Gjøre rettene på Cho Lon Food Festival mindre for å redusere prisen?

Den tredje Cho Lon Food Story Festival finner sted fra 5. til 7. desember på Cultural- og Sports Service Supply Center i An Dong-distriktet i Ho Chi Minh-byen.

En bod full av deilig mat på Cho Lon Food Story Food Festival 2024 - Foto: TO CUONG

På pressekonferansen som introduserte den tredje Cho Lon Food Story Festival 30. oktober, ble det reist mange spørsmål, som for eksempel:

Boder kan gjøre matporsjonene mindre eller mindre for å ta hensyn til rabatter, ekstra festivaltid, hygieneproblemer, utvidelse av festivalplass og bruk av miljøvennlige produkter.

Prøver å gi den beste opplevelsen

Etter tre års organisering har Cho Lon Food Story Festival blitt et arrangementsmerke med det typiske vietnamesisk-kinesiske merket fra Distrikt 5, nå Cho Lon-An Dong-Cho Quan-distriktet.

Arrangørene noterte seg kommentarene og oppfordret matbodene til å finne måter å lage mindre retter og redusere prisene slik at kundene har flere valgmuligheter.

I tillegg prøvde arrangørene å overvinne begrensningene ved å ordne flere vannkilder for å sikre god hygiene rundt bodene. Årets arrangementslokale er også romslig og luftig.

Når det gjelder forslaget om å utvide festivalen slik at folk kan få flere muligheter til å oppleve den, bekreftet arrangørene at dette er svært vanskelig, fordi mange restauranter og spisesteder må stenge midlertidig under arrangementet for å sikre best mulig service for besøkende.

Tre dager er akkurat nok tid til at organisasjons- og ledelsesarbeidet kan gjøres best mulig.

Festivalens mål er ikke profitt, men å promotere og introdusere etablerte restauranter og spisesteder i det gamle Distrikt 5 spesielt og Cho Lon-området generelt.

TikToker invitert til å delta i promoteringen av den tredje Cho Lon Food Story Festival - Foto: TRUC NHI

60 boder deltar på Cho Lon matfestival

Med temaet Fem Smaker kombinerer Cho Lon Food Story Festival 2025 aroma - farge - og fem grunnleggende smaker innen mat (søt, sur, salt, krydret, bitter).

«Fem smaker» er de fem grunnsmakene i orientalsk mat (søt, sur, salt, krydret, bitter) som regnes som et symbol på balansen mellom yin og yang, de fem elementene (metall - tre - vann - ild - jord), og representerer også de fem etniske språkgruppene i Kina - teochew, fujian, kantonesisk, hainan, hakka (hjelm).

Festivalen er en av aktivitetene for å bevare, hedre og spre de unike kulinariske verdiene til de vietnamesiske og kinesiske samfunnene i Cho Lon-området, og fortsette å bygge merkevaren «Deilig mat i Distrikt 5».

Dette er også en mulighet for restauranter og spisesteder i området til å markedsføre merkevarene sine til lokalbefolkningen og turister, noe som bidrar til turismeutvikling og gjør området til et typisk kulinarisk turistmål i Ho Chi Minh-byen.

For første gang deltar laugshuset på Cho Lon Food Story Festival - Foto: TRUC NHI

Cho Lon Food Story Festival 2025 finner sted fra 5. til 7. desember på An Dong Ward Cultural - Sports Service Center, 105 Tran Hung Dao, An Dong Ward, Ho Chi Minh-byen.

Festivalaktiviteter: Talkshow med teduft og frokostsmak ; Sykkelparade; Utveksling og kunstleker; Designkonkurranse for kortfilmer.

HOANG LE - TRUC NHI

Kilde: https://tuoitre.vn/lam-nho-mon-an-o-le-hoi-am-thuc-cho-lon-lai-de-giam-gia-2025103012271496.htm