For første gang hedret Vietnam kulinariske kulturkunstnere

Dette er første gang et kulinarisk æresprogram har blitt holdt på nasjonalt nivå, for å anerkjenne og vise takknemlighet til enkeltpersoner som har gitt mange bidrag til å bevare og fremme tradisjonelle kulinariske verdier.

Ifølge VCCA er den viktigste kategorien «vietnamesisk kunsthåndverker». Denne tittelen er valgt på tre nivåer: kunsthåndverker, elitekunsthåndverker og nasjonal kunsthåndverker.

I tillegg hedret programmet også to andre kategorier: Vietnamesisk ambassadør for kulinarisk kultur, for personer med spesielle bidrag til å fremme innenlandsk og internasjonal mat, og vietnamesisk kulinarisk kulturforsker, som hedrer akademikere som har forsket på, analysert og formidlet kulinariske verdier.

Organisasjonskomiteen informerer om programmet for å hedre tittelen vietnamesisk kulinarisk kultur. Foto: Di Py

Et viktig høydepunkt er at VCCA har forpliktet seg til å være transparent, ikke-kommersiell og non-profit utvelgelsesprosess. Kandidatene trenger ikke å betale noen avgifter, og søknadene deres vil bli vurdert av et profesjonelt råd bestående av håndverkere, forskere, kulinariske eksperter og representanter fra kulturorganisasjoner.

Herr Nguyen Quoc Ky – styreleder i VCCA – sa: «Å hedre titler innen kulinariske kulturer er ikke bare en hyllest til de som har viet livet sitt til hjemlandet, men bekrefter også det vietnamesiske kulinariske merket og bidrar til å bringe vår kvintessens til verden .»

Vietnamesisk mat er mangfoldig i smaker, farger og kulturelle og tradisjonelle historier. Foto: Nguyen Phong

Programmet forventes å skape ny momentum for å heve statusen til kokkeyrket, bygge en nasjonal database med kokkekunstnere og eksperter, og åpne opp opplærings- og yrkesopplæringsmuligheter for den yngre generasjonen. Dette er også en premiss for de nasjonale kulinariske prisene, som har som mål å bringe vietnamesisk mat til verdensnivå.

I følge planen vil den første fasen (fra august til november 2025) velge tittelen vietnamesisk kulinarisk kulturhåndverker; den andre fasen fra november vil være for vietnamesisk kulinarisk kulturambassadør og forsker. Søknadsperioden er fra 10. august til 30. oktober 2025. Hedersseremonien er forventet å bli holdt i november 2025 i Ho Chi Minh-byen.

VCCA bekrefter at den årlige organiseringen av dette programmet vil bidra til å bringe vietnamesisk kulinarisk kunst inn i rekkene av respekterte kulturfelt, samtidig som det skaper en ringvirkning i samfunnet og på den internasjonale scenen.

Laodong.vn

Kilde: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html