GenZ har 50 millioner VND, kan de åpne en drikkebutikk?

Å starte en bedrift er drømmen og ambisjonen til mange mennesker, spesielt GenZ (de som er født mellom 1997 og 2012). De kan være studenter, nyutdannede eller folk som bare har jobbet i noen få år.

Mange GenZ-er med lite kapital (50 millioner VND) mener de burde åpne en drikkevarebutikk fordi dette feltet er enkelt å drive med, lett å fange trender og raskt genererer fortjeneste.

Men ifølge Mr. Nguyen Thai Binh – ekspert innen mat- og drikkevareindustrien (F&B), direktør for Concepts Academy (VCS): «For unge GenZ-mennesker som ikke har mye erfaring, er det greit å starte en drikkevarevirksomhet med en kapital på 50 millioner VND, men de bør ikke åpne en butikk med en gang.»

Fordi 50 millioner VND er nok penger til å starte en bedrift innen mat- og drikkebransjen, men ikke nok ressurser til å «åpne en butikk». Å åpne en butikk innebærer å ta på seg fem risikoer samtidig: lokaler, utstyr, menneskelige ressurser, produkter, kontantstrøm. Å starte en bedrift innen mat og drikke innebærer å starte med en «lean»-modell, teste markedet, lære av reelle data og deretter ekspandere.

«50 millioner VND er ikke nok til å åpne en butikk, men det er nok til å bygge en tankeplattform og en testmodell», understreket eksperten.

Eksperter sier at det er vanskelig å åpne en drikkevarebutikk med 50 millioner VND. (Illustrasjonsfoto).

I tillegg anbefalte Binh at den passende kulinariske modellen for å starte en drikkevarevirksomhet er en handlevogn eller takeaway-kiosk på kontor- eller skoleområder. Den andre er å selge gjennom matapper (GrabFood, ShopeeFood) for å spare på investeringskostnader og leiekostnader for restauranter.

«Noen kan åpne en butikk rett i leiligheten sin, selge til beboerne og deretter utvikle den til en butikk. Å åpne en butikk med en strømlinjeformet modell for takeaway med et areal på 20–40 kvadratmeter vil kreve investeringer og kapitalforberedelser på 200–300 millioner dong», sa eksperten.

Herr Binh mener også at hvis vi vet hvordan vi skal utnytte sosiale nettverksplattformer (Facebook, TikTok, Instagram) på en god måte, vil dette være et godt sted for forretninger. Fordi unge mennesker i dag noen ganger ikke kjøper produkter fordi de er billige, men de kjøper dem på grunn av følelsen. En drink kan gå viralt hvis den har en historie, et visuelt (design) og en vibe (energi, følelser).

«Unge mennesker ønsker alltid å være kreative og innovative i drikkeopplevelsen sin. Bare en 15-sekunders video på TikTok, en personlig oppskrift eller et lite hjørne fullt av personlighet, du kan selge dusinvis eller hundrevis av drinker om dagen uten et stort skilt. Dessuten er Food App også en god kundetilgangskanal for førstegangsgründere, de kan enkelt administrere, betjene og kontrollere bestillinger lettere», sa analytikeren.

Men i tillegg til mulighetene kan GenZ støte på noen utfordringer når de starter en bedrift, som for eksempel: Emosjonell tenkning, i dette tilfellet å åpne en butikk fordi de liker det, uten å teste markedet først; Å ville være sjefen tidlig, men glemme at det å være en mat- og drikkesjef er en servicejobb, ikke å være en "sjef".

I tillegg er det å kunne lage retten en nødvendig og obligatorisk betingelse, fordi kundene må kunne drikke den før de betaler for produktet. Spesielt må alle også vite hvordan man driver restauranten, forstå prosessen, lese resultatregnskapet, forstå kostnader, varelager, nettofortjeneste og break-even-punkt . «Mangel på forståelse av kostnader og kontantstrøm vil føre til at mange bruker opp kapital fordi de ikke vet hvordan de skal opprettholde profittmarginene», advarte Binh.

Merkepress og forbrukervaner er også store utfordringer. Fordi unge mennesker liker å prøve, men ikke er lojale hvis produktet ikke er virkelig annerledes.

Derfor foreslår eksperten at GenZ bør ha tre måneder med «late som-butikkeiere» før de åpner en butikk, inkludert å lage sine egne drinker, selge sine egne drinker og registrere tilbakemeldinger fra kunder; beregne kostnader, fortjeneste og tap for hver kopp; lære å legge ut produkter i apper, behandle bestillinger og ta vare på kunder.

«50 millioner VND er ikke en liten sum. GenZ burde bruke den til å kjøpe ekte opplevelser i stedet for å kjøpe et fint sted. Å starte en mat- og drikkevirksomhet bør ikke starte med å åpne en butikk, men bør starte med en effektiv operasjonell tankegang og en dyp forståelse av kundene», anbefalte Binh.

HOANG DUNG

Kilde: https://vtcnews.vn/genz-co-50-trieu-dong-mo-quan-ban-do-uong-duoc-khong-ar984424.html