Mattrygghetsinspeksjon hos bedrifter som driver felleskjøkken i Yen Khanh-distriktet

Om morgenen 15. august inspiserte mattrygghetsinspeksjonsteamet, ledet av Helsedepartementet, en rekke bedrifter som drev felleskjøkken i Yen Khanh-distriktet.

Delegasjonen inspiserte to bedrifter: ADM 21 Vietnam Co., Ltd. (Khanh Phu industripark), som har et felleskjøkken som serverer måltider til 120 arbeidere, og Excel Vietnam Garment Co., Ltd. (Yen Ninh Town industriklynge), som regelmessig har over 1400 arbeidere som spiser på skift.

Delegasjonen inspiserte samsvar med statlige forskrifter om mattrygghet, inkludert: Administrative og juridiske dokumenter for anlegget, som for eksempel: Registreringsbevis for virksomhet/beslutning om å opprette et felleskjøkken eller lignende dokumenter, sertifikat for kvalifisert mattrygghetsanlegg (for anlegg som må ha et sertifikat), helsesertifikat, sertifikat for opplæring i mattrygghet fra anleggseieren for de som direkte bearbeider og serverer mat... Samtidig kontrolleres tilstanden til anlegg, utstyr og verktøy; personlig hygiene til ansatte som direkte bearbeider og serverer mat. Prosess for matforedling, konservering og transport. Tretrinns matinspeksjon, oppbevaring av matprøver på anlegget og registrering av alle typer bøker i henhold til forskrifter. Opprinnelse, kilde, matens kvalitet, tilsetningsstoffer, råvarer brukt til å bearbeide mat, vannkilde brukt til å bearbeide mat.

Gjennom inspeksjon på stedet og samarbeid med bedriftsledere vurderte inspeksjonsteamet at bedriftene har alle relevante dokumenter som foreskrevet i mattrygghetsloven; oppfyller alle mattrygghetskrav for anlegg, utstyr, verktøy og personell. Maten har kontrakter med leverandører (fullstendige juridiske dokumenter; fakturaer, daglige kvitteringer for matlevering). Forpakket mat har fullstendige etiketter og er innenfor utløpsdatoen. Gjennomfør tretrinns matinspeksjon, oppbevar matprøver som foreskrevet...

Delegasjonen påpekte imidlertid også en rekke problemer som trenger oppmerksomhet, og som fortsatt eksisterer for bedrifter å overvinne, for eksempel: Å holde områdene for matforedling rene; å sikre hygiene for anlegg, utstyr og verktøy, å praktisere personlig hygiene hos direkte bearbeidere; å kontrollere tiden, å ha passende konserveringstiltak for mattyper ...

Gjennom inspeksjon og vurdering av samsvar med lovbestemmelser om mattrygghet hos bedrifter som driver felleskjøkken og tilbyr ferdige måltider (samlet referert til som virksomheter); raskt oppdage, forebygge og håndtere brudd på mattryggheten; rette opp behandlings- og forretningsaktiviteter ved virksomheter i samsvar med lovbestemmelser.

Gjennom inspeksjon oppdager og foreslår vi løsninger på mangler i forvaltningen, noe som bidrar til å forbedre effektiviteten og produktiviteten i statens forvaltning av mattrygghet. Samtidig kombinerer vi propaganda og opplæring i kunnskap og lover om mattrygghet under inspeksjonsprosessen, noe som bidrar til å sikre arbeidernes legitime rettigheter og interesser.

Nyheter og bilder: Hanh Chi

Kilde