er bra for leveren. I det gamle Kina ble kinesisk klematis ansett som «keiserens mat» på grunn av dens ekstremt gode helseeffekter.

Anbefalt oppskrift: Sesamsaus med kinesiske nudler

- Vask spinaten, legg den i varmt vann med litt matolje, blancher i 2 minutter, ta den ut og klem ut vannet.

- Hakket hvitløk blandet med tørket chili, hell i varm olje for å lage aroma.

- Ha 4 spiseskjeer ristet sesamfrø, 1 spiseskje østerssaus, litt sukker og vann i en blender og kjør til en jevn masse. Hell deretter spinaten over.

2. Bitter melon

Bittermelon er rik på fiber og vitamin C, også kjent som "gyldne næringsstoffer for leveren", og å spise mye bittermelon er veldig bra for å beskytte leveren.

Anbefalt oppskrift: Wok av bittermelon med skogsopp, gulrøtter og egg

- Del bittermelonen i to, fjern fruktkjøttet og den hvite hinne inni for å redusere bitterheten, og skjær den deretter i tynne skiver. Skjær gulrøttene i diamantform, knus hvitløk, og bløtlegg skogsoppen i vann til den er myk.

- Kok opp vann i en kjele, tilsett litt olje og salt etter at vannet koker, blancher bittermelonen i omtrent 30 sekunder, ta den deretter ut. Blancher gulrøtter og sopp i 1 minutt.

- Knekk 2 egg i en bolle, tilsett salt, stek i panne til de er gjennomkokte, og ta dem deretter ut.

- Varm oljen opp igjen, tilsett hvitløk og stek til den dufter, tilsett bittermelon og stek raskt. Tilsett de resterende ingrediensene, krydre, stek til den er gjennomkokt og server.

3. Tomater

Mange vet ikke at tomater er anerkjent som et «naturlig levertonikum» blant frukt og grønnsaker. Lykopen i tomater er gunstig for å bygge et «beskyttende skjold» for leveren.

Anbefalt oppskrift: Eggerøre med tomater

- Vask tomatene, skrell dem, hakk dem i terninger, tilsett 1 teskje sukker og mariner i 1 minutt slik at tomatene frigjør saften. Finhakk hvitløken til senere bruk.

- Knekk 4 egg i en bolle, tilsett litt salt og pisk. Varm litt olje i en panne og stek eggene på høy varme.

- Varm oljen opp igjen, tilsett løk og hvitløk og stek til det dufter, tilsett tomater og stek i 5 minutter på middels lav varme, tilsett saus og stek, krydre igjen og legg på en tallerken.

4. Amaranth

Amaranth er en av de ville grønnsakene, og japanerne regner dem som en «grønnsak med lang levetid». Spesielt rød amarant er veldig bra for leveren.

Amaranth er ekstremt kalorifattig, rik på protein, multivitaminer, kalsium, kalium og andre næringsstoffer, og passer for alle aldre.

Anbefalt oppskrift: Amarantsuppe

- Vask amaranten, hakk pølse og egg fra 100-tallet. Hakk sjalottløk, hvitløk og ingefær til senere bruk.

- Kok opp vann i en kjele, tilsett 1 ss olje og litt salt, blancher amaranten i 30 sekunder og ta den deretter ut.

- Varm olje i en kjele, tilsett løk, ingefær og hvitløk og stek til det dufter, tilsett deretter pølse og egg og stek til det dufter, tilsett en passende mengde kokende vann og kok på lav varme.

- Etter at suppen blir melkehvit, ha amaranten i gryten, kok i omtrent 1 minutt, tilsett en passende mengde salt, krydderpulver, krydre og øs deretter over i en bolle.

2 frukter som er bra for leveren

1. Druer

Druer er kroppens skatt, de er eksperter på å beskytte leveren. Druer inneholder mange vitaminer, glukose og aminosyrer, som regnes som leverens "skytsengler". Polyfenoler og antocyaniner i druer er naturlige antioksidanter, veldig bra for leveren.

2. Papaya

Myk, søt papaya er en ekstremt god frukt for kvinner, veldig nyttig for vekttap og hudpleie. Papaya har imidlertid også en annen stor fordel, som er at den kan bidra til å kjøle ned leveren og beskytte den.

Papaya inneholder en rekke aminosyrer og en stor mengde vitamin C, samt spesielle næringsstoffer som oleanolsyre og proteinnedbrytende enzymer, som kan beskytte leveren fullstendig.

Papaya egner seg godt å spise med yoghurt, veldig deilig og bra for helsen. Merk at papaya er en tropisk frukt, og bør ikke oppbevares i kjøleskapet etter kjøp. Den kalde luften og fuktigheten i kjøleskapet kan lett føre til at papaya raskt blir dårlig. Den riktige måten å oppbevare den på er å pakke den inn i plastfolie, deretter legge den i en avis og legge den på et kjølig sted.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/gan-thich-nhat-4-rau-2-qua-nay-nen-an-thuong-xuyen-dung-tiet-kiem-192565400.htm