Bernd Zehner er en tysk innholdsskaper som for tiden reiser i Hanoi for å oppleve lokal mat.

«Jeg er i hovedstaden i Vietnam og kommer til å nyte de berømte rettene her, inkludert pho. Hanoi pho er flott, tilberedt i mange varianter med forskjellige priser. Det er det jeg vil utforske .»

«Jeg skal starte reisen min for å finne den beste phoen i Hanoi , og jeg lurer på om den høyere prisen betyr bedre smak?», skrev Bernd på sin personlige YouTube-kanal med over 200 000 følgere.

Skjermbilde 2024 08 24 205227.png
Bernd nyter kylling pho på en berømt restaurant i Hoan Kiem-distriktet. Dette er også en kjent spisested for innenlandske og utenlandske turister som kommer til Hanoi.

Den tyske turisten sa at han fant to pho-restauranter i Hanoi, hvorav den ene serverte kyllingpho, som han sa var den beste og billigste i byen. Den andre serverte den dyreste biffphoen han visste om.

«Jeg var ivrig etter å vite hvilken pho som hadde best smak. Var den dyre biff-phoen verdt opplevelsen, eller var den billige kylling-phoen et bedre valg», sa Bernd.

Det første stedet han besøkte var en kylling pho-restaurant i Hoan Kiem-distriktet. Restauranten har vært åpen i 15 år og ble oppført av Michelin-guiden som en Bib Gourmand i Hanoi i 2023.

Skjermbilde 2024 08 24 204835.png
Kylling pho 50 000 med mørt lårkjøtt, pluss massevis av skållet vårløk, opplevd av en tysk YouTuber

På restauranten bestilte Bernd en vanlig kyllingpho til 1,8 euro (tilsvarende 50 000 VND). Han sa at det første man må gjøre før man spiser, er å smake på kraften. Dette hjelper gjestene med å føle smaken av retten tydeligere og kan tilsette krydder etter eget ønske.

«Kraften er klar og har en litt søt smak. Tilbehøret er også vakkert presentert», delte han følelsene sine.

Bernd tilsetter deretter en skvis lime, hvitløkseddik og chilisaus til phoen. «Bare litt fersk chili kan endre smaken», sier han.

en pho ga.gif
Vestlige gjester ble overrasket over smaken av kraften til kylling pho på fortauet.

Den vestlige gjesten sa også at pho-nudlene ikke er bløte når de spises med varm kraft, men at de likevel sikrer kvaliteten. Pho-nudlene er smakfulle, deilige og velduftende. Kyllinglårene er myke, skinnet er sprøtt og merkelig seige.

«Jeg elsker urtene og krydderne i kylling-phoen her. Phoen, kjøttet og kraften er deilig. Phoen er deilig, selv budsjettversjonen, som koster under 2 euro, er elsket av mange spisegjester», kommenterte den tyske YouTuberen.

Det neste stedet Bernd utforsket var en restaurant i Ba Dinh-distriktet, som spesialiserer seg på pho-retter som kombinerer tradisjonelle og moderne smaker.

Her bestilte den tyske gjesten en spesiell steinbolle-pho med wagyu-biff for 36,37 euro (omtrent 1 million VND). Ifølge ham ble ingrediensene oppbevart separat og vakkert arrangert. Den varme kraften ble servert i en stor steinbolle.

Pho serveres med fire forskjellige typer storfekjøtt, skåret i tynne, munnfullstore biter.

Et nærbilde av den spesielle retten med storfekjøtt, pho, som Bernd nøt i Hanoi, og som kostet 1 million VND. Pho-kraften helles i en spesiell steinbolle med høy varme for å koke kjøttet og holde kraften varm.

Bernd kunne ikke skjule begeistringen sin, dyppet umiddelbart oksekjøttskivene i den varme kraften, ventet til kjøttet var rart, og nøt det. Gjesten ble overrasket fordi oksekjøttet var ferskt, fett og deilig bare ved å spise det.

«Kjøttet er så mørt at det smelter i munnen. Denne delen av kjøttet har både fett og sprøtt skinn, det er ganske deilig. Jeg liker det veldig godt», sa Bernd.

Etter å ha tilsatt storfekjøtt, risnudler og grønnsaker i steinbollen, krydret han retten med limesaft og fersk chili for å forsterke smaken.

thumb an pho bo.gif
Vestlige gjester smakte på kjøttet og roste det som mørt og deilig.

Den tyske YouTuberen setter stor pris på smaken av pho-kraften, som har en naturlig sødme blandet med litt fylde, med aromaen av kokte bein og mange urter. Pho-nudlene er tynne, men seige, og går ikke i stykker når de dyppes i den varme kraften.

På slutten av måltidet kommenterte Bernd at steinbolle-phoen med storfekjøtt var ganske deilig, og han var fornøyd med smaken. Han sa imidlertid at det ikke var nødvendig å bruke for mye penger på å nyte denne «nasjonalretten», fordi det å bare spise pho på fortauet var deilig og attraktivt nok.

«Jeg anbefaler at hvis du vil nyte Hanoi pho, bør du gå til restaurantene på fortauet, fordi phoen der er deilig og prisen er rimelig. Eller du kan gå til kylling pho-restauranten jeg opplevde. Jeg synes denne kylling phoen er mer verdt å nyte enn biff phoen jeg spiste i dag. Biff phoen er deilig, men dyr», sa den tyske kunden.

Bilde: deliziös

Bac Lieu-paret bruker 200 millioner på å bygge en «helbredende» kaffebar som en miniatyr-Da Lat . I stedet for å dra til Da Lat mange ganger, hver gang i en uke som før, bestemte herr Duong og fru Trang seg for å «bringe hele byen med tusenvis av blomster tilbake til hjembyen sin».