Sikre trygge måltider for internatstudenter

Stilt overfor realiteten med mange mattrygghetshendelser ved en rekke utdanningsinstitusjoner over hele landet, har utdanningsdepartementet i Quang Ninh proaktivt implementert mange samtidige tiltak for å sikre absolutt trygghet for elevenes måltider. Fra å kontrollere matkilder og bearbeidingsprosedyrer til å styrke propaganda, inspeksjon og tilsyn, gjør skolene i provinsen en innsats for å gi elevene trygge, sunne og næringsrike måltider.

Utdannings- og opplæringsdepartementet i Quang Ninh har gitt strenge pålegg om å styrke ledelsen og sikre kvaliteten på måltidene til elevene i hele provinsen. Helt fra begynnelsen av skoleåret 2025–2026 har departementet utstedt mange veiledende dokumenter som krever at utdanningsavdelinger og skoleenheter strengt implementerer lovens bestemmelser om mathygiene og -trygghet, og anser dette som en sentral og regelmessig oppgave i skoleledelsen.

Lunsj for 5-åringer i klasse A1, Hong Gai barnehage (Hong Gai avdeling).

Lederne i Utdannings- og opplæringsdepartementet understreket ansvaret til lederne av utdanningsinstitusjoner for å organisere, inspisere og føre tilsyn med hele prosessen fra valg av leverandører, konservering, bearbeiding til utdeling av måltider til elever. Skoler må signere tydelige kontrakter med leverandører, sikre tydelig matopprinnelse, ha karantenesertifikater og oppbevare prøver i henhold til forskriftene. Samtidig koordinerer Utdannings- og opplæringsdepartementet tett med Helsedepartementet og lokale myndigheter for å organisere regelmessige og uanmeldte inspeksjoner og strengt håndtere brudd.

I tillegg ba avdelingens ledere skolene om å trappe opp propagandaen og øke bevisstheten blant ansatte, lærere, cateringpersonell og foreldre om viktigheten av å sikre mattrygghet. Mange modeller av «enveiskjøkken» og «grønne - rene - trygge kjøkken» har blitt bredt tatt i bruk, og bidrar til å skape et sunt, vennlig og trygt læringsmiljø for elevene.

I skoleåret 2025–2026 er antallet internatelever ved Vu Oai barne- og ungdomsskole (Thong Nhat kommune) etter fusjonen 240 elever. Skolen bruker internatorganisering ved å ha kontrakt med et matforsyningsselskap.

Lunsj for klasse 3A1, Vu Oai barne- og ungdomsskole (Thong Nhat kommune).

Fru Hoang Thi Hai Yen, skolens rektor, sa: Skolen identifiserer alltid mattrygghet i skolemåltider som en nøkkeloppgave, direkte knyttet til foreldres og elevers helse og tillit. Derfor velger vi kun måltidsleverandører med fullstendige mattrygghetssertifikater, tydelig matopprinnelse, transparente kontrakter, og koordinerer regelmessig med foreldrenes representantskap for å inspisere og føre tilsyn med prosessen med import, bearbeiding og lagring av matprøver for å sikre at hver elevs måltid er trygt, sunt og skaper et tillitsfullt læringsmiljø.

I Hong Gai barnehage (Hong Gai-distriktet) er det for tiden 1740 internatelever etter omstruktureringen av utdanningsfasilitetene. Med en stor skala prioriterer skolen alltid organisering av måltider for barn, og bidrar til å sikre barnas helse og omfattende utvikling. Skolen organiserer selvlaging i et sentralisert kjøkken, i henhold til strenge forskrifter for mattrygghet og hygiene (FSH). Fra fasen med å velge ferske matkilder med tydelig opprinnelse, til prosessen med bearbeiding, oppdeling av porsjoner og konservering, er hvert trinn strengt kontrollert. Kjøkkenet er fullt utstyrt med rustfritt stålredskaper, og deler rå og tilberedt mat i separate områder, noe som sikrer et rent og vitenskapelig miljø. Skolen fokuserer ikke bare på barnas måltider, men organiserer også periodiske helsekontroller for kjøkkenpersonalet, for å sikre helsen til de som direkte tilbereder maten, samtidig som de øker deres bevissthet og ansvar i arbeidet sitt.

I tillegg til dette utføres intern inspeksjon, daglig menyovervåking og oppbevaring av matprøver på alvor. Takket være den metodiske, synkrone og ansvarlige måten å gjøre ting på, har Hong Gai barnehage bygget opp en solid tillit fra foreldrene, og blitt et lyspunkt når det gjelder å organisere trygge, næringsrike og kvalitetsrike internatmåltider i området.

Hoai Minh

Kilde: https://baoquangninh.vn/bao-dam-an-toan-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-3382672.html