Bambuspersimmon, en berømt delikatesse, dyrkes mye i landlige områder i Vietnam. Det unike navnet kommer fra det glatte skallet og den særegne fargen som ligner på «bambushud», noe som skaper et imponerende og attraktivt utseende.
Med en rund form, moderat størrelse, tynt, mykt skall og lys rosa farge, har denne frukten en mild og delikat skjønnhet.
Foruten sitt iøynefallende utseende, erobrer bambusrosen også kjennere med sin søte, friske, men ikke harde smak, veldig egnet for de som foretrekker en mild og behagelig smak.
1. Forskjellen mellom bambuspersimmon og andre persimmoner
Forskjellen mellom bambuspersimmon og andre typer persimmon ligger i noen enestående egenskaper som form, farge og smak.
Farge og hud
Bambus-persimoner har en mild, elegant farge med en blekrosa nyanse. Andre typer persimoner, som ferskenpersimoner og røde persimoner, har mørkere og mer levende farger, noe som gjør dem mer fremtredende og iøynefallende.
Røde eller gule persimoner har vanligvis tykkere skall, og noen ganger et lag med lo på overflaten av frukten. Dette skaper en klar forskjell mellom bambus-persimoner og andre typer persimoner når det gjelder utseende.
Størrelse og form
Bambuspersimoner har små og runde frukter, mens andre typer persimoner, som røde persimoner, ofte har større frukter, er uregelmessige i formen og noen ganger litt flate. Bambuspersimoner har en mild form, ikke for prangende, og passer for de som elsker enkelhet og raffinement.
Tvert imot er roser som fersken- og røde roser mer attraktive med sin store størrelse og imponerende form.
Smak
Bambuspersimoner har en lett, forfriskende smak, ikke for søt. Dette er en stor forskjell sammenlignet med andre typer persimoner som røde persimoner og ferskenpersimoner, som ofte har en sterk søt smak og noen ganger litt skarp når de spises. Bambuspersimoner har ikke en sterk smak, men er milde, egnet for de som elsker eleganse og mildhet.
I mellomtiden gjør andre rosesorter ofte et sterkere inntrykk med sin søte, rike smak.
Frø og fruktkjøtt
Bambuspersimoner har færre frø enn andre typer persimoner. Frøene til bambuspersimoner er ganske små og myke, nesten ubetydelige når de spises.
Når det gjelder røde eller gule persimmoner, er frøene ofte store og kan være ubehagelige å spise hvis de ikke fjernes.
Bambus-persimoner har veldig mykt og tynt fruktkjøtt, noe som gir dem en glatt tekstur. Andre varianter, som ferskenpersimoner, har tykt, litt trevlet fruktkjøtt og kan være litt sure når de ikke er helt modne.
Sesong og innhøsting
Sesongen og metoden for høsting av persimmoner, spesielt persimmoner med bambusskall, spiller en viktig rolle for å få frem optimal kvalitet og smak på produktet.
Bambuspersimmoner har en ekstremt kort sesong, vanligvis bare omtrent en måned. Andre persimmoner varer vanligvis lenger, fra august til november, noe som gjør dem mer tilgjengelige.
Bambusskallede persimoner høstes når frukten når en viss modenhet (fortsatt grønn og hard), og inkuberes deretter naturlig (vanligvis opp ned) i 2–3 dager for gradvis å modnes og fjerne den skarpe effekten. I mellomtiden må sprø/syltede persimoner bløtlegges i kalkvann eller rent vann for å fjerne den skarpe effekten. Røde persimoner kan plukkes når de er myke og modne på treet, eller inkuberes for å modnes.
Hvordan nyte
Å nyte smaken av bambus-persimoner og andre typer persimoner er ikke så komplisert, men gir en rik opplevelse for den som liker den.
Bambusskallpersimmon: Del den i to og bruk en skje til å grave ut kjøttet inni for å nyte den søte, seige og sprø smaken fullt ut.
Persimmon: Skrell og spis direkte, bite sprø.
Rød persimmon: Skrell eller skrell og bit i et stykke når det er mykt.
2. Forskjeller i næringsverdi og bruksområder
Forskjellen i næringsverdi og bruksområder mellom bambuspersimmon og andre typer persimmon ligger i strukturen, den ernæringsmessige sammensetningen samt fordelene som hver type gir brukerens helse.
Ernæring
Bambuspersimmoner inneholder en stor mengde vitamin C, fiber og mineraler som er nødvendige for kroppen. Men fordi bambuspersimmoner har en søtere smak, er sukkerinnholdet i frukten ikke for høyt, noe som passer for de som ønsker å opprettholde et kosthold eller kontrollere vekten sin.
Andre varianter av persimmoner, som røde persimmoner, har ofte høyere sukkerinnhold, noe som gir dem en søtere smak, men kan også forårsake vektøkning hvis de spises i overkant.
Bruksområder
Bambuspersimmon er ikke bare deilig, men har også en kjølende effekt på kroppen, leveren og huden, noe som er veldig egnet for folk som bor i varme klimaer. Dessuten har den også evnen til å slukke tørsten og redusere kroppsvarme.
Røde roser og andre varianter brukes oftere i desserter.
Kort sagt, bambuspersimmon er en unik persimmon på grunn av kombinasjonen av smak og tekstur. Den har den søte, seige teksturen til en myk, moden persimmon, men har en sprø, geléaktig tekstur i fruktkjøttet nær skallet, sammen med det karakteristiske grønne skallet når den er umoden. Knappheten i den korte sesongen er også en faktor som øker verdien og jakten på denne spesialfrukten sammenlignet med andre typer persimmoner med lengre og mer populære sesonger.
Kilde: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-su-khac-biet-dac-sac-cua-hong-da-tre-voi-cac-loai-qua-hong-khac-post1068015.vnp
Kommentar (0)