Hva kan du gjøre for å unngå matforgiftning under kinesisk nyttår?

En av de viktigste tingene for å forhindre matforgiftning under kinesisk nyttår er å sørge for hygiene under matlaging. Kokker må vaske hendene før, under og etter matlaging, spesielt når de håndterer rå grønnsaker, ifølge The Conversation (Australia).

For å forhindre risikoen for matforgiftning, bør skjærefjøler og grønnsakskniver brukes separat fra de som brukes til å skjære kjøtt.

Denne grundigheten vil redusere risikoen for matforgiftning betydelig.

Videre bør kjøkkenutstyr som skjærefjøler, kniver og sakser brukes separat for rå og kokt mat for å unngå krysskontaminering. Bruk av en kniv som tidligere har blitt brukt til å skjære kjøtt til å skjære grønnsaker kan overføre bakterier som forårsaker tarmsykdommer fra det rå kjøttet til grønnsakene. Hvis forurensede grønnsaker ikke er ordentlig tilberedt, kan de lett forårsake matforgiftning.

Hvis mulig, bør kokt mat oppbevares ved en temperatur på 60 grader Celsius eller høyere. Dette kan bidra til å drepe eventuelle gjenværende bakterier.

Riktig oppbevaring og transport av mat spiller også en avgjørende rolle i å forhindre matforgiftning. Patogene bakterier trives i temperaturer mellom 5 og 60 grader Celsius. Derfor bør temperaturen være under 5 grader Celsius hvis du oppbevarer mat i kjøleskapet. Ved transport av mat bør isolerte beholdere brukes for å holde varm mat ved temperaturer på 60 grader Celsius eller høyere.

Hvis du oppbevarer mat i kjøleskapet, hold rått kjøtt og sjømat atskilt fra kokte retter eller rå grønnsaker.

I tillegg, hvis du oppbevarer mat i kjøleskapet, bør rått kjøtt og sjømat holdes atskilt fra kokte retter eller rå grønnsaker. Dette vil redusere risikoen for krysskontaminering av bakterier betydelig.

Det er også ekstremt viktig å ikke spise utgått mat. Derfor bør forbrukere sjekke utløpsdatoen før de kjøper, tilbereder eller spiser mat.

Videre, selv om det er sjeldent, finnes det tilfeller der mat blir dårlig selv om den fortsatt er innenfor utløpsdatoen. Tegn på dårlig mat inkluderer endringer i farge, tekstur og lukt. Hvis du oppdager disse unormalitetene, kast maten umiddelbart, ifølge The Conversation.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm