Gjør 10 ganger mer, kundene strømmer til

Travelhet

Før Tet besøkte vi bakeriet til fru Huynh Ngoc Chinhs familie (39 år gammel), som har bodd i Cho Lon-området i nesten 40 år, og som ligger på adressen 106 Xom Dat (distrikt 11, Ho Chi Minh-byen). Hver morgen er det travelt i bakeriet, med kunder som kommer etter hverandre for å spørre om å få kjøpe alle slags tradisjonelle kaker ...

Pilebladkaker er svært etterspurt under Tet-høytiden

Fru Chinh sa at ovnen hennes er kjent hele året for sine dumplings, pilebladkaker, reddikkaker og lykkekaker. Under Tet øker kundenes etterspørsel etter pilebladkaker, også kjent som levdeårskaker eller ferskenkaker, fordi dette er en berømt offerkake fra Teochew-folket i Cho Lon, og er veldig populær under store festivaler og høytider i løpet av året.

Eieren sa at denne kaken symboliserer et langt liv og velstand, så den er et uunnværlig offer på forfedrenes alter, sammen med Banh To. Det er også grunnen til at fru Chinh i år, under Tet, sa at ovnen hennes produserte 10 ganger flere kaker enn vanlig, og hele familien på nesten 10 personer måtte jobbe fra klokken 06.00 til 01.00 neste dag for å servere i tide.

Fru Trinhs familiebakeri selger et utvalg av tradisjonelle kinesiske kaker.

Når det gjelder pris, holder bakeriet fortsatt samme pris på 16 000 VND per pilebladkake. Hun sa at bakeriet vil selge gjennom hele Tet, og bare stenge morgenen den første dagen. Under Tet kan prisen på kaker øke med 1000–2000 VND, ikke for plutselig.

«Familiens kaker har en unik smak som andre steder ikke har. Det viktigste er måten vi tilbereder og krydrer dem på. Bakeriet har solgt i flere tiår og har et stabilt antall faste kunder. I år er den økonomiske situasjonen vanskelig, så salget er ikke like høyt som i fjor, men det er fortsatt årets høyeste tid», sa Chinh.

Hold familiebakeriet i live

Herr Chi (63 år gammel, bosatt i distrikt 11) sa at han har vært en «fast kunde» her i flere tiår. Siden han er av kinesisk opprinnelse, kommer han hit på alle viktige høytider eller nyttår for å kjøpe banh to, banh la lieu, banh bao ... for å tilbe og behandle gjester.

«Kakene her er av god kvalitet, prisene er rimelige, ikke for dyre, så jeg kjøper dem bare. Huset mitt er også i nærheten. Generelt er jeg vant til å kjøpe her, å spise andre steder passer meg ikke. I nærheten av Tet stoppet jeg innom for å kjøpe pilebladkaker til offergaver», sa kunden.

Kundeetterspørselen økte, og pilebladkaker ble kontinuerlig etterfylt.

Chinhs familie jobber overtid for å bake kaker.

I en alder av 8 år hjalp Chinh foreldrene sine med å selge kaker. For nesten 40 år siden åpnet foreldrene hennes dette bakeriet. Først var det bare en liten bedrift som leverte kaker til noen bekjente i Cho Lon på grunn av den deilige måten de bakte dem på. Gradvis bestilte flere og flere kaker, og de utviklet bakeriet til det det er i dag.

«Etter 10. klasse sluttet jeg på skolen og kom tilbake for å hjelpe foreldrene mine med å selge kaker. Nå har jeg arvet butikken. Besteforeldrene mine er gamle, men de jobber fortsatt hardt hver dag på bakeriet og selger kaker til kunder. Bakeriet er foreldrenes lidenskap, ettersom jeg har fire barn i familien, og det er også min barndom og ungdomstid», la Chinh til.

Kunder besøker jevnlig dette bakeriet på kvelden før Tet.

Etter hvert som Tet nærmer seg, er Chinhs families bakeri fortsatt stedet å bake kaker fulle av lidenskap hver dag, med skjønnheten i tradisjonell kinesisk mat og kultur i hjertet av en moderne by.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/lo-banh-truong-tho-nuc-tieng-cho-lon-dip-tet-lam-gap-10-lan-khach-nuom-nuop-185240131130836419.htm