Lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) – Dele kjærlighet for å feire dragens månenyttår 2024

Dette er et årlig arrangement organisert av skolen i samarbeid med American Agricultural Association, med mål om å skape en plattform der elevene kan finpusse ferdighetene sine, bygge nettverk, delta i meningsfulle aktiviteter, spre den vakre vietnamesiske kulinariske kulturen, fremme en ånd av gjensidig støtte, gi nyttårsgaver til de som har det vanskelig i samfunnet, og bidra til samfunnets feiring av Dragens år.

I tusenvis av år har banh chung (vietnamesisk klebrig riskake) vært et tradisjonelt symbol på vietnamesisk kultur under kinesisk nyttår. Det vakre med banh chung ligger ikke bare i fargen, formen og aromaen, men også i kombinasjonen av naturlige ingredienser som klebrig ris, bananblader, dongblader, bønner og kjøtt, noe som skaper en unik smak og særegen stil. Banh chung er ikke bare en typisk rett fra landets tradisjonelle kulinariske kultur, men også en måte å uttrykke takknemlighet til forfedre og familieenhet på.

Den «6. tradisjonelle vietnamesiske kakeinnpakningskonkurransen» var en mulighet for studenter og ansatte ved Saigontourist Tourism and Hotel Vocational School, sammen med ansatte i Saigontourist Group, til å konkurrere. Arrangementet tiltrakk seg totalt 30 lag bestående av studenter fra ulike fagområder, inkludert kokkekunst, baking, hotellledelse, restaurantledelse og reiselivsguide, som konkurrerte mot hverandre for å spre kunnskapen om å lage en unik og tradisjonell vietnamesisk rett.

For å delta i konkurransen måtte lagene lære å pakke inn, tilberede og steke riskakene med veiledning fra Pham Thi Dong, en lærer fra kulinarisk avdeling ved Saigontourist School og gullmedaljevinner i riskakeinnpaknings- og matlagingskonkurransen. Hun lærte dem de «hemmelige teknikkene» for å lage den perfekte riskaken. Et høydepunkt i årets konkurranse var den innovative kombinasjonen av amerikanske svineribbe med vietnamesiske mungbønner og amerikanske soyabønner. Denne fusjonen av vietnamesisk og amerikansk mat skapte riskaker som var tydelig vietnamesiske, men som også tilbød de tiltalende smakene av amerikanske svineribbe og soyabønner, noe som ga en unik og sjelden vri på denne tradisjonelle vietnamesiske retten.

De ferdige banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskakene) fra konkurransen, sammen med noen andre gaver, vil bli gitt som Tet-gaver (månens nyttår) til underprivilegerte familier gjennom introduksjonen av Cu Chi-distriktets ungdomsunion i programmet «Spring of Love 2024».

«Tradisjonell kakeinnpakningskonkurranse» er en meningsfull og hjertevarm aktivitet som Saigontourist School har tilbudt elevene sine i mange år, med mål om å utdanne og oppmuntre dem til å bli samvittighetsfulle og dyktige borgere som bidrar til samfunnet. Denne «samvittigheten» er ikke bare knyttet til deres fremtidige karrierer og jobber, men også til deres frivillighetsånd og medmenneskelighet for samfunnet.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-trao-yeu-thuong-mung-xuan-giap-thin-2024-185240126083702572.htm