«Frøken Bichs paddebrød» bruker ingredienser uten fakturaer eller dokumenter.

«Frøken Bichs paddebrød» er stengt fra 7. november.

Ifølge en foreløpig rapport fra Ho Chi Minh-byens avdeling for mattrygghet registrerte «Miss Bich's Toad Bread» virksomheten sin i 2020 på adressen 112A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward.

Dette anlegget er omtrent 20 ^kvadratmeter bredt, har 1 brødvogn i rustfritt stål, 3 kjøleskap og 1 fryser for oppbevaring av mat.

Det finnes også avdeling 2 i Binh Loi Trung-distriktet (HCMC), men den er ikke registrert for virksomhet.

Eieren sa at han kjøpte ingrediensene og bearbeidet dem selv.

Mer spesifikt kjøper anlegget hver dag omtrent 50–60 kg kyllingbryst fra en adresse i Le Duc Tho-gaten, uten kjøpsfaktura. Deretter bearbeider de det hjemme og bruker alt opp i løpet av dagen.

Smøret lages av egg, matolje og sitron; omtrent 120 egg kjøpes hver dag fra en butikk i Dien Bien Phu-gaten, uten kjøpsfaktura. Sylteagurkene kjøpes fra en liten butikk, uten kvittering, vaskes, dynkes i salt og selges ut i løpet av dagen.

Paté kjøpt i en butikk i Nguyen Thien Thuat-gaten, ingen kvittering. Brød kjøpt i en butikk i Pham Ngu Lao-gaten. Når det gjelder svinekjøttrullen, var det en kvittering på 35 kg kjøpt 5. november fra en bedrift i Pham Van Chieu-gaten.

Pasienter i tilfellet «Frøken Bichs paddebrød» blir behandlet på Gia Dinh folkesykehus.

Rapporten fra Department of Food Safety slo fast at dette var et tilfelle av matforgiftning med et stort antall smittede personer, noen tilfeller utviklet seg til alvorlig sykdom, hendelsen skjedde i lokalsamfunnet, og antallet personer som spiste brødet kunne ikke identifiseres spesifikt.

I tillegg registrerte etterforskningsteamene bare tilfeller fra behandlingsinstitusjoner, noe som gjorde det vanskelig å lage statistikk og analysere epidemiologi.

Departementet for mattrygghet anbefaler at folkekomiteen i Ho Chi Minh-byen instruerer avdelinger, avdelinger og lokaliteter til å støtte og koordinere etterforskningen og håndteringen av matforgiftning.

Når det gjelder fremdriften i håndteringen av saken, opprettet avdelingen 7. november en arbeidsgruppe for å undersøke og håndtere saken, etter å ha mottatt informasjon fra folk via e-post om et mistenkt tilfelle av matforgiftning.

Om ettermiddagen 7. november forseglet departementet for mattrygghet og folkekomiteen i Hanh Thong-distriktet prøveskapene som inneholdt ingredienser på anlegget «Miss Bich's Toad Bread» i Nguyen Thai Son-gaten.

Om morgenen 10. november sendte etterforskningsteamet prøver av ingredienser som paté, kylling, avokado, sylteagurker og agurker for å teste for stoffet som forårsaker matforgiftning.

Per klokken 12.00 den 12. november var 316 personer i Ho Chi Minh-byen innlagt på sykehus på grunn av fordøyelsesproblemer etter å ha spist brød fra «Miss Bich's Toad Bread»-etablissementet.

Basert på testresultater bestemte helsedepartementet i Ho Chi Minh-byen at agensen som forårsaket matforgiftning i hendelsen kunne være salmonellabakterier (fra blod- og avføringskulturer).

GIAO-ÅND

Kilde: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html