"Gò Cỏ saltblomster - krystaller av minne og arv"

VHO - Go Co ligger på et kystområde på omtrent 105 hektar, og er ikke bare assosiert med Sa Huynh-kulturen som dateres tilbake til omtrent 3000 år, men bevarer også en unik saltfremstillingsteknikk på steiner, som arkeologer har fastslått å være omtrent 2000 år gammel.

Landsbyen Gò Cỏ, som ligger i kyståsene, har bevaret spor etter Sa Huỳnh-kulturen som dateres tusenvis av år tilbake i tid.

I motsetning til tradisjonelle saltfelt, dannes saltflatene i Go Co (Sa Huynh-distriktet, Quang Ngai -provinsen) på overflaten av naturlige bergarter. Brede fjellhulrom fungerer som reservoarer av sjøvann. Når bølger slår mot kysten, strømmer sjøvann inn, og under påvirkning av sol og vind fordamper det, noe som øker saltinnholdet.

Landsbyboerne leder deretter vannet ned i små rismarker, som er dekket med leire og sand, slik at risen får tørke i ytterligere 3–4 dager før innhøsting.

Unike saltsletter på steiner ved Go Co

Det unike ligger i krystalliseringsmekanismen: saltet legger seg ikke til bunns, men danner flytende klumper, knyttet sammen som blomsterblader – derav navnet «saltblomst». Det ferdige produktet har høy renhet, en mild, ikke hard, salt smak, og anses som egnet for bearbeiding av mat av høy kvalitet, spesielt tradisjonelle produkter som fiskesaus.

Fru Bui Thi Van er en av de få personene som fortsatt bevarer det tradisjonelle saltproduksjonshåndverket i Go Co.

For tiden er det bare tre husholdninger i landsbyen som fortsatt opprettholder det tradisjonelle saltproduksjonshåndverket på steinene. Ifølge Bui Thi Van, en av de få gjenværende utøverne, gir hver syklus, som varer omtrent tre dager, bare 7–8 kg salt.

Begrenset produksjon, manuelle prosesser og fullstendig avhengighet av naturlige forhold resulterer i høye alternativkostnader, men til gjengjeld når salgsprisen omtrent 100 000 VND/kg, dusinvis av ganger høyere enn masseprodusert salt.

«Saltkrystaller» glitrer i sollyset.

Ifølge lokale ledere vil det tradisjonelle saltproduksjonshåndverket på steinete overflater først bli systematisk studert fra 2025, til tross for at det har eksistert i tusenvis av år. Den nåværende utfordringen er risikoen for utryddelse på grunn av mangel på etterfølgende arbeidskraft og liten produksjonsskala.

Disse svært «sjeldne» faktorene åpner imidlertid for muligheter for utvikling i retning av opplevelsesøkonomi . Å kombinere bevaring av arkeologisk kulturarv med samfunnsturisme og bygging av lokale spesialmerker kan bidra til å øke verdien av produktkjeden.

Med riktig planlegging kan Go Co bli et reisemål som kombinerer kulturell og historisk betydning med å skape bærekraftige levebrød for lokalbefolkningen.

Naturlige fjellformasjoner langs kysten fungerer som reservoarer for saltproduksjon.

I moderne forbrukertrender blir håndlagde, økologiske produkter med en tradisjonsrik historie stadig mer populære.

Turister lytter til den tusen år gamle historien om saltproduksjon på steinene.

Saltproduksjonsmodellen på steiner ved Go Co demonstrerer en utviklingstilnærming som fokuserer på å utnytte lokale ressurser i dybden, snarere enn å utvide produksjonen i stor skala. Dette kan være et viktig forslag for fremtidige strategier for økonomisk utvikling på landsbygda knyttet til bevaring av kulturarv.

Kilde: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html