Cho Lon matfestival: Kundene er fortsatt fornøyde selv om de må stå i kø

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 1. — Dampende dumplings og dim sum på festivalen - Foto: TRUC NHI

Med temaet «Duft og farger av fem smaker» tar den tredje Cho Lon Food Story Festival gjestene med på en reise for å oppdage rikholdig vietnamesisk-kinesisk mat.

Selv om det allerede var den andre dagen, hadde ikke festivalens hete lagt seg. Strømmen av mennesker strømmet inn fra morgen til kveld, og skapte en travel atmosfære. Ved hver bod hadde personalet knapt et minutt til å hvile for å betjene det økende antallet kunder.

Selger uten å telle

For tredje året på rad, med deltakelse i Cho Lon Food Festival , tiltrekker Tangs brødbod seg fortsatt mange besøkende. Tang Chieu Quan delte med Tuoi Tre Online at antallet kunder som kom for å kjøpe var for stort, at personalet bare fokuserte på å lage mat og ikke kunne telle hvor mye som ble solgt.

Ifølge Mr. Quan har rettene som ble brakt til festivalen blitt redusert i pris for å gjøre dem mer tilgjengelige for gjestene. Han vurderte også å lage mindre smørbrød slik at gjestene kunne prøve flere retter, men det var veldig vanskelig å få til.

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 2. — Brød Prisen på en kjøttbollesandwich er redusert fra 30 000 VND til 25 000 VND - Foto: TRUC NHI

«Vi dro til mange bakerier, men de kunne ikke lage små brød. Og hvis vi delte dem i to, ville hele brødet gå i stykker. Så vi var hjelpeløse», sa han.

Blant de populære bodene har også Baoz Dim Sum, et merke som har servert dim sum i over 10 år, alltid to lange køer som venter på å kjøpe. Blant de mest solgte varene finner vi kyllingføtter i soyasaus, glassdumplings og krabbekjøttboller.

Fru Hoang Truc, Baoz-representant, sa: «Kjøkkenene i alle tre avdelingene måtte forberede seg en uke i forveien for å betjene kunder på restauranten og møte det store antallet kunder på messen.»

Hun la til at Baoz Dim Sum selges stykkvis på festivalen, slik at kundene enkelt kan velge retter og prøve flere smaker, og prisen er også litt billigere enn på restauranter.

Å stå i kø er også en interessant opplevelse.

Til tross for at de var godt forberedt, førte det høye antallet besøkende likevel til at noen retter ble utsolgt tidlig. Gia Hung (HCMC) fortalte at han hadde reist langt til festivalen og ble overrasket over størrelsen. «Det var så mange boder og retter at jeg ikke visste hva jeg skulle velge først», delte Hung med Tuoi Tre Online .

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 3. — Kunder i kø for å kjøpe dimsum - Foto: TRUC NHI

Gia Hung ventet i omtrent 15 minutter ved Baoz Dim Sum-boden, men angret likevel da han ikke fikk kjøpe retten han ønsket seg. «Lytchi- og saltede andedumplings, det var de to rettene jeg ble anbefalt å prøve, men til slutt tok jeg dem ikke, så jeg angret litt», sa Hung.

Fru Hoang Truc forklarte: «Lychi-gullsand er en veldig forseggjort rett, så kjøkkenet kan bare lage den innen en viss tidsramme hver dag. Vi prioriterer alltid kvalitet, så vi tør ikke lage for mye eller masseprodusere det.»

Fru Thanh Ha (HCMC) sa at hun gikk glipp av Cho Lon Food Festival i fjor, så i år var hun veldig spent. Hun sa at ventingen var «også interessant, fordi mange mennesker betyr at butikken er bra». Selv om hun hadde hørt om Tang-brød lenge, fikk hun bare sjansen til å prøve det da hun kom til festivalen.

Fru Ly (HCMC) bestemte seg for å prøve melketeen fra Tao Tao Shop. Hun sa: «Kinesisk melkete har en veldig unik smak, mer særegen enn vanlig melkete.» Men Yang Chi Cam Lo-en hun ønsket å prøve, var snart utsolgt.

Lễ hội ẩm thực Chợ Lớn - Ảnh 4. — I tillegg til mat selger festivalen også mange desserter som søt suppe og melkete for å gi gjestene en større opplevelse - Foto: TRUC NHI

I en kommentar til festivalen ønsket fru Van (HCMC) at arrangørene ville sørge for flere sitteplasser til besøkende. I tillegg foreslo hun å omorganisere bodene etter type rett, slik at lignende retter burde plasseres tett sammen slik at gjestene lett kan finne dem.

«Jeg leste anmeldelsene først, så jeg valgte ut noen retter jeg ville spise. Hvis jeg hadde gått rundt, ville jeg ikke visst hva jeg skulle spise», sa hun og lo.

Selger uten å telle

Å stå i kø er også en interessant opplevelse.

Kommentar (0)