Hva bør man gjøre for å unngå matforgiftning under Tet-ferien?

En av de viktigste tingene for å forhindre matforgiftning i høytiden er å sørge for hygiene når man tilbereder mat. Kokker må vaske hendene før, under og etter matlaging, spesielt når de tilbereder rå grønnsaker, ifølge The Conversation (Australia).

For å forhindre risikoen for matforgiftning, bør skjærefjøler og kniver for å skjære grønnsaker brukes separat fra de som brukes til å skjære kjøtt.

Denne grundigheten vil redusere risikoen for matforgiftning betraktelig.

I tillegg må kjøkkenutstyr som skjærefjøler, kniver og sakser brukes separat for rå og kokt mat for å unngå krysskontaminering. Hvis du bruker en kniv som nettopp har kuttet kjøtt til å kutte grønnsaker, vil bakteriene som forårsaker tarmsykdommer på rått kjøtt forurense grønnsakene. Hvis forurensede grønnsaker ikke bearbeides riktig, kan de lett forårsake matforgiftning.

Hvis mulig, bør kokt mat oppbevares ved en temperatur på 60 grader Celsius eller høyere. Dette vil bidra til å drepe eventuelle gjenværende bakterier.

Oppbevaring og transport av mat spiller også en viktig rolle i å forhindre matforgiftning. Bakterier som forårsaker tarmsykdommer trives i temperaturområdet 5 til 60 grader Celsius. Derfor bør temperaturen være under 5 grader Celsius hvis den oppbevares i kjøleskapet. Ved transport av mat anbefales det å bruke isolerte beholdere for å holde varm mat ved en temperatur på 60 grader Celsius eller høyere.

Hvis du oppbevarer mat i kjøleskapet, hold rått kjøtt og sjømat atskilt fra kokte retter eller rå grønnsaker.

I tillegg, hvis du oppbevarer mat i kjøleskapet, bør rått kjøtt og sjømat holdes atskilt fra kokte retter eller rå grønnsaker. Dette vil redusere risikoen for krysskontaminering betydelig.

Det er også svært viktig å ikke spise utgått mat. Derfor må forbrukerne sjekke utløpsdatoen før de kjøper, tilbereder eller spiser mat.

Ikke bare det, selv om det er sjeldent, finnes det fortsatt tilfeller der mat fortsatt er innenfor utløpsdatoen, men er bedøvet. Tegn på bedøvet mat er endringer i farge, tekstur og smak. Når du ser disse unormalitetene, kast den umiddelbart, ifølge The Conversation.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm