Toshibas 95 år lange reise med utvikling av riskokere: Bevaring av smaken av hjemmelaget ris

(Dan Tri) – Toshiba lanserte sine første hvitevarer i 1930 og har alltid vært dedikert til å bringe teknologi for å tjene livet. De siste 95 årene har vært formet av kontinuerlige forbedringer, og hvert produkt og hver lille detalj gjenspeiler filosofien «Detaljer teller».

I 2025 gikk Toshiba inn i sitt 95. år med erobringen av hvitevarebransjen. Helt fra starten i Japan skiller merket seg ut med sin omhyggelighet og presisjon, trofast mot filosofien «DetailsMatter» – perfeksjon fra de minste detaljer.

Den filosofien demonstreres tydelig gjennom produktlinjen med riskokere, et husholdningsprodukt som har vært assosiert med måltidene til millioner av familier i nesten et århundre.

Milepæler i Toshibas 95 år med utvikling (Foto: Toshiba).

I 1955 markerte Toshiba en milepæl i verdenshistorien for hvitevarer da de introduserte den første automatiske riskokeren, ER-4. Denne enheten ble raskt akseptert i matlagingskulturen, og hjalp japanske husmødre på den tiden med å bli "frigjort" fra den tidkrevende manuelle prosessen med å koke ris.

Helt siden den første riskokeren har Toshibas innovasjonsreise aldri stoppet. I 1978 fortsatte selskapet å lansere en ny generasjon automatiske riskokere, som gir høyere presisjon i temperaturkontroll.

I 1982 dukket den elektroniske riskokeren opp, og åpnet scenen for å anvende teknologi i familiematlaging. Høyfrekvent teknologi (induksjonsvarme) ble introdusert i 1994, noe som markerte et stort skritt fremover i varmeoverføringsmekanismen: gryten varmes opp direkte av et magnetfelt, noe som hjelper risen å koke dypere og jevnere.

Et tiår senere fortsatte Toshiba å tøye teknologiens grenser med IH Pressure-riskokeren, som kombinerer temperatur og optimalisert trykk for å gjøre riskornene runde, myke og beholde all sin naturlige smak.

Innen 2023 annonserte selskapet en vakuumtrykkkoker for ris, som bruker en mekanisme for å suge luft ut av riskjernen for å øke vannabsorpsjonen, noe som bidrar til at risen blir myk og beholder friskheten sin lenge.

Toshiba feirer sitt 95-årsjubileum og introduserer Umami-serien av riskokere, et resultat av nesten et århundre med forskning og utvikling. Produktserien spenner fra mellomklassen til den øvre delen av segmentet, hvorav RC-18DR5UVN og RC-18VXWVN(W) er to typiske representanter.

RC-18DR5UVN er posisjonert i det populære segmentet, men har Umami-enzymteknologi, som også er den faktoren som gjør denne produktlinjen så forskjellig.

Teknologiens virkemåte er basert på å aktivere enzymer i ris ved 70 grader Celsius, og deretter opprettholde en stabil temperatur på 60 grader Celsius, noe som bidrar til å frigjøre riskornenes naturlige søthet og øke smaksintensiteten med 30 % sammenlignet med konvensjonell matlaging.

I tillegg er gryten utstyrt med 3D-oppvarmingsteknologi, som overfører varme samtidig fra bunnen, kroppen og lokket på gryten. Varmen fordeler seg jevnt, slik at hvert riskorn blir luftig og mykt, samtidig som det beholder sin karakteristiske klebrighet.

Produkt RC-18DR5UVN (Foto: Toshiba).

I high-end-segmentet er RC-18VXWVN(W) montert i Japan, og integrerer vakuumteknologi (vakuumtrykk), som gjør at risen beholder sin friskhet, mykhet og naturlige smak i opptil 40 timer etter koking.

Mekanismen bak denne teknologien er basert på å fjerne luft fra riskjernen før koking, noe som hjelper riskornene med å absorbere vann raskere og forkorter bløtleggings- og koketiden. Denne prosessen fremmer også den enzymatiske reaksjonen, noe som hjelper hvert riskorn med å utvide seg jevnt, bli klissete og beholde sin opprinnelige tekstur etter koking.

I stedet for indirekte oppvarming gjennom varmeplaten, varmes gryten direkte opp ved hjelp av høyfrekvent (IH) teknologi, kombinert med 3D-varmeoverføring fra tre retninger: bunn, kropp og lokk. Denne strukturen bidrar til jevn varmefordeling, begrenser varmetap og sikrer at hvert riskorn kokes jevnt fra innsiden og ut.

Gryten er støpt i ett stykke, belagt med et høykvalitets japansk aktivt kullstoff av typen Binchotan, som ikke har en beleggbelegg, med god varmebevaring og anti-belegg-evne. Bunnen av gryten er opptil 7 mm tykk, noe som bidrar til å stabilisere temperaturen gjennom hele kokeprosessen, øke varmeoverføringseffektiviteten og opprettholde risens klebrighet og aroma.

Begge produktlinjene har en minimalistisk Japandi-designstil, som blander japansk ånd og nordisk eleganse, og passer inn i mange moderne kjøkken.

95 år er en milepæl for Toshiba når det gjelder å se tilbake på sin arv av innovasjon, og samtidig er det et springbrett for de neste stegene på reisen med å «verne om hvert familiemåltid». Med Umami-serien fortsetter Toshiba å bringe teknologiske fremskritt for å tjene hverdagen med fokus på kvalitet, raffinement og enkel lykke i hvert måltid hjemme.

Interesserte lesere kan se Toshibas eksklusive husholdningsapparater her.

Kilde: https://dantri.com.vn/cong-nghe/hanh-trinh-95-nam-phat-trien-noi-com-dien-cua-toshiba-giu-tron-vi-com-nha-20251108082838592.htm