Til tross for at prisen på bananblader har tredoblet seg, kjøper folk dem fortsatt med glede for å pakke inn banh chung (vietnamesiske riskaker).

Tran Quy Cap-markedet (Dong Da-distriktet) er det eldste tradisjonelle markedet i Hanoi som spesialiserer seg på salg av bananblader. Bananblader selges her året rundt, men den travleste tiden er i perioden frem mot kinesisk nyttår, fra den 17. til den 29. i den 12. måneden. Butikkene er åpne fra klokken 05.00 til sent på kvelden.

Bananbladene på markedet kommer fra forskjellige steder. Ville bananblader kommer fra provinsene Lao Cai og Tuyen Quang, mens lokale bananblader importeres fra Thanh Oai (Hanoi) og Phu Ly (Ha Nam)... Tran Quy Cap Market tilbyr bananblader i alle størrelser, fra små til store, for å møte kundenes ulike behov.

Fru Ngo Thu Ha, en selger som har solgt bananblader i mange år på Tran Quy Cap-markedet, sa at mengden bananblader som kommer fra andre provinser er mindre enn i samme periode i fjor, noe som fører til at prisene tredobles. For tiden koster ville bananblader 150 000 VND/100 blader, mens lokalt dyrkede bananblader koster 120 000 VND/100 blader, og snorene som brukes til å knyte kakene selges for 10 000–20 000 VND/pakke.

For å gi banh chung (vietnamesisk riskake) en naturlig grønn farge, velg friske blader som er faste og ikke sprø. Velg blader som er mørkegrønne og av moderat størrelse, slik at de kan pakke fyllet helt inn inni.

Fra klokken 06.00 hver dag strømmer mange til bananbladmarkedet på Tran Quy Cap for å velge sine favorittbladbunter de kan ta med hjem til innpakning av kaker og pølser.

Fru Luong Thi Thuy (Tran Nhan Tong-gaten, Hai Ba Trung-distriktet, Hanoi) fortalte at familien hennes har opprettholdt tradisjonen med å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) til Tet (månåret) siden faren hennes også jobbet i dette yrket. Selv etter hans død lager hun dem av og til selv for å bevare Tet-atmosfæren, selv om prisen noen ganger er høyere, fordi det sikrer kvalitet og deilighet.

Fru Do Mai Loan, som har solgt bananblader på Tran Quy Cap-markedet i nesten 50 år, fortalte at selv om prisen og knappheten på bananblader i år er høyere enn tidligere år, er etterspørselen fortsatt sterk. En bunt med 40 blader koster 160 000 VND i fru Loans butikk.

Prisene er høyere enn tidligere år, men det er fortsatt mange kjøpere fordi etterspørselen etter å lage banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) og gio (vietnamesisk pølse) under kinesisk nyttår fortsatt er høy.

Etter en halvtime med valg delte fru Tran Thanh Thuy (Kim Ma, Ba Dinh-distriktet) begeistret med to bunter med bananblader i hendene: «Før måtte jeg be bekjente om å pakke inn riskakene, men de siste seks årene har jeg pakket dem inn selv for å gi til familie, slektninger og venner. I år er prisen på bananblader ganske høy, men det er greit, jeg valgte å kjøpe 60 vakre bananblader for å pakke inn omtrent 15 riskaker.»

Snorene som brukes til å pakke inn banh chung (vietnamesiske riskaker) selges også til priser fra 12 000 til 20 000 VND per bunt.

Bunter med bananblader er bundet fast bak på kjøretøyet, klare til å bringe Tet-ånden til restauranter og husholdninger.

I tillegg til dongblader selger mange boder på Tran Quy Cap-markedet også bananblader for å betjene kunder som trenger dem til å pakke inn svinekjøttpølse.

Kildekobling: https://dantri.com.vn/tet-2024/la-dong-dat-gap-3-nguoi-dan-van-phan-khoi-mua-goi-banh-chung-20240205103147944.htm