Svinekjøttprisene «danser», forbrukerne lider

Prisene på svinekjøtt har økt med 20–30 % sammenlignet med begynnelsen av året. Dette er en veldig populær vare fordi det er en kjent matvare, så prisøkningen har en sterk innvirkning på folks liv.

Til tross for at det er iverksatt prisstabiliseringstiltak, presses prisene fortsatt opp på grunn av mangel på forsyninger i supermarkeder.

Svinekjøttprisene fortsetter å «danse»

Fru Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanoi ), som regelmessig kjøpte svinekjøtt til daglige måltider, kunne de siste dagene ikke unngå å bli «svimmel» da prisen økte dag for dag. Fru Hoa sa slitent: «For ikke lenge siden var prisen på godt svinekjøtt som spareribs, belly ... bare 110 000–115 000 VND/kg, nå har den økt til 140 000 VND, noen ganger økte den til 160 000–180 000 VND/kg. Familien min bruker hovedsakelig svinekjøtt til daglige måltider, nå som det har økt slik, vet jeg ikke hvordan jeg skal justere det på riktig måte.»

Hoang Minh Huyen (en tredjeårsstudent ved Hanoi Pedagogical University), som også har følt seg «svimmel» når han har vært på markedet de siste dagene, sa at prisene på varer øker hver dag, med svinekjøttprisene som svinger mest.

«Før pleide vi å kjøpe svinemage, ribbein, griseføtter ... men nå til dags er de for dyre, opptil 140 000 VND/kg, så vi må velge billigere deler som rumpe, hode ... Men disse koster også opptil 120 000–130 000 VND/kg. Jeg vet ikke om lønnsøkningen har forårsaket økningen i svinekjøttprisen eller ikke, men vi er studenter, denne prisøkningen er veldig vanskelig», delte Huyen.

Svinekjøttprisene på markedet er allerede høye, og enda høyere i supermarkeder. Da hun så på svinekjøttprisene her, ble hun svimmel fordi alle slag var dyre. Fru Nguyen Minh Hoa fortalte at i supermarkedet koster ribbefri svinemage 280 000 VND/kg, baby back ribs koster opptil 300 000 VND/kg, kjøttdeig koster 150 000 VND/kg... Før, når hun var opptatt, kunne hun kjøpe kjøtt i supermarkedet i nærheten av huset sitt for enkelhets skyld, men nå må hun dra til markedet for å spare penger.

Svinekjøtt er en av matvarene som har økt kraftig i pris de siste dagene. Registrert på tradisjonelle markeder varierer prisen på svinemage fra 140 000–160 000 VND/kg, baby back ribs fra 150 000–180 000 VND/kg, og mager skulder, rumpe og skinke koster 130 000–140 000 VND/kg... Sammenlignet med begynnelsen av dette året har prisen økt med 20–30 %.

På nettsiden til Vissan – en stor svinekjøttbedrift og distributør i landet vårt – er VietGAP skinnfri svinebuk oppført til 210 000 VND/kg, ribbeinfri svinebuk til 280 000 VND/kg, baby back ribs til 300 000 VND/kg, ribbein til 200 000 VND/kg, magert lår til 165 000 VND/kg, kjøttdeig til 150 000 VND/kg...

Eksperter uttalte seg om prissituasjonen på svinekjøtt og sa at i tillegg til at man «følger strømmen»-mentaliteten når lønningene øker, skyldes den høye prisen på svinekjøtt også begrenset tilbud. Nguyen Tri Cong, styreleder i Dong Nai Livestock Association, informerte om at resultatene fra foreløpige undersøkelser av småskala husdyrhold og store bedrifter viste at svinebestanden på landsbasis har sunket med 30–40 %, noen steder med opptil 70 %.

I fjor falt prisen på levende griser kraftig og holdt seg på et svært lavt nivå, noe som førte til at bøndene led store tap i lang tid. Denne gangen, Afrikansk svinepest Sykdommen herjer mange steder, noe som gjør bønder bekymret og ikke tør å gjenoppta gjetinga. Dette er grunnen til at tilbudet til markedet har sunket betraktelig, noe som presser opp prisen på svinekjøtt til tross for at markedet er inne i årets laveste forbrukssesong.

I supermarkeder er prisene på svinekjøtt høyere enn markedsprisen på grunn av bruken av varer med tydelig opprinnelse, og de må oppfylle strenge kriterier for mathygiene og -trygghet. Ifølge en representant for supermarkedkjeden MM Mega Market har imidlertid den nåværende prisen økt med mer enn 20 % fordi innsatsprisen på levende griser har økt med 27 % siden forrige måned.

Når det gjelder import, øker svinekjøttimporten igjen på grunn av begrenset innenlandsk forsyning. Ifølge General Department of Customs importerte Vietnam i mai 2024 76 120 tonn kjøtt og kjøttprodukter til en verdi av 139,96 millioner USD, en økning på 32,1 % i volum og 28,6 % i verdi sammenlignet med mai 2023. Dette er den femte måneden på rad at mengden importert kjøtt og kjøttprodukter har økt sammenlignet med samme periode i 2023.

I løpet av de første fem månedene av 2024 importerte Vietnam 304 850 tonn kjøtt og kjøttprodukter til en verdi av 596,93 millioner USD, en økning på 29 % i volum og 25,2 % i verdi i forhold til samme periode i 2023.

Imidlertid, forbrukere Generelt er ikke importert frossen svinekjøtt populært til daglige måltider, men denne typen kjøtt brukes ofte til restauranter og kollektivkjøkken.

Vil svinekjøttprisene bare falle neste år?

Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet spår at tilbudet av grisekjøtt vil øke igjen i tiden som kommer. På grunn av den kompliserte epidemisituasjonen kan imidlertid griseprisene forbli høye og bare synke igjen i 2025.

Ifølge eksperter kan prisen på levende griser holde seg på dagens nivå frem til slutten av 2024 fordi småbønder nettopp har begynt å gjenoppbygge besetningene sine etter utbruddet av afrikansk svinepest i 2023, og det vil være ny forsyning til markedet minst frem til desember. Dette vil direkte påvirke prisen på svinekjøtt som selges på markedet. I tillegg vil «følg strømmen»-mentaliteten også påvirke prisen på svinekjøtt i den kommende tiden når lønningene nettopp har blitt justert for å øke.

For ikke å nevne at kollektivkjøkkenene har redusert etterspørselen etter svinekjøtt fordi elevene har sommerferie. Om en stund, når elevene kommer tilbake til skolen, vil etterspørselen øke, og prisene vil gå opp.

Svinekjøtt er for tiden den matvaren som utgjør en overveldende andel av det daglige matinntaket til vietnamesere.

Ifølge statistikk fra Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet utgjør svinekjøtt 65–70 % av familiens måltidsstruktur, mens fjærkre bare utgjør 15–20 %, resten er storfekjøtt og sjømat. Derfor påvirker den «dansende» prisen på svinekjøtt direkte måltidene til millioner av vietnamesiske familier.

Kilde