Prisene på svinekjøtt fortsetter å stige kraftig.

I flere måneder siden kinesisk nyttår har prisen på levende griser solgt på markedet økt kontinuerlig, og har oversteget 80 000 VND/kg, en økning på omtrent 20 000 VND/kg sammenlignet med samme periode i fjor og den høyeste prisen på de siste fem årene. Denne høye og langvarige prisøkningen, selv i lavprisperioden (etter Tet avtar vanligvis svinekjøttforbruket på grunn av redusert etterspørsel), har forårsaket betydelige vanskeligheter for både forbrukere og småhandlere.

Svinekjøttbod på Lieu De-markedet i Nghia Hung-distriktet.

For tiden er svinekjøttprisene høye i de fleste lokale markedene i provinsen. Mer spesifikt er svinemage og -skulder priset til 170–180 000 VND/kg; indrefilet, rumpe og lår til 150 000 VND/kg; ribbein til 150 000 VND/kg; og svinefett til 70–80 000 VND/kg… Tilsvarende har prisen på svinekjøtt sertifisert i henhold til VietGAP-landbruksstandarder eller svinekjøtt solgt i supermarkeder og butikker med ren mat også økt med omtrent 20 000 VND/kg. På grunn av økningen i råvarepriser har bearbeidede svinekjøttprodukter som pølser, skinke, paté osv. også økt med omtrent 25 % i tråd med råvareprisen.

Forbrukerne har raskt redusert svinekjøttforbruket i familiens måltider, noe som har ført til et tregt marked. På kjøttboder i lokale markeder er tilbudet av kjøtt betydelig mindre enn før fordi handelsmenn er nølende på grunn av den daglige prisøkningen, utilfredsstillende kjøttkvalitet og redusert forbrukeretterspørsel. Mange handelsmenn har blitt tvunget til å redusere forretningsdriften, selge annenhver dag, stenge midt i uken og bare selge i helgene når de vanligvis er travle. Selv innenfor en enkelt markedsdag holdes prisene bare høye i begynnelsen og reduseres til ideelle nivåer på slutten for å prøve å gjenvinne kapital. Fru Tran Thu Ha, eier av en ferdigmatbod på Thanh Chung Street ( Nam Dinh by), sa: «Hovedingrediensen i butikken min er svinekjøtt, så selv om jeg ønsker å beholde kunder, må jeg øke prisene på produktene mine for å sikre at jeg ikke taper penger. Stekt svinekjøtt, strimlet svinekjøtt, paté, braisert svinekjøtt ... har alle økt med 20 000 VND/kg sammenlignet med Tet-høytiden, men jeg kan fortsatt ikke garantere samme fortjenestemargin som før.»

Svinekjøtt står for 65 % av konsumprisindeksen blant matvarer. For tiden er svinekjøttprisene ganske høye, noe som gir fortjeneste til bønder og bedrifter. Den kontinuerlige og langvarige prisøkningen uten tegn til avtaking skaper imidlertid bekymring blant mange. Hovedårsakene til denne prisøkningen er redusert tilbud av levende griser etter kinesisk nyttår, mens utsettingen av griser går sakte; det uberegnelige varme og fuktige været på slutten av vinteren og begynnelsen av våren skaper gunstige forhold for afrikansk svinepest hos voksne griser; og utbrudd av akutt diaré hos grisunger. I tillegg har implementeringen av forskrifter om forhold for storskala svinehold tvunget mange anlegg til å opphøre eller flytte driften, noe som har ført til en kraftig nedgang i tilbudet. Det er verdt å merke seg at informasjon fra Landbruks- og miljødepartementet indikerer at importen av husdyrprodukter i februar 2025 nådde over 373 millioner USD, noe som bringer den totale importverdien for de to første månedene i år til over 734 millioner USD, en økning på 50,3 % sammenlignet med samme periode i 2024.

I følge prognoser fra relevante myndigheter kan svinekjøttprisene fortsette å stige i nær fremtid, men det vil ikke være mangel på kjøtt, og prisene vil raskt stabilisere seg etter hvert som den varme årstiden nærmer seg, noe som reduserer etterspørselen etter svinekjøtt. I tillegg stabiliserer været seg gradvis, noe som er gunstig for bønder å fylle opp besetningene sine; tilgangen på avlsdyr er stabil, og fôrprisene er i en nedadgående trend. Landbruksdepartementet og lokale myndigheter i provinsen oppfordrer bønder til aktivt å fylle opp besetningene sine; fremme overføring og anvendelse av moderne husdyrteknologier for å forbedre produktivitet, kvalitet og sykdomsforebygging og -kontroll hos griser, samt forvaltning av avlsanlegg; og øke lokal produksjonskapasitet for avlsdyr for å senke kostnader og sikre sykdomssikkerhet. Det legges vekt på markedsstyring fra tilgangen på avlsdyr og fôr til ferdige produkter, og unngå faktorer som kan destabilisere svinekjøttmarkedet.

Tekst og bilder: Nguyen Huong

Kilde: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/